Guide MICHELIN 2019

Hanse Stube

(237 Avis)
Trankgasse 1-5 / Domplatz, Köln, NRW, 50667
Français

Environ

Plat principal: 33 €
Repas entier: 75 €

Heures d'ouverture

Montag - Sonntag: 12.00 - 14.30 Uhr und 18.00 - 22.00 Uhr

Présentation du restaurant

The Excelsior Hotel Ernst next to Cologne Cathedral is steeped in tradition and is home to the Hanse Stube restaurant in which you will be served sublime French cuisine with both an innovative flair and strong regional influences. Excelsior means very elevated or high quality and is the main principle of head chef Claudia Schröter, who manages to deliver a high quality and varied offering. Alongside the regular set menu, the Hanse Stube also offers a special wine menu, which is regularly updated and changed to incorporate new ideas. At lunch time, you can take advantage of the business lunch, which can be prepared in less than 59 minutes. The exacting standards and creativity in the kitchen, coupled with the dignified character of the restaurant, with its mahogany boarding and cosy corner tables, really go to highlight what the restaurant stands for, and afford guests of the Hanse Stube in the Excelsior Hotel Ernst a first class experience.

Avis clients pour Hanse Stube
4,7
(basé sur 237 avis)

99%
de clients recommandent ce restaurant

  • Qualité de la table
  • Boissons
  • Ambiance
  • Service
  • Rapport qualité/prix
  • Cadre

Recommandé pour

  • pause goûter dans l'après-midi (10)
  • en plein air (19)
  • petit-déjeuner (12)
  • affaires (148)
  • avec les enfants (6)
  • dîner (190)
  • divertissement (15)
  • en grand comité (24)
  • déjeuner (124)
  • luxe (76)
  • dîner privé (53)
  • romantique (93)
  • trendy (6)
  • bon rapport qualité-prix (10)
  • les vues (3)
  • Par Michael T de Lugano
    21 novembre 2019

    Essen und Getränke hier außerhalb jeglicher kritik, jeden Cent wert. Der Service an meinem Platz war sehr sehr liebenswert und hatte große Klasse! Leider hätte man ich erwartet dass man als Stammgast auch von der maitre richtig begrüßt wird. Ich war innerhalb von 3 Monaten bereits 5 mal hier. Trotz datenfreigabe ist man anscheinend zu schlampig bei Gästen ein Merkmal zu setzen wie es in einem Haus dieser Klasse erwartbar wäre. Überhaupt verstehe ich nicht wenn das Hotel voll mit messegästen ausgebucht ist dass am selben Abend noch das erste gansessen für viele außer Haus Gäste stattfindet, kann man machen, Restaurant war gar nicht voll aber dann muss man bei den Preisen (für Restaurant als auch Hotel) für mehr Personal sorgen. Für andere Gäste die sich nicht benehmen können und denken Sie sind allein hier kann das Hotel eigentlich nichts, aber dass man unter einem Bild sitzt was ein Amerikaner gern kaufen möchte (wirklich wahr - Sachen gibts ;)) oder dass man von einem unverschämten Österreicher an der Bar des Platzes verwiesen wird, das könnte ein versierter Service schon kanalisieren. Klar konsumiere ich als einzelgast weniger als die trinkrunde eines medizinkongresses, aber ich komme hier immerhin schon seit 1978 regelmäßig her, und hab auch schon etliche Male hier übernachtet.

  • Par Matthias H de Köln
    18 avril 2019

    Erstklassig!

  • Par Günther f. W de Frechen
    16 février 2019

    Ausgezeichneter Rahmen für eine persönliche Feier. Aufmerksamer Service. Wir werden gerne wiederkommen.

  • Par Karel B de Brno
    14 septembre 2018

    Ordering food and service was completely without problems. We preferred seafood and we were satisfied, especially excellent was smoked eel. Wine menu also completely exhaustive

  • Par Mark L de Wiesbaden
    28 juillet 2018

    Das Essen und der Service waren wirklich sehr gut ! Empfehlenswert!

  • Par Heinz-dieter H de Köln
    28 juillet 2018

    Sehr freundlches und aufmerksames Personal,sehr gutes Essen und lockere Atmosphäre

  • Par Dagmar W de Köln
    21 juillet 2018

    Die Hansestube ist seit vielen Jahren ein wunderbarer Ort des stilvollen Genießens. Sowohl die hervorragende Servicequalität, als auch besonders beim Lunchmenu das sehr gute Preis-Leistungsverhältnis schenken uns immer wieder angenehme Momente des entspannten Speisens. gerade für Köln nicht selbstverständlich! Wir freuen uns auf den nächsten Besuch! Spätestens zum Gänseschmaus im Winter!

  • Par Michael B de Pulheiim
    20 juillet 2018

    Der Abend mit Freunden war ein rundum sehr gelungener ; sehr aufmerksamer Service , gepflegte Getränke und ausgezeichnetes Essen .Das war sicher nicht unser letzter Besuch . Die Atmosphäre war entspannt , wozu sicher auch die anderen Gäste auf sehr angenehme Weise beitrugen . Wir saßen im kleinen Innenhof , als einsetzender Regen die Flexibilität des Services herausforderte ; dieser Herausforderung waren die Mitarbeiter in vollem Umfang gewachsen . So muß es sein .

  • Par K de Köln
    20 juillet 2018

    Top !!!

  • Par Gabriele M de Köln
    6 juillet 2018

    Immer wieder gerne

Restaurant Location Map
Hanse Stube
Trankgasse 1-5 / Domplatz, Köln, NRW, 50667

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