Traditionell wird das beste Restaurant in einem großen Hotel das Grand Restaurant genannt. Im Maritim in Berlin lässt man diese Tradition wieder aufleben und serviert im Grand Restaurant M mit Terrasse, kreative internationale Küche, zubereitet von renommierten Köchen. Genießen kann man ebenfalls traditionelle Berliner Spezialitäten, die nach zum Teil fast in Vergessenheit geratenen Rezepten mit frischen, regionalen Produkten, zubereitet sind. Das zweite Maritim Hotel in Berlin, das Maritim proArte ist seit dem 1. Januar 2007 das erste biozertifizierte Hotel Berlins. Hier finden Sie zum Frühstück und zum Mittagessen ohne Aufpreis Speisen aus rein biologischem Anbau.