Merkles Restaurant

Guide MICHELIN 2017
17 Bewertungen für dieses Restaurant

Merkles Restaurant

Hauptstr. 2
79346 Endingen am Kaiserstuhl
Germany
Traditionell, klassisch; International; Deutsch, regional; Gehobene Gastronomie; Moderne, kreative Küche; Vegetarisch
Durchschnittliche Preise - von 32.5 € bis 62 €

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Fotos

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Menü

Durchschnittliche Preise - von 32.5 € bis 62 €
Traditionell, klassisch; International; Deutsch, regional; Gehobene Gastronomie; Moderne, kreative Küche; Vegetarisch
Spezialitäten 
Skrei / Zitrusaromen / Wasabi / Algen
Rinderbäckle / Kartoffelstampe / Wirsinggemüse
Geschmorter Ochsenschwanz / gebratene Gänseleber / Schupfnudeln / Wirsing
Karotte / Cous Cous / Vadouvan
Spezialitäten des Hauses
Kinder-Menü; Vegetarisch
Chef name 
Thomas Merkle
Chef word 

Glücklich macht mich, Sie täglich mit unserer kreativen Aromenküche, sowie unserer heimatverbundenen Regionalküche zu begeistern.
Eine Küche die Körper und Geist verwöhnt - eine Küche die einfach gut tut.
Einfach Merkle eben!

Guide MICHELIN 2017

Inspector word 
Ob kreativ oder regional, Thomas Merkle hat ein Händchen für geschmacksintensive, aromareiche Speisen aus sehr guten Produkten. Und das Drumherum stimmt auch: chic und gemütlich zugleich ist das Ambiente in dem historischen badischen Gasthof. Tipp: Hausgemachtes für daheim.
Guide MICHELIN Inspektoren-Bewertung
  • 1 MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • Guter Komfort. Unsere schönsten Adressen.

Praktische Informationen

Description 

Seit mehr als 30 Jahren wird Gastfreundschaft und Kochkunst bei Merkles großgeschrieben. Mit viel Liebe zum Detail ist das Restaurant in Endingen am Kaiserstuhl ausgestattet. Es bietet ein gastfreundliches Ambiente und ist die ideale Büh...Mehr anzeigen

Öffnungszeiten 
Montag: Geschlossen
Dienstag: Geschlossen
Mittwoch: 18:00-21:30
Donnerstag: 18:00-21:30
Freitag: 18:00-21:30
Samstag: 18:00-21:30
Sonntag: Geschlossen
Auf der Karte suchen
Hauptstr. 2
79346 Endingen am Kaiserstuhl
Germany
Services 
Festsaal
Hunde nicht erlaubt
Gruppen erlaubt
Parkplätze
Speiseservice im Garten oder auf der Terrasse
Veranstaltungsräume
Rauchen verboten
Gesprochene Sprachen 
Deutsch
Englisch
Französisch
Zahlungsarten 
EC/Maestro
Bargeld
Mastercard
Visa
Besonderheiten 
Terrasse mit Speiseservice
Branchenverband 
Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.V.
Slow food e.V.
Sommelier Union e.V.

Bewertungen

Durchschnittsbewertung :
4.6/5 17 Bewertungen für dieses Restaurant
Qualität der Speisen
4.4/5
Service
4.8/5
Ort
4.6/5
Preis-Leistung
4.3/5
Ambiente
5/5
Getränke
5/5
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
5/5
Ambiente
5/5
Getränke
Ein erlebnisreicher Gourmetabend. Wir hatten viel Vergnügen mit jedem Gang, einfach köstlich- Essen und Service und Ambiente . Am Ende ein gelungener Wohlfühlabend.
3/5
3/5
Qualität der Speisen
3/5
Service
3/5
Ort
2/5
Preis-Leistung
+ : Netter Empfang, gut bestückte, zivil kalkulierte Weinkarte Fleischgänge auf den Punkt - : Tische stehen zu eng, Stühle scharren laut auf dem Boden, Musik zu laut Fischgänge über den Punkt gegart, zu trocken Bestellungen verwechselt (Dessert statt Käse) Rechnung falsch (Espressi berechnet, die nicht bestellt waren) Weine auf der Karte nicht verfügbar
4/5
3/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
3/5
Preis-Leistung
+ : Wir waren schon mehrfach im Lokal und waren bisher immer zufrieden und zwar vor der Auszeichnung durch den Michelin und auch danach. Der Service war auch voll in Ordnung und bis einschlieslich des 4. Ganges des großen Menüs war alles gut. - : Ab dem Hauptgang war das Essen plötzlich anders. Der Hauptgang wurde durch ein intensives Lebkuchengewürz extrem überlagert und es war sehr salzig und sauer. Die beiden folgenden Gänge waren ebenfalls nicht gut bzw. haben uns in keiner Weise geschmeckt. Der Abend im Restaurant der ein Geburtstagsessen sein sollte war damit versaut und den gezahlten Preis nicht wert,.
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
+ : Seit Jahren erfahren wir hier eine Herzlichkeit im Service sowie eine äußerst kreative gewürzorientierte Küche beim Menü "Einfach Merkle". Nur die Vorfreude auf den Besuch ist noch größer als der Genuß am jeweiligen Abend.
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
4/5
Preis-Leistung
+ : Eine wirkliche Überraschung war das Silvestermenu, sehr gut zusammengestellt, jeder einzelne Gang ein Genuß. Hervorzuheben ist die fantastische Gänseleberpastete. - : Das Ambiente ist steigerungsfähig, was allerdings angesichts der Küchenqualität mehr als ausgeglichen wird.