Hubertusstuben

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Guide MICHELIN 2018
5 Bewertungen für dieses Restaurant

Hubertusstuben

Kurhausplatz 1
79862 Höchenschwand
Germany
Traditionell, klassisch; Fisch und Meeresfrüchte; Gourmet; Badisch; Vegetarisch
Durchschnittliche Preise - von 24 € bis 46 €

Fotos

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Menü

Durchschnittliche Preise - von 24 € bis 46 €
Traditionell, klassisch; Fisch und Meeresfrüchte; Gourmet; Badisch; Vegetarisch
Spezialitäten 
Wild aus heimischen Wäldern
Frisches Obst und Gemüse der Saison
Ausgewählte Fischspezialitäten
Ausgesuchte Weine
Spezialitäten des Hauses
Vegetarisch

Menü Maître - 46 €

  • Kopfsalatherzen im Kräuterdressing mit Tatar vom schottischem Rauchlachs auf Kartoffelwaffel oder Carpaccio vom argentinischen Rinderfilet mit Zucchinisalat und getrockneten Tomaten oder Hummerrahmsuppe mit Garnelenspieß oder Tafelspitzbouillon mit Kräuterflädle
  • Filetsteak vom Charolais-Rind Cognac-Pfefferrahmsauce Grilltomate, Blattspinat und gratinierte Kartoffeln oder Fischteller „Hubertusstube“ – Zander, Steinbutt, Seeteufel und schottischem Lachsfilet mit zweierlei Saucen und Blattspinat
  • Saisonale Desserts
Chef name 
Volker Bollenbacher
Chef word 

Unsere Philosophie lautet, der Jahreszeit entsprechend frische Zutaten in erstklassigen Gerichten ihr volles Aroma entfalten zu lassen.
So rau und sanft wie der Südschwarzwald, so ehrlich und echt sind die Spezialitäten unseres Hau...Mehr anzeigen

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 
Nicht nur die Gäste seines wenige Gehminuten entfernten Hotels kommen gerne in Frank Portens Restaurant. Hier lässt man sich klassische und internationale Küche servieren - so z. B. "Saiblingsfilet mit Blattspinat und Safranrisotto".
Guide MICHELIN Inspektoren-Bewertung
  • Der MICHELIN Teller: eine Küche mit guter Qualität
  • Guter Komfort.

Praktische Informationen

Description 

Das klassisch, komfortable Restaurant Hubertusstuben beeindruckt durch das stilvolle Ambiente und die harmonische und liebevolle Dekoration. Die Tische sind sehr gepflegt eingedeckt und das Service-Personal ist kompetent und freundlich....Mehr anzeigen

Öffnungszeiten 
Montag: 18:00-23:00
Dienstag: Geschlossen
Mittwoch: 18:00-23:00
Donnerstag: 18:00-23:00
Freitag: 18:00-23:00
Samstag: 11:00-14:00, 18:00-23:45
Sonntag: 11:00-14:00, 18:00-23:45
Auf der Karte suchen
Kurhausplatz 1
79862 Höchenschwand
Germany
Kontaktdaten
07672411601
http://www.porten.de
Services 
Rollstuhlgerecht
Festsaal
Gruppen erlaubt
Gartenanlage
Parkplätze
Speiseservice im Garten oder auf der Terrasse
Veranstaltungsräume
Küche nach 22:00 Uhr
Rauchen verboten
Gesprochene Sprachen 
Deutsch
Englisch
Französisch
Zahlungsarten 
Amex
EC/Maestro
Bargeld
Mastercard
Visa
Besonderheiten 
Terrasse mit Speiseservice
Branchenverband 
Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.V.

Bewertungen

Durchschnittsbewertung :
5/5 5 Bewertungen für dieses Restaurant
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
4.8/5
Preis-Leistung
5/5
5/5
5/5
 Qualität der Speisen
5/5
 Service
5/5
 Ort
5/5
 Preis-Leistung
+ : Kompliment an das Kreative Küchenteam !an die mit viel liebe hergerichteten Speisen !in bester Qualität !und ein Service der extraklasse !danke !ich spreche aus Erfahrung !habe in den besten Häuser gearbeitet !zb four Saison restaurant ! New York ! - : Keine !überhaubt keine !
5/5
5/5
 Qualität der Speisen
5/5
 Service
5/5
 Ort
5/5
 Preis-Leistung
+ : Immer wieder ein Genuss, deshalb sind wir Stammgäste in den Hubertusstuben. Die vorzüglichen Speisen, saisonal und regional ausgewählt, vorzüglich zubereitet und als Augenschmaus angerichtet, dazu erlesene Weine. Perfekter Service, aufmerksam und herzlich, immer präsent, doch ohne Aufdringlichkeit. Bereit jeden nur möglichen kulinarischen Extrawunsch zu erfüllen – einfach wunderbar. Und das alles in einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis. Schön, dass wir in unmittelbarer Nähe wohnen und die Hubertusstuben oft genießen können.
5/5
5/5
 Qualität der Speisen
5/5
 Service
5/5
 Ort
5/5
 Preis-Leistung
+ : Eine exquisite Spargelcremesuppe, zartes, wunderbar angerichtetes Fleisch und eine herrliche "Alte Marille" Auch sonst kann nichts bemängelt werden, so muss mit Lebensmitteln umgegangen werden und genau so verwöhnt man Gäste!
5/5
5/5
 Qualität der Speisen
5/5
 Service
4/5
 Ort
5/5
 Preis-Leistung
+ : Die Hubertus Stuben gehört zu den Spazialitätenrestaurants, die wir mindestens einmal pro Saison besuchen. Denn hier fügt sich eine exzellente Küche perfekt in die Jahreszeiten und schöpft gleichzeitig aus der Region. Immer wieder etwas ganz Besonderes sind die zarten Pflücksalate, die mit exquisiten Dressings und vielfach mit gerösteten Kernen serviert werden. Überragend auch der aufmerksame Service, der uns jedesmal aufs Herzlichste willkommen heißt. Auf die Hubertus Stuben ist Verlass!
5/5
5/5
 Qualität der Speisen
5/5
 Service
5/5
 Ort
5/5
 Preis-Leistung
+ : Wir sind seit Jahren Stammgäste. Perfekter und liebenswürdiger, unaufdringlicher Service. Wie immer exzellente Küche und dies bei absolut stimmigem Preis-Leistungsverhältnis. Gute, nicht überladene Weinkarte. Gäste mit Niveau, auch viele Schweizer. Wir kommen wieder, bereits diese Woche. Im Sommer schöne Terrasse und auf dieser Höhe nie zu heiß. Als ehemaliger Vertriebsleiter ppa. welt-und europaweit gereist und gerne gut gespeist, auch selbst gerne am Herd, kann ich mir ein Urteil erlauben. - : Keine. Für "Laufkundschaft" ist diese Perle nicht so leicht zu identifizieren.

Das Restaurant Hubertusstuben kann derzeit nicht online reserviert werden