Haerlin

Guide MICHELIN 2018
142 Bewertungen für dieses Restaurant

Haerlin

Neuer Jungfernstieg 9-14
20354 Hamburg
Germany
Moderne, kreative Küche; Französisch; Traditionell, klassisch
Durchschnittliche Preise - von 145 € bis 185 €

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Fotos

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Menü

Durchschnittliche Preise - von 145 € bis 185 €
Moderne, kreative Küche; Französisch; Traditionell, klassisch
Spezialitäten 
Rindertartar mit Sauerrahm, Portulak & Brunnenkresse-Kefirsud
Gerösteter Steinbutt mit Kartoffel Loué-Ei & Blumenkohl
Challans-Entenbrust mit Gewürzhonig glaciert in Ingwerjus mit Schwarzwurzelcrème & Preiselbeergel
Chef name 
Christoph Rüffer
Chef word 

Christoph Rüffer's Food Impressionen

Christoph Rüffer ist ein stiller und von hanseatischer Zurückhaltung geprägter Spitzenkoch.
Seine Gerichte sind wie er selbst: konzentriert, akzentuiert und klar. Kompromisslos hat e...Mehr anzeigen

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 
Ein beeindruckendes Niveau hat die Haerlin-Küche unter Christoph Rüffer erreicht! Sie ist finessenreich und äußerst ausdrucksstark, vermittelt eine eigene Idee und basiert auf herausragenden Produkten. Das Ambiente ist mit das edelste, was man in Deutschland findet - Fensterfront zur Binnenalster inklusive!
Guide MICHELIN Inspektoren-Bewertung
  • 2 MICHELIN Sterne: eine Spitzenküche – einen Umweg wert!
  • Besonders attraktive Weinkarte.
  • Großer Luxus und Tradition. Besonders angenehmes Restaurant.

Praktische Informationen

Description 

Leichte französische Gourmetküche mit mediterranen Einflüssen erleben Sie
im renommierten Restaurant Haerlin, ausgezeichnet mit 2 Michelin Sternen, 19
Gault Millau Punkten und 4 F's des Magazins "DER FEINSCHMECKER&q...Mehr anzeigen

Öffnungszeiten 
Montag: Geschlossen
Dienstag: 18:30-21:30
Mittwoch: 18:30-21:30
Donnerstag: 18:30-21:30
Freitag: 18:30-21:30
Samstag: 18:30-21:30
Sonntag: Geschlossen
Auf der Karte suchen
Neuer Jungfernstieg 9-14
20354 Hamburg
Germany
Services 
Rollstuhlgerecht
Klimaanlage
Festsaal
Hunde nicht erlaubt
Gruppen erlaubt
Parkplätze
Veranstaltungsräume
Valet-Parkservice
Fahrstuhl
Rauchen verboten
Gesprochene Sprachen 
Deutsch
Englisch
Zahlungsarten 
Amex
Diners club
EC/Maestro
Bargeld
Mastercard
Visa
Besonderheiten 
Sehr schöne Aussicht
Branchenverband 
Chaîne des Rôtisseurs Bailliage National d'Allemagne e.V.
Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.V.

Bewertungen

Durchschnittsbewertung :
4.8/5 142 Bewertungen für dieses Restaurant
Qualität der Speisen
4.9/5
Service
4.8/5
Ort
4.9/5
Preis-Leistung
4.5/5
Ambiente
4.8/5
Getränke
4.7/5
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
4/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
4/5
Ambiente
5/5
Getränke
Ausnehmend freundlich und gut versiertes Personal. Service war hervorragend. Das Menü hatte eine eigene Note und, was immer eine große Herausforderung für die Küche darstellt, steigerte sich sogar noch bei den Desserts.
5/5
4/5
Qualität der Speisen
4/5
Service
5/5
Ort
4/5
Preis-Leistung
4/5
Ambiente
4/5
Getränke
Essen auf sehr hohem Niveu,aber teuer.Daher mehr für ganz besondere Anlässe geeignet.
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
5/5
Ambiente
5/5
Getränke
Unser Aroma-Menu war fantastisch. Wir gönnen uns hin und wieder Sterne-Küche und denken, Christoph Rüffer kocht auf 3-Sterne Niveau. Sehr fein abgestimmte Geschmacksnuancen mit interessanten Kombinationen lassen einen immer wieder etwas Neues entdecken. Die Beschreibungen der Küche lassen eher traditionelle Küche mit Perfektion erwarten, was wir erlebten, ging weit über unsere Erwartungen hinaus. Die Weinbegleitung war ebenfalls perfekt. Service ausgesprochen höflich und um unser kulinarisches Wohlbefinden bemüht.
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
5/5
Ambiente
5/5
Getränke
Der Abend wahr einfach atemberaubend. Herzlichen Dank, Aaron Böbs
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
4/5
Preis-Leistung
5/5
Ambiente
5/5
Getränke
Wir haben einen sehr schönen Abend verbracht. Das Essen war sehr lecker und wunderschön eingerichtet.