N°4

Guide MICHELIN 2019
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N°4

Harburger Str. 4
21614 Buxtehude
Germany
Moderne, kreative Küche; Deutsch, regional; Fisch und Meeresfrüchte
Durchschnittspreis - 120 €

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Durchschnittspreis - 120 €
Moderne, kreative Küche; Deutsch, regional; Fisch und Meeresfrüchte
Spezialitäten 
Erbsenravioli, wilder Broccoli und Eisenkrautsud. Nordsee Rochen, Sepiacrème, Kopfsalat, Sauce von konfiertem Knoblauch und Tomatenkernöl. Rehrücken, Brombeer-Wacholderjus, Pfifferlinge und Spitzkohl.
Spezialitäten des Hauses
Glutenfrei; Vegan; Vegetarisch

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Das schmucke Gebäude aus der Kaiserzeit - ehemals Hauptsitz der Reederei NSB - beherbergt neben dem Hotel "Navigare" auch das Sternerestaurant "N°4". Der Name erklärt sich ganz einfach: Es gibt hier 4 Tische, an denen jeweils 4 Personen Platz nehmen können. Und diese befinden sich in einem schönen historischen Backsteingewölbe, das in klaren Formen und warmen Tönen gehalten ist. Durch ein Fenster kann man in die Küche schauen, wo es unter der Leitung von Jens Rittmeyer (zuvor Küchenchef im besternten "KAI3" auf Sylt) kreativ zugeht. Er kocht nordisch und mit sehr guten saisonalen Produkten. Seine ganz besondere Leidenschaft gilt dabei den Saucen. Ein wahres Gedicht ist z. B. die zum Rehrücken servierte, mit Brombeer-Cidre und Spitzkohl verfeinerte Rehjus - wirklich klasse, wie hier Süße und Aromen zur Geltung kommen! Beim Servieren der wunderbar durchdachten Gerichte sind übrigens die Köche selbst mit von der Partie!

Guide MICHELIN Inspektoren-Bewertung
  • 1 MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • Guter Komfort.

Praktische Informationen

Description 

Im Restaurant N°4 - ausgezeichnet vom Guide MICHELIN mit 1 Stern - reisen Gäste kulinarisch durch Norddeutschland und Skandinavien. Der Fokus liegt auf raffinierter nordischer Küche, die eine große Liebe zu den Produkten wiederspiegelt. ...Mehr anzeigen

Öffnungszeiten 
Mittwoch bis Samstag: 18:30 oder 19:30 Uhr; 1. Samstag im Monat 12:30 Uhr
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Harburger Str. 4
21614 Buxtehude
Germany
Services 
Fahrstuhl
Parkplätze
Hunde nicht erlaubt
Rauchen verboten
Gesprochene Sprachen 
Deutsch
Englisch
Zahlungsarten 
Amex
Mastercard
Diners club
EC/Maestro
Bargeld
Visa