Guide MICHELIN 2019

Buddenbrooks

(50 opiniones)
Aussenallee 10, Lübeck-Travemünde, Schleswig-Holstein, 23570
Francesa

Media

Plato principal: 46 €
Gasto en comida: 138 €

Horarios de apertura

Dienstag: 18:30 - 22:00 Mittwoch: 18:30 - 22:00 Donnerstag: 18:30 - 22:00 Freitag: 18:30 - 22:00 Samstag: 18:30 - 22:00

Descripción

Das Restaurant Boddenbrooks im A Rosa Resort in Travemünde serviert moderne, kreative Gourmetküche und ist mit einem MICHELIN Stern ausgezeichnet. Neben dem bestmöglichen Geschmack, stehen hier auch Erkenntnisse aus der Ernährungswissenschaft im Fokus des Küchenteams. So schmecken die Speisen hier nicht nur, sondern wirken auch belebend und ausgleichend.

Von der Speisekarte des Boddenbrooks können Gäste feine Speisen à la carte oder als Menü bestellen, wie zum Beispiel Taubenbrust auf Hokkaidokürbis, Brombeere und Joghurt oder Norwegischen Fjordlachs mit Imperial Kaviar, Ofenlauch und Champagner-Schaum als Vorspeise. Im Hauptgang gibt es etwa Holsteiner Rind serviert in 2 Gängen, einmal als Bœuf Stroganoff und einmal als Rinderfilet mit Rosenkohl, Zwiebel und Périgor-Trüffel. Als Dessert wird dann Sorbet vom grünen Apfel mit Buttermilch und eine Käseauswahl serviert.

In den wunderschönen Räumlichkeiten mit weiß eingedeckten Tischen, geschmackvoller, zurückhaltender Deko und passenden Farbakzenten an den Wänden kommt eine angenehm gehobene Stimmung auf. Das zuvorkommende Service-Personal gestaltet den Aufenthalt hier zudem perfekt.

Das Restaurant Buddenbrooks im A Rosa Hotel in Travemünde ist umgeben vom Grün des Kurparks und des Brügmanngartens. Die Strandpromenade und die Ostsee sind nicht weit entfernt. Eine Anfahrt mit dem Auto bietet sich an. Parkplätze stehen zur Verfügung.

Opiniones de clientes para Buddenbrooks
4,8
(basado en 50 opiniones)

96%
de los clientes recomiendan este restaurante

  • Comida
  • Bebidas
  • Ambiente
  • Servicio
  • Calidad/Precio
  • Situación

Recomendado para

  • negocios (12)
  • bueno para los niños (1)
  • cena (47)
  • entretenimiento (4)
  • grupos grandes (4)
  • almuerzo (1)
  • lujo (19)
  • comida privada (12)
  • romántico (20)
  • a la moda (3)
  • económico (2)
  • vista (2)
  • Por Martin M desde Offenburg
    8 de agosto de 2018

    Sehr feines Essen, liebenswürdiger Service - ein Abend der Spaß macht

  • Por Wilhelm S desde Timmendorfer Strand
    18 de julio de 2018

    Dirk Seiger kocht leicht und phantasievoll

  • Por Kai-uwe E desde Weyhe
    17 de julio de 2018

    Eine wunderbare Zusammenstellung hochwertiger, frischer Zutaten, raffiniert kombiniert und liebevoll serviert. Danke für das schöne Erlebnis!

  • Por Diana S desde Mannheim
    10 de julio de 2018

    Sehr empfehlenswert!

  • Por Fabian L desde Lübeck
    17 de mayo de 2018

    Es war ein sehr schöner Abend, Service sehr gut und zuvorkommend aber nicht anstrengend.

  • Por Patrick G desde Aldenhoven
    15 de mayo de 2018

    Sehr gut gegessen. Könnte ein bisschen experimenteller sein :-)

  • Por Jochen R desde Lübeck
    5 de mayo de 2018

    Hier stimmt alles!

  • Por Klaus S desde Berlin
    5 de mayo de 2018

    Tolles Ambiente, wunderbare Köstlichkeiten aus der Küche, vom Amouse Bouche bis zum (pre) Dessert ein Genuss. Kleine Einschränkung beim Fleisch-Hauptgang, das Rind war etwas trocken und leicht langweilig. Das Ochsenbäckchen dafür köstlich angerichtet. Insgesamt fantasiereich und hervorragend abgestimmtes 8 Gänge Menü ( Amouse Bouche Variante). Sehr aufmerksamer, freundlicher und kenntnisreicher Service. Wir kommen sehr gerne wieder.

  • Por Jessica H desde Boltenhagen
    24 de abril de 2018

    Uns war es durch aus bewusst dass das Restaurant mit Special am Dienstag etwas “einfacher” als gewohnt sein würde. Leider würden wir trotz mittelmäßiger Erwartung enttäuscht. Der Empfang war sehr freundlich man hat uns auch prompt einen Aperitif angeboten. Bevor dieser serviert wurde kam bereits ein zweiter Kellner und servierte wortlos Brot und Butter. Nach dem wir unseren Aperitif erhalten haben folgte auch sofort das amuse. Dies überraschte uns sehr da man Jan wenigstens eine Floskel hätte fließen lassen können, auf der Art:” sagt Ihnen das Menü zu” oder “ wir starten nun mit dem Menü”. Aber alles geschah wortlos. Nach dem das amuse abgeräumt wurde, fragte man uns nach Wein. Wir bestellten eine Flasche die uns zügig serviert wurde. Da wir noch ein wenig Sekt im Glas hatten bot die stations Kellnerin an, den Wein später auszuschenken. Dies nahmen wir dankend an. Als die Vorspeise serviert wurde entnahm die Kellnerin die leeren Gläser, ein einschenken des Weins erfolgte jedoch nicht. Da ich in einem solchen Haus Anstand bewahren wollte, verkniff ich es mir, uns den Wein selbst auszuschenken. Das erste Glas wurde uns dann mit dem Hauptgang ausgegossen. Grundsätzlich hat man uns nicht einmal gefragt ob es uns schmeckt, wir zufrieden seien oder ähnliches... dies empfand ich als eine sehr schwache Leistung. Der Service erinnerte an einem Bankett-Menuservice im mittelmäßigen Haus mit wenig engagiertem Personal. Auch als Gast mit Anfang 40 erwarte ich einen guten und vor allem herzlichen Service. Leider war diese Art von Service nur an einem Nachbartisch mit älteren Herrschaften zu erkennen. Ob dies der Trinkgeldgier geschuldet war? Das Essen war ganz gut, nur hätten ein paar Gewürze dem ein oder anderem Gericht gut getan. Wir werden garantiert noch einmal dieses Restaurant testen. Nur nicht an einem Dienstag und hoffen dass wir uns davon überzeugen können, dass wir bei unserem letzten Besuch einen “schlechten Tag” erwischt haben.

  • Por Nicolaus R desde Königstein
    13 de abril de 2018

    Sehr leckeres Essen, perfekte Service

Restaurant Location Map
Buddenbrooks
Aussenallee 10, Lübeck-Travemünde, Schleswig-Holstein, 23570

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