Hugos

Guide MICHELIN 2019
21 Bewertungen für dieses Restaurant

Hugos

Budapester Straße 2
10787 Berlin
Germany
Moderne, kreative Küche; Gehobene Gastronomie; Vegetarisch
Durchschnittliche Preise - von 45 € bis 110 €

Hier einen Tisch reservieren

Fotos

Loading...

Menü

Durchschnittliche Preise - von 45 € bis 110 €
Moderne, kreative Küche; Gehobene Gastronomie; Vegetarisch
Spezialitäten 
Périgord Trüffel und Knollensellerie, Apfelquitte, zweierlei Kohl, Kümmel. Kanadischer Hummer, Passionsfrucht, Gartenkresse, Vanille, Daikon Rettich. Australisches Roastbeef, Goldnavetten, Brunnenkresse, Birnenkraut.
Spezialitäten des Hauses
Vegetarisch
Chef name 
Eberhard Lange

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Die klasse Aussicht genießen und dabei hervorragend speisen? Im 14. Stock des Hotel "InterContinental" erwartet Sie in chic designtem Ambiente eine modern inspirierte klassische Küche, die seit 2000 ohne Unterbrechung mit einem MICHELIN Stern ausgezeichnet ist - ursprünglich übrigens unter dem Namen "Zum Hugenotten", später als "Hugenotte" und nun als "Hugos". Küchenchef Eberhard Lange steht hier bereits seit 1998 mit am Herd, 2015 hat der gebürtige Berliner die Leitung übernommen. Er setzt auf ausgesuchte Produkte, wie z. B. beim saftig-glasig braisierten Zander, der mit Scheiben von Perigord-Trüffel belegt und mit hauchdünnem Lardo di Colonnata umwickelt serviert wird. Reichlich Geschmack steckt auch in der tollen Kalbs-Trüffeljus sowie in der Variation vom Mais - glasiert, als zartes Püree und als Praline. Wunderbar harmonisch die feinen Kontraste und verschiedenen Texturen. Umsorgt wird man charmant-leger und gleichermaßen kompetent. Versiert auch die Weinberatung - man hat eine sehr gut sortierte Karte.

Guide MICHELIN Inspektoren-Bewertung
  • 1 MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • Besonders attraktive Weinkarte.
  • Guter Komfort. Unsere schönsten Adressen.

Praktische Informationen

Description 

Hoch über Berlin ist das Hugos ein Ort für Genießer, die auf der Suche nach außergewöhnlichen Geschmackserlebnissen sind. Von Sternekoch Eberhard Lange und seinem Team wird hier internationale Spitzenküche zelebriert, die durch regionale...Mehr anzeigen

Öffnungszeiten 
Dienstag bis Samstag: 18.30 - 24.00 (letzte Essensbestellung um 21.30 Uhr)
Auf der Karte suchen
Budapester Straße 2
10787 Berlin
Germany
Services 
Klimaanlage
Hunde nicht erlaubt
Gruppen erlaubt
Parkplätze
Veranstaltungsräume
Fahrstuhl
Rollstuhlgerecht
Rauchen verboten
Gesprochene Sprachen 
Deutsch
Englisch
Zahlungsarten 
Amex
Mastercard
Diners club
EC/Maestro
Bargeld
Visa
Besonderheiten 
Sehr schöne Aussicht

Bewertungen

Durchschnittsbewertung :
4.4/5 21 Bewertungen für dieses Restaurant
Qualität der Speisen
4.5/5
Service
4.7/5
Ort
4.6/5
Preis-Leistung
4.1/5
Ambiente
4.6/5
Getränke
4.4/5
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
5/5
Ambiente
5/5
Getränke
Sehr gute kreative Küche auf hohem Niveau mit intelligenter weinbegleitung und bestem Service
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
3/5
Ort
3/5
Preis-Leistung
5/5
Ambiente
5/5
Getränke
Sehr gutes Essen mit aufmerksamem Service
4/5
5/5
Qualität der Speisen
4/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
5/5
Ambiente
3/5
Getränke
zwar aufmerksamer Service, jedoch für ein Sterne-Restaurant etwas zu burschikos (Serveice-Personal setzte sich vereinzelt auch an den Tisch von Stammgästen, um sich mit diesen zu unterhalten; Berührung w/Hinweis auf meine Schulter); Serviette zwar gefaltet w/Toilettengang, jedoch erfolgte kein Austausch (wäre das i-Tüpfelchen); Menue-Zusammenstellung hervorragend mit ausreichender Zeitspanne zwischen den einzelnen Gängen
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
5/5
Ambiente
5/5
Getränke
Sterneküche und dazu Super Service.
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
4/5
Preis-Leistung
4/5
Ambiente
5/5
Getränke
Das Essen war ein Genuss, die Bedienung sehr aufmerksam, insgesamt also ein Vergnügen.