Eichhalde

Guide MICHELIN 2017
6 Bewertungen für dieses Restaurant

Eichhalde

Stadtstraße 91
79104 Freiburg im Breisgau
Germany
International; Traditionell, klassisch; Moderne, kreative Küche; Fisch und Meeresfrüchte; Vegetarisch; Vegan
Durchschnittliche Preise - von 9.5 € bis 35 €

Fotos

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Menü

Durchschnittliche Preise - von 9.5 € bis 35 €
International; Traditionell, klassisch; Moderne, kreative Küche; Fisch und Meeresfrüchte; Vegetarisch; Vegan
Spezialitäten 
Dreierlei von der Gurke mit Gin, Apfel, Kohlrabi und Salicornes
Gelbe Rübenravioli mit Shi Take Pilzen Frühlingslauch und Bärlauchpesto
Rosa gebratene Barberie Entenbrust mit Citrus Chutney grünem Spargel und Hummus
Limetten-Basilikum-Parfait mit zerstoßenem Baiser und Erdbeersorbet
Spezialitäten des Hauses
Glutenfrei; Kinder-Menü; Vegan; Vegetarisch
Chef name 
Jakob Rinderle
Chef word 

Jakob Rinderle und sein Küchenteam heißen Sie ganz herzlich willkommen:

Die Qualität unserer Küche und unseres Weinangebotes basiert auf der
langjährigen Zusammenarbeit mit unseren regionalen Lieferanten und
Produzenten.

Guide MICHELIN 2017

Inspector word 
Neben klassischen Gerichten kommen hier vor allem die kleinen Tapas gut an - so kann man viel Verschiedenes probieren! Gemütlich das charmant dekorierte Restaurant, freundlich der Service. Mittags günstiger Plat du jour oder Tagesmenü.
Guide MICHELIN Inspektoren-Bewertung
  • Der MICHELIN Teller: eine Küche mit guter Qualität
  • Guter Komfort.

Praktische Informationen

Description 

EINFACH RAFFINIERT - RAFFINIERT EINFACH

Getreu unserem Motto betreibe ich das Restaurant Eichhalde seit 1994 mit
Leidenschaft, Herzblut und dem ständigen Streben nach Verbesserungen.

Meine Freude an unserem Beruf...Mehr anzeigen

Öffnungszeiten 
Montag: Geschlossen
Dienstag: 12:00-14:00, 18:00-22:00
Mittwoch: 12:00-14:00, 18:00-22:00
Donnerstag: 12:00-14:00, 18:00-22:00
Freitag: 12:00-14:00, 18:00-22:00
Samstag: 12:00-14:00, 18:00-22:00
Sonntag: Geschlossen
Auf der Karte suchen
Stadtstraße 91
79104 Freiburg im Breisgau
Germany
Services 
Gruppen erlaubt
Rollstuhlgerecht
Veranstaltungsräume
Gartenanlage
Speiseservice im Garten oder auf der Terrasse
Rauchen verboten
Gesprochene Sprachen 
Deutsch
Englisch
Französisch
Zahlungsarten 
Amex
EC/Maestro
Bargeld
Mastercard
Visa
Besonderheiten 
Terrasse mit Speiseservice
Branchenverband 
Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.V.

Bewertungen

Durchschnittsbewertung :
5/5 6 Bewertungen für dieses Restaurant
Qualität der Speisen
5/5
Service
4.8/5
Ort
4.7/5
Preis-Leistung
4.8/5
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
+ : Das neue vegetarische 5-Gang-Menü: sehr kreativ gestaltet und angerichtet - jeder Gang geschmacklich ein Hochgenuss. Highlight war für mich die zu jedem Gang passende Sauce bis hin zum Dessert! Ebenso das komplette 7-Gang-Mini-Menü ausprobiert: ein Fest für alle Sinne - Fleisch, Fisch, Soßen, Beilagen super aufeinander abgestimmt! Den Abend im liebevoll gestalteten Ambiente und in angenehmer Atmosphäre mit sehr freundlichem und aufmerksamem Service haben wir sehr genossen. Absolut weiterzuempf.
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
4/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
+ : Sehr aufwändige Gänge des Menüs, einfallsreiche Kombinationen , für mehrere Personen zeitgleich serviert. - : Preise der Flaschenweine
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
4/5
Preis-Leistung
+ : Extrem gute Qualitaet und wirklich angenehme Kreativitaet. Die Kueche ist schwer zu beschreiben, irgendwie nicht richtig klassisch, aber extrem fein gekocht. Es passt alles irgendwie zusammen, aber ich koennte es nur schwer in eine Richtung definieren. - : Die Preise der Hauptgericht waren schon an der Obergrenze, wenn man bedenkt, dass es ich um ein kleines abgelegenes Restaurant ausserhalb des Stadtzentrums in einer Wohngegen befindet
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
+ : Absolut hervorragende Qualität in perfekter Zubereitung (winziger Abstrich wg etwas ungleichmäßig gegartem Lammrücken..), raffiniert- verspielter Würzung, angenehmer Kreativität- eine runde Sache! Wir hatten das Gefühl, daß chéf Dahlinger eine neue Stufe seiner Meisterschaft erreicht hat- endlich- muß man sagen, nach einer längeren Zeit der Suche und (pardon!) der sensorischen und technischen Unsicherheiten, die uns im Zeitraum 2013-14 begegneten. Der Stern ist neu aufgegangen!
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
+ : Gepflegte Terrasse,freundlicher und zuvorkommender Service,sehr gutes "Plat du jour"Tagesgericht, feine Küche - : -

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