Guide MICHELIN 2019

Kussmaul

(141 beoordelingen)
Bäckerstraße 5, Wien, Wien, 1010
Other

Gemiddeld

Hoofdgerecht: € 20
Gemiddelde uitgaven: € 45

Openingstijden

Montag bis Sonntag: von 16:00 bis 24:00 Uhr

Omschrijving

Im Kussmaul in Wien-Zentrum kredenzen Küchenchef Mario Bernatovic und sein Team anspruchsvolle nachhaltige Speisen in modernem Ambiente. Für seine originellen Kreationen wurde das Restaurant bereits im Guide MICHELIN aufgeführt und von Gault Millau ausgezeichnet.

Das Wiener Restaurant legt seinen Fokus auf hochwertige und biologische Zutaten, aus denen feine Kreationen entstehen. So finden sich auf Kussmaul-Speisekarte zum Beispiel Gerichte wie die Räucherforelle mit Austerwasser-Mayonnaise, Gurken, Passionsfrucht und Kren oder das Entenconfit mit Cranberry und Kastanien sowie das handgeschnittene Beef Tatar mit Jalapeno-Mayonnaise, Wachtelei und Kresse.

Mit seinem Restaurant in Wien hat Bernatovic neues Leben in die Location des ehemaligen Szenelokals "Neu Wien" gebracht. Besucher werden in modern-puristisch gestaltetem Interieur begrüßt. Dabei ist das Herzstück des Gastraums die lange Bar geblieben, an der man wunderbar den Feierabend ausklingen lassen kann. Dazu werden Speisen im Tapas-Stil gereicht. Ganz nach dem Genuss-Motto: Caring is Sharing.

Das Kussmaul befindet sich in der Bäckerstrasse, im Zentrum von Wien. Die U-Bahn-Stationen "Stubentor" und "Stephansplatz" sind nur vier beziehungsweise sechs Gehminuten entfernt.

Dinerbeoordelingen voor Kussmaul
4,0
(gebaseerd op 141 beoordelingen)

79%
gasten bevelen dit restaurant aan

  • Eten
  • Dranken
  • Sfeer
  • Service
  • Waarde
  • Plaats

Aanbevolen voor

  • ontbijt (1)
  • zakelijke (55)
  • diner (112)
  • entertainment (12)
  • grote feesten (3)
  • lunch (22)
  • luxe (36)
  • private dining (17)
  • romantisch (43)
  • trendy (51)
  • waarde (1)
  • uitzicht (2)
  • Door Karin M uit Wien
    31 oktober 2020

    Essen ausgezeichnet, sehr schönes Lokal

  • Door Martina H uit Wien
    23 oktober 2020

    Gediegenes Lokal mit schönem Ambiente, aufmerksamen Service und qualitativ hochwertigen Speisen.

  • Door Siegfried I uit Wien
    18 oktober 2020

    Netter Abend mit sehr gutem Essen

  • Door Andrés E uit Wien
    3 oktober 2020

    Alles bestens. Schöne Atmosphäre, sehr guter Service, die Zwischengerichte haben uns sehr gut gefallen.

  • Door Alexandra H uit Telfs
    20 september 2020

    Den Umständen ist es leider geschuldet gewesen, dass wir ganz alleine im Restaurant saßen, nichtsdestotrotz wurde uns sehr gutes, frisches Essen serviert. Die Zutaten waren allesamt von guter Qualität und die raffinierte Zubereitung lässt auf eine sehr gute Ausbildung des Kochs, gepaart mit Kreativität, schließen. Der Service war nett. Das Ambiente selbst war sehr gepflegte, die Tische groß, die Stühle bequem. Die Musik war etwas unpassend und zu laut, was ich jedoch auf die Umstände (Corona - "Reisewarnung Wien") zurückführe.

  • Door Paul F uit Prague
    6 september 2020

    I wrote this review on my travel site: https://bugadvisor.com/2020/09/16/kussmaul-restaurant-vienna-austria/

  • Door Martina S uit Wien
    6 juli 2020

    Qualität und Geschmack der Speisen war sehr gut. Leider war das Fleisch nicht medium, wie bestellt aber trotzdem sehr gut. Das Service war sehr freundlich. Zu den Gnocci sollte man Gabel+Löffel statt Gabel+Messer und zum Fisch ein Fischbesteck reichen. Die Frage ob alles in Ordnung ist sollte während des Essens und nicht erst danach gestellt werden. Die Tafel mit dem Foto einer Speise - vor dem Lokal - macht sich meiner Meinung nach nicht gut - sowas ist eher bei typischen Touristenlokalen üblich und hätte mich, wenn ich es vorher gesehen hätte abgeschreckt! Es war sehr gut und wir werden sicher wieder kommen :-)

  • Door Anders H uit Oslo
    31 januari 2020

    The service was at time extinct and it was expensive compared to what we got.

  • Door Maria V uit Frechen
    25 januari 2020

    Gutes Essen!

  • Door Alla S uit Wien
    24 januari 2020

    Das Essen hat geschmeckt, der Service war nett. Gute Lage, aber aus welchem Grund auch immer im Lokal wenig los.

Restaurant Location Map
Kussmaul
Bäckerstraße 5, Wien, Wien, 1010
Telefoon: +43 12769873

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