Buchner

Guide MICHELIN 2019
28 Bewertungen für dieses Restaurant

Buchner

Freymannstr. 15
94559 Niederwinkling-Welchenberg
Germany
Moderne, kreative Küche; Traditionell, klassisch; Deutsch, regional
Durchschnittliche Preise - von 57 € bis 105 €

Menü

Durchschnittliche Preise - von 57 € bis 105 €
Moderne, kreative Küche; Traditionell, klassisch; Deutsch, regional
Spezialitäten 
Gebeizter Schottischer Lachs, Avocado, Radieschen, Senf, Liebstöckel. Rehrücken, Sellerie, Spitzkohl, Schupfnudeln, Rotkrautsalat, Preiselbeerjus. Joghurt und Erdbeere, Sauerampfer.
Chef name 
Mathias Achatz

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Wenn man sich den Werdegang von Patron Mathias Achatz anschaut, wundert es kaum, dass über dem elterlichen Betrieb, welchen er in der 5. Generation mit großem Engagement führt, ein MICHELIN Stern leuchtet. Seine Lehre machte er bei Heinz Winkler in Aschau, anschließend folgten Stationen in den 3-Sterne-Tempeln "Cheval Blanc" in Basel, "La Maison Troisgros" in Roanne und "Amador" in Mannheim. Achatz zeigt sich den Ansprüchen gewachsen und verwöhnt die genussfreudigen Gäste mit einer klassischen Küche, bei der aber moderne Einflüsse nicht fehlen dürfen. Gerne gegessen wird zum Beispiel die Oldenburger Entenbrust, die er mit Erdnuss, Petersilie und Orange zubereitet. Sein zwei Jahre jüngerer Bruder Andreas ist der Sommelier im Haus und verantwortlich für die gut bestückte Vinothek.

Guide MICHELIN Inspektoren-Bewertung
  • 1 MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • Besonders attraktive Weinkarte.
  • Guter Komfort. Unsere schönsten Adressen.

Praktische Informationen

Öffnungszeiten 
geschlossen Montag - Dienstag
Auf der Karte suchen
Freymannstr. 15
94559 Niederwinkling-Welchenberg
Germany
Services 
Parkplätze
Veranstaltungsräume
Speiseservice im Garten oder auf der Terrasse
Rauchen verboten
Hunde nicht erlaubt
Zahlungsarten 
Mastercard
Visa
Besonderheiten 
Terrasse mit Speiseservice

Bewertungen

Durchschnittsbewertung :
4.6/5 28 Bewertungen für dieses Restaurant
Qualität der Speisen
4.9/5
Service
4.6/5
Ort
4/5
Preis-Leistung
4.3/5
Ambiente
4.6/5
Getränke
4.8/5
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
5/5
Ambiente
5/5
Getränke
Sehr zu empfehlen. Hier fühlt man sich sehr wohl und man kann einen sehr schönen Abend verbringen. Man geht auf eine Genussreise. Der Koch ist einzigartig, alles frisch.
4/5
4/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
3/5
Ort
4/5
Preis-Leistung
3/5
Ambiente
5/5
Getränke
Der Service war angenehm, unaufgeregt und fachkundig. Die einzelnen Gerichte waren phantasievoll, nicht überladen uns sehr gut aufeinander abgestimmt.
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
5/5
Ambiente
4/5
Getränke
Hatten tollen Abend mit hervorragendem Essen und toller persönlicher Atmosphäre!
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
5/5
Ambiente
5/5
Getränke
Herzlichen Dank für den tollen Abend.Die Speisen bzw.die Küche entsprechen wirklich den vergebenen Auszeichnungen(Stern !).Erstklassiges Essen,harmonisierende Weinbegleitung - bester Service und individuelle Betreuung durch den Seniorchef.
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
3/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
4/5
Ambiente
5/5
Getränke
Wir sind zum wiederholten Mal dagewesen und sicher nicht zum letztenmal, wie immer sorgfältig zubereitete leckere Speisen.

Das Restaurant Buchner kann derzeit nicht online reserviert werden