Haerlin

Guide MICHELIN 2018
164 Bewertungen für dieses Restaurant

Haerlin

Neuer Jungfernstieg 9-14
20354 Hamburg
Germany
Moderne, kreative Küche; Französisch; Traditionell, klassisch
Durchschnittliche Preise - von 145 € bis 185 €

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Fotos

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Menü

Durchschnittliche Preise - von 145 € bis 185 €
Moderne, kreative Küche; Französisch; Traditionell, klassisch
Spezialitäten 
Rindertartar mit Sauerrahm, Portulak & Brunnenkresse-Kefirsud
Gerösteter Steinbutt mit Kartoffel Loué-Ei & Blumenkohl
Challans-Entenbrust mit Gewürzhonig glaciert in Ingwerjus mit Schwarzwurzelcrème & Preiselbeergel
Chef name 
Christoph Rüffer
Chef word 

Christoph Rüffer's Food Impressionen

Christoph Rüffer ist ein stiller und von hanseatischer Zurückhaltung geprägter Spitzenkoch.
Seine Gerichte sind wie er selbst: konzentriert, akzentuiert und klar. Kompromisslos hat e...Mehr anzeigen

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 
Ein beeindruckendes Niveau hat die Haerlin-Küche unter Christoph Rüffer erreicht! Sie ist finessenreich und äußerst ausdrucksstark, vermittelt eine eigene Idee und basiert auf herausragenden Produkten. Das Ambiente ist mit das edelste, was man in Deutschland findet - Fensterfront zur Binnenalster inklusive!
Guide MICHELIN Inspektoren-Bewertung
  • 2 MICHELIN Sterne: eine Spitzenküche – einen Umweg wert!
  • Besonders attraktive Weinkarte.
  • Großer Luxus und Tradition. Besonders angenehmes Restaurant.

Praktische Informationen

Description 

Leichte französische Gourmetküche mit mediterranen Einflüssen erleben Sie
im renommierten Restaurant Haerlin, ausgezeichnet mit 2 Michelin Sternen, 19
Gault Millau Punkten und 4 F's des Magazins "DER FEINSCHMECKER&q...Mehr anzeigen

Öffnungszeiten 
Montag: Geschlossen
Dienstag: 18:30-21:30
Mittwoch: 18:30-21:30
Donnerstag: 18:30-21:30
Freitag: 18:30-21:30
Samstag: 18:30-21:30
Sonntag: Geschlossen
Auf der Karte suchen
Neuer Jungfernstieg 9-14
20354 Hamburg
Germany
Services 
Rollstuhlgerecht
Klimaanlage
Festsaal
Hunde nicht erlaubt
Gruppen erlaubt
Parkplätze
Veranstaltungsräume
Valet-Parkservice
Fahrstuhl
Rauchen verboten
Gesprochene Sprachen 
Deutsch
Englisch
Zahlungsarten 
Amex
Diners club
EC/Maestro
Bargeld
Mastercard
Visa
Besonderheiten 
Sehr schöne Aussicht
Branchenverband 
Chaîne des Rôtisseurs Bailliage National d'Allemagne e.V.
Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.V.

Bewertungen

Durchschnittsbewertung :
4.8/5 164 Bewertungen für dieses Restaurant
Qualität der Speisen
4.9/5
Service
4.7/5
Ort
4.9/5
Preis-Leistung
4.4/5
Ambiente
4.8/5
Getränke
4.7/5
5/5
außerordentlich
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
4/5
Preis-Leistung
5/5
Ambiente
5/5
Getränke
Ein perfekter Abend. Sehr aufmerksamer Service, Essen auf den Punkt, insgesamt besser als viele andere Sternelokale, schlägt sogar in unserem Eindruck zwei 3 Sterne Restaurants die wir schon besucht haben, angenehme Atmosphäre, wir kommen sicher wieder.
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
4/5
Preis-Leistung
5/5
Ambiente
3/5
Getränke
Künstler sind hier am Werk. Wunderschön ?? angerichtet kommt jeder Teller. Außergewöhnlich wie man jede Geschmacksrichtung intensiv heraus schmecken kann. 5 Sterne ?? ????????
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
5/5
Ambiente
5/5
Getränke
Erster Eindruck: dezent angenehmes Ambiente, sehr höfliches und aufmerksames Personal welches auch auf kleine persönliche Fragen nett reagiert. Zweiter Eindruck: das Essen war schon vom „Gruß aus der Küche“ weg einfach fantastisch. Selbstverständlich bin ich nicht zum Abendessen gekommen um das Essen zu kritisieren, sondern zusammen mit meiner Frau, von einem Meister der Küche und seinem Team einen unvergesslichen Abend zu erleben. Dies ist auch perfekt gelungen. Nach jedem Gang dachte ich das ich noch gerne davon einen Nachschlag hätte aber schon kurze Zeit später wurde der nächste Höhepunkt presentiert. Somit kann ich nur sagen dass es im Haerlin keine kulinarische Langeweile gibt. Dritter Eindruck: meine Frau blieb bei Chamagner, aber ich wollte die Weinbegleitung probieren da ich es langweilig finde mich mit der Auswahl von passenden Weinen zu beschäftigen. Die präsentierten Weine waren mir größtenteils unbekannt aber immer gut mit dem Essen abgestimmt und sehr kulant ein und nachgeschenkt sodass ich eher zu viel als zu wenig getrunken habe (natürlich meine Schuld). Meine Frau und ich verbrachten einen wunderbaren Abend und werden es bei einem zukünftigen Hamburgbesuch wieder aufsuchen.
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
4/5
Preis-Leistung
5/5
Ambiente
5/5
Getränke
ansprechendes Ambiente für einen besonderen Abend