Guide MICHELIN 2019
Schwarzer Hahn
Am Marktplatz 1, Deidesheim, Rheinland-Pfalz, 67146 Tysk
Gennemsnit
Åbningstider
Beskrivelse
Exquisite French-inspired haute cuisine and fine wines are served up at Schwarzer Hahn im Deidesheimer Hof in the hotel Deidesheimer Hof. Set in the Palatinate region, there is an intimate war cellar and al fresco dining.
The Schwarzer Hahn im Deidesheimer Hof menu combines French-inspired haute cuisine dishes with regional elements. Dishes that result from this eclectic mixture include venison with cherries, celery and port wine, and poulét de Bresse in salt crust with wild mushrooms, wild asparagus and truffle sauce. Alternatively, the Schwarzer Hahn also offers 5- to 7-course set menus, with or without one of the many local wines on offer.
The classy and elegant interior of Schwarzer Hahn im Deidesheimer Hof Bad Durkheim features arched ceilings, understated chandeliers, and elegantly decorated tables with fresh flowers.
In the small town of Deidesheim, the Schwarzer Hahn restaurant is just 5 minutes’ walk from Deidesheim Rail Station.
93%
af gæster anbefaler denne restaurant
Anbefalet for
- hyggelig stemning (1)
- udendørsområde (2)
- morgenmad (1)
- forretningsmøde (6)
- barnevennlig (1)
- middag (11)
- underholdning (1)
- plads til store grupper (3)
- frokost (2)
- luksus (5)
- privathed (1)
- romantik (6)
- trendy atmosfære (1)
- værdi for pengene (1)
- udsigt (1)
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4. september 2019
Der Empfang im prächtigen Kreuzgewölbe durch Iro Lutter war sehr freundlich und das aufmerksame Service Personal vermittelte eine angenehme Wohlfühlatmosphäre im in mit stilvoller Eleganz ausgestatteten Restaurant. Die abwechslungsreiche Speisekarte bietet neben regionalen Spezialitäten auch eine Vielzahl von klassischen Gerichten in verschiedenen, fantastisch zubereiteten Variationen. In der sehr gut sortierten Weinkarte sind in ausreichendem Maß lokale Weinerzeuger der jüngeren Generationen vertreten. Der Gin Tonic Aperitif wurde in der Hausbar genossen und sorgte zusammen mit einem auf Lachs basierten Amuse Gueule für einen äußerst gelungenen und appetitanregenden Start. Als Vorspeise war der sogenannte Flotte Teller, aus im Duett servierten, kross gebratenen Loup de Mer mit Erbsenmousseline, Artischocke und Pfifferlingen zusammen mit Saumagen, Trüffel, Spitzkohl und Trüffeljus, nicht nur für das Auge, eine herausragende Vorspeise und von besonderer Schmackhaftigkeit. Der wunderbar angerichtete, im Feigenblatt gegarte Atlantik Seeteufel mit Steinpilzen, Fenchel und Kamillesauce entpuppte sich als ideales Zwischengericht und war geschmacklich ein wahrer Genuss ohne jegliche Reue. Der trocken ausgebaute und wohl temperierte 2017 Chenin Blanc Weißwein vom Weingut Oliver Zeterwar ein sehr süffiger Begleiter von hoher mineralischer Qualität. Der perfekt zubereitete Ochsenschwanz in Burgunder geschmort mit Spitzkohl aus der Cocotte,geschmolzene Foie Gras, Trüffel und Parmesanpolenta war ebenfalls super delikat und erfüllte ohne Wenn und Aber alle kulinarischen Erwartungen. Der 2016 Meisterstück Rotwein vom Weingut Emil Bauer & Söhne überzeugt durch seinen Röstaromen und fruchtigen Nuancen und korrespondierte hervorragend zu dem Fleischgang. Ein Espresso im Verbund mit einem edlen Nonino Ribolla Grappa war ein perfekter Abschluss von einem besonders köstlichen Abendessen und machte Lust auf einen weiteren Besuch in diesem sehr empfehlenswerten Gourmet-Restaurant.
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6. april 2018
Die Erwartungen wurden leider nicht erfüllt. Kuriose Zusammenstellungen, das Dessert süß aber mit Oliven, Hauptgang Yak als Filetund Schorgericht. Lange Wartezeiten zwischen den Gängen, ca. 45 Minuten zwischen jedem Gang sind zu lang, das schmälert das Essvergnügen sehr! Preis, Leistungsverhältnis stimmt nicht! Service bemüht aber zu wuselig. Schade für das Restaurant!
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27. maj 2017
Alles perfekt
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13. maj 2017
Hervorragend
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11. marts 2017
Exzellentes Essen mit großartiger Weinbegleitung
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22. februar 2017
Sehr stimmig!
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21. december 2016
Ausgezeichnetes Essen und toller Service in schönem Ambiente
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16. september 2016
War super tolles Essen, einmaliges Erlebnis. Danke für alles!!
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7. november 2013
Wunderschöner Abend
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30. maj 2013
Die Toiletten könnten einmal renoviert werden.
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