Guide MICHELIN 2019

Färberei

(100 Avis)
Restaurant Färberei GmbH Färbergässchen 5, Augsburg, 86150
Moderne, Créatif

Environ

Plat principal: 20 €
Repas entier: 35 €

Heures d'ouverture

Dienstag: 12:00 - 14:30 18:00 - 23:00 Mittwoch: 12:00 - 14:30 18:00 - 23:00 Donnerstag: 12:00 - 14:30 18:00 - 23:00 Freitag: 12:00 - 14:30 18:00 - 23:00 Samstag: 12:00 - 16:30 18:00 - 23:00

Présentation du restaurant

Im Restaurant Färberei in Augsburg wird im Slowfood-Stil und mit einer Mischung aus ausgesuchten regionalen, saisonalen und internationalen Produkten gekocht. Dabei kommt die Jahrhunderte alte Handwerkskunst zum Einsatz und begeistert die Gäste. In diesem Sinn unterstützt die Färberei den Verein Slowfood e.V., der sich für „gutes, sauberes und faires“ Essen einsetzt.

Der Färberei-Mittagstisch wechselt regelmäßig und bietet leichte bis deftige Speisen, von traditionell bis außergewöhnlich. So zum Beispiel ein Rote-Beete-Ragout mit Parmesanpolenta und Kürbiskernen oder Kalbsinvoltini mit Cranberries, Kürbispüree und Cima di Rapa. Aus der Backstube kommen frischgebackener Kuchen, Tartes und Torten. Ab 18.00 Uhr stehen wechselnde À-la-Carte-Gerichte und ein Fünf-Gänge-Menü zur Auswahl. Das könnte vielleicht mit Sous Vide Spider Steak vom Irish Beef Hereford Prime, mit wildem Spargel, Birne und Schwarzbrot oder glasierte Lotte mit Belugalinsen, Lauch, Vanille und Holunder überraschen.

In hellen Räumen mit Deckengewölben verbindet sich viel Holz mit Weiß zu einer schlichten, eleganten Optik. Das Ambiente ist ansprechend und gemütlich.

Das Restaurant Färberei ist zu Fuß in 3 Minuten von der Straßenbahn-Haltestelle Moritzplatz aus zu erreichen. Zur St.-Anna-Kirche geht man 1 Minute.

Avis clients pour Färberei
4,8
(basé sur 100 avis)

99%
de clients recommandent ce restaurant

  • Qualité de la table
  • Boissons
  • Ambiance
  • Service
  • Rapport qualité/prix
  • Cadre

Recommandé pour

  • pause goûter dans l'après-midi (7)
  • en plein air (29)
  • affaires (40)
  • dîner (90)
  • divertissement (11)
  • en grand comité (3)
  • déjeuner (47)
  • luxe (33)
  • dîner privé (38)
  • romantique (39)
  • trendy (52)
  • bon rapport qualité-prix (5)
  • Par Eva W de Augsburg
    17 septembre 2019

    Ausgezeichnet!!!

  • Par Martina T de Augsburg
    27 novembre 2018

    Sehr innovative Küche mit heimischen Produkten. Vor allem die Möglichkeit, sich ein Menü selber zusammenstellen zu können, ist sehr schön.

  • Par Nolita D de Augsburg
    17 octobre 2018

    Neue qualitativ hochwertige Küche mit aufmerksamem Service und unkompliziertes Ambiente

  • Par Richard K de Baienfurt
    11 août 2018

    Tolles Essen, klasse Service, alles sehr unkompliziert und sehr freundlich.

  • Par Florian M de Augsburg
    27 juillet 2018

    Wohl das beste Restaurant in Augsburg und Umgebung mit außergwöhnlich hoher Qualität.

  • Par Ursula L de Augsburg
    25 juillet 2018

    Wir haben sehr gut gegessen, auch Wein war hervorragend. Ein wunderschöner Abend, rundherum zu empfehlen

  • Par Daniel K de Augsburg
    21 juillet 2018

    Wir hatten zu viert einen super Abend mit hervorragendem Essen, gutem Wein und entspannten Gastgebern.

  • Par Laura J de Augsburg
    19 juillet 2018

    Der Abend hat alle Erwartungen übertroffen.

  • Par Petra S. S de Bobingen
    13 juillet 2018

    Tolle Weinkarte, Essen fantastisch! Gerne wieder!

  • Par Michael P de Augsburg
    7 juillet 2018

    War wie immer ganz wunderbar!

Restaurant Location Map
Färberei
Restaurant Färberei GmbH Färbergässchen 5, Augsburg, 86150

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