Adolfo

Hombre de Palo, 7 7, 45001, Toledo

Española
Promedio
Plato principal €25
Pase Alimentos €65

Más acerca de Adolfo

Situado en Toledo, una de las más emblemáticas ciudades de España y Patrimonio de la Humanidad, que fue capital del Imperio Sacro romano de Carlos V. Nuestro Restaurante esta ubicado en una casa judía del siglo XIV-XV, cercano a la Catedral Primada de Toledo, en la antigua zona denominada Judería Mayor, donde pudientes familias judías de la época gustaban de vivir. Nuestro restaurante fue abierto en 1979 por nuestros padres Adolfo y Julita, iniciando una andadura que hoy es continuada por nosotros. El restaurante ha contado con varias ampliaciones que han ido acrecentado su capacidad, en estos momentos cuenta con 4 salones con capacidad para 80 personas: Salón Verónica, Hombre de Palo, Granada y el Salón Principal, desde este último se puede admirar un artesonado de estilo neo-mudejár que data de la misma época de la casa. Este artesonado, hallado por nuestros padres cuando hicieron la reforma, estaba oculto tras un techo de cañas y yeso, lo que ha hecho que se conserve en perfecto estado, a pesar del paso de los siglos. Esta registrado y catalogado por el Colegio de Aparejadores de Toledo como uno de los mejores conservados de esta ciudad. Nuestro restaurante también cuenta con una amplia bodega de vinos enclavada en unas cuevas judías del siglo IX, donde descansan 44.000 botellas de vino de 1850 referencias distintas. Todo esto no es sino un buen complemento praa una cocina, que basada en los alimentos autóctonos de la mejor calidad trata de sacar de ellos sus aromas y sabores, ensalzándoles aún más si cabe y evitando enmascarar su esencia, pues somos de la idea que cuanto más natural se presenta un producto mejor sabrá. También le damos especial hincapié a los productos de la tierra y a la caza, dándoles el tratamiento que se merecen los sabores con los que hemos crecido, convirtiéndose el azafrán, el queso, la miel, el ajo y otros frutos de Castilla-La Mancha en imprescindibles en nuestra cocina, que tiene en el aceite de oliva su principal base y valor.

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Adolfo

Hombre de Palo, 7 7, 45001, Toledo

General: +34 925227321

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