Guide MICHELIN 2019

Färberei

(100 anmeldelser)
Restaurant Färberei GmbH Färbergässchen 5, Augsburg, 86150
Modern

Gjennomsnittlig

Hovedrett: € 20
Gjennomsnittlig utgift: € 35

Åpningstider

Dienstag: 12:00 - 14:30 18:00 - 23:00 Mittwoch: 12:00 - 14:30 18:00 - 23:00 Donnerstag: 12:00 - 14:30 18:00 - 23:00 Freitag: 12:00 - 14:30 18:00 - 23:00 Samstag: 12:00 - 16:30 18:00 - 23:00

Beskrivelse

Im Restaurant Färberei in Augsburg wird im Slowfood-Stil und mit einer Mischung aus ausgesuchten regionalen, saisonalen und internationalen Produkten gekocht. Dabei kommt die Jahrhunderte alte Handwerkskunst zum Einsatz und begeistert die Gäste. In diesem Sinn unterstützt die Färberei den Verein Slowfood e.V., der sich für „gutes, sauberes und faires“ Essen einsetzt.

Der Färberei-Mittagstisch wechselt regelmäßig und bietet leichte bis deftige Speisen, von traditionell bis außergewöhnlich. So zum Beispiel ein Rote-Beete-Ragout mit Parmesanpolenta und Kürbiskernen oder Kalbsinvoltini mit Cranberries, Kürbispüree und Cima di Rapa. Aus der Backstube kommen frischgebackener Kuchen, Tartes und Torten. Ab 18.00 Uhr stehen wechselnde À-la-Carte-Gerichte und ein Fünf-Gänge-Menü zur Auswahl. Das könnte vielleicht mit Sous Vide Spider Steak vom Irish Beef Hereford Prime, mit wildem Spargel, Birne und Schwarzbrot oder glasierte Lotte mit Belugalinsen, Lauch, Vanille und Holunder überraschen.

In hellen Räumen mit Deckengewölben verbindet sich viel Holz mit Weiß zu einer schlichten, eleganten Optik. Das Ambiente ist ansprechend und gemütlich.

Das Restaurant Färberei ist zu Fuß in 3 Minuten von der Straßenbahn-Haltestelle Moritzplatz aus zu erreichen. Zur St.-Anna-Kirche geht man 1 Minute.

Gjesteanmeldelser av Färberei
4,8
(basert på 100 anmeldelser)

99%
av gjester anbefaler denne restauranten

  • Mat
  • Drikke
  • Atmosfære
  • Service
  • Verdi for pengene
  • Beliggenhet

Anbefalt for

  • afternoon tea (7)
  • uteservering (29)
  • business (40)
  • middag (90)
  • underholdning (11)
  • større selskap (3)
  • lunsj (47)
  • eksklusiv (33)
  • privat (38)
  • romantisk (39)
  • trendy stemning (52)
  • verdi for pengene (5)
  • Av Eva W fra Augsburg
    17. september 2019

    Ausgezeichnet!!!

  • Av Martina T fra Augsburg
    27. november 2018

    Sehr innovative Küche mit heimischen Produkten. Vor allem die Möglichkeit, sich ein Menü selber zusammenstellen zu können, ist sehr schön.

  • Av Nolita D fra Augsburg
    17. oktober 2018

    Neue qualitativ hochwertige Küche mit aufmerksamem Service und unkompliziertes Ambiente

  • Av Richard K fra Baienfurt
    11. august 2018

    Tolles Essen, klasse Service, alles sehr unkompliziert und sehr freundlich.

  • Av Florian M fra Augsburg
    27. juli 2018

    Wohl das beste Restaurant in Augsburg und Umgebung mit außergwöhnlich hoher Qualität.

  • Av Ursula L fra Augsburg
    25. juli 2018

    Wir haben sehr gut gegessen, auch Wein war hervorragend. Ein wunderschöner Abend, rundherum zu empfehlen

  • Av Daniel K fra Augsburg
    21. juli 2018

    Wir hatten zu viert einen super Abend mit hervorragendem Essen, gutem Wein und entspannten Gastgebern.

  • Av Laura J fra Augsburg
    19. juli 2018

    Der Abend hat alle Erwartungen übertroffen.

  • Av Petra S. S fra Bobingen
    13. juli 2018

    Tolle Weinkarte, Essen fantastisch! Gerne wieder!

  • Av Michael P fra Augsburg
    7. juli 2018

    War wie immer ganz wunderbar!

Restaurant Location Map
Färberei
Restaurant Färberei GmbH Färbergässchen 5, Augsburg, 86150

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