Guide MICHELIN 2020

maximilian lorenz

(269 Bewertungen)
Johannisstraße 64, Köln, NRW, 50668
Deutsch, regional

Durchschnittspreis

Hauptgericht: 30 €
Menü-Preis: 129 €

Öffnungszeiten

Dienstag bis Samstag: 18.00 - 22.00 Uhr

Beschreibung

Das Restaurant „maximilian lorenz“ in Köln überzeugt mit einem konsequenten kulinarischen Konzept auf höchstem Niveau. Die neue deutsche Aromenküche von Spitzenkoch Maximilian Lorenz wird hier mit von ihm selbst und Küchenchef Enrico Hirschfeld weiterentwickelt. Beide haben sich zum Ziel gesetzt, vertraute deutsche Gerichte modern neu zu interpretieren.

Bekannte Geschmacksbilder werden in Einzelteile zerlegt und in neuer Form zusammengefügt. So entstehen außergewöhnliche Aromen. Ein Beispiel ist der mit 4711 bestäubte Rheinkiesel, ein Kalbslebermousse, das mit einem dem Original nachempfundenen Kölnisch Wasser bestäubt wird. Auch das Tartar überrascht, obwohl es auf den ersten Blick ganz typisch deutsch ist. Besonderem macht dieses Gericht, die Kombination von trocken gereiftem Büffelfleisch mit einem Sud aus gesalzenen Makrelen. Innovativ und ungewöhnlich wie die Küche ist die Getränkebegleitung zu den Gerichten: Im „maximilian lorenz“ werden ausschließlich deutsche Weine zum Essen serviert. Auch dies ist ein Novum in der deutschen Sternegastronomie.

Das Maximilian Lorenz in der Kölner Altstadt besticht durch einen gradlinigen Innenraum. Dunkle Sitzbänke werden durch weiße Tischdecken und stilvolle Details akzentuiert. Die geschmacklich vielschichtigen Speisen können hier ohne unnötige Ablenkung genossen werden.

Das edle Restaurant und seine großartige deutsche Aromenküche befindet sich in unmittelbarer Nähe des Kölner Hauptbahnhofs. Es sind nur wenige Gehminuten, bis man vom Restaurant an den Rhein gelangt. Auch der Musical Dome ist leicht zu erreichen.

Bewertungen für maximilian lorenz
4,7
(basierend auf 269 Bewertungen)

95%
der Gäste empfehlen dieses Restaurant weiter

  • Essen
  • Getränke
  • Ambiente
  • Service
  • Preis-Leistung
  • Lage

Empfohlen für

  • draußen essen (13)
  • Frühstück (1)
  • Geschäftsessen (124)
  • Essen mit Kindern (1)
  • Abendessen (239)
  • gute Unterhaltung (14)
  • große Feiern (7)
  • Mittagessen (68)
  • extravagant (111)
  • geschlossene gesellschaft (37)
  • romantisch (99)
  • trendy (42)
  • preisbewusst (6)
  • gute Aussicht (2)
  • Von Robert D aus Leverkusen
    11. Januar 2020

    Sehr gute Gesamtleistung, hoher Wohlfühlfaktor!

  • Von Matthias L aus Köln
    4. Januar 2020

    Wunderbare Menüzusammenstellung und vorzügliche Küche mit bester Weinempfehlung. Sehr freundlicher und zugewandter Service in ruhiger Atmosphäre.. Hat großen Spaß gemacht.

  • Von Athanasios K aus Köln
    18. Oktober 2019

    Sehr ausgeglichen ohne überflüssige Exrtavaganz Super Weinliste

  • Von Michael S aus Frankfurt
    5. April 2019

    Wunderbare Qualität

  • Von Alexander K aus köln
    22. Februar 2019

    war o.k.

  • Von Norbert H aus Königswinter
    20. November 2018

    Sehr moderner Restaurant. Küche super!. Vieles hat man so nie gesehen.

  • Von MLS L aus Köln
    13. November 2018

    Excellentes und spannendes und besnderes Essen mit netten Erläuterungen vom Service. Die vielen Portionen (u.a. 3 Grüße aus der Küche) waren angenehm klein und / aber so vielfältig, daß man sich sehr auf das Schmecken konzentrieren mußte, Der Sommelier war besonders aufmerksam: stellte sich sehr freundlich auf 2 Personen, die beide noch Autofahren wollten, entgegenkommend und qualitativ super ein.

  • Von Monika M aus Köln
    7. November 2018

    zu "Lage" habe ich keine Sterne vergeben: es ist nicht die schönste Gegend der Stadt, aber es ist zentral gelegen, ein paar Fußminuten vom Breslauer Platz entfernt und ebenfalls fußläufig zur Rheinpromenade

  • Von Bernd T aus Hürth
    11. August 2018

    Ausgefallene und dennoch originelle Küche mit Spitzenqualität. Ausgezeichnete Weinbegleitung mit ausgefallenen deutschen Weinen. Kompetenter und überaus aufmerksamer und freundlicher Service. Wunderbares Ambiente. Immer wieder!

  • Von Frank G aus Neustadt an der Weinstraße
    11. August 2018

    Deutsche Küche vom allerfeinsten!

Restaurant Location Map
maximilian lorenz
Johannisstraße 64, Köln, NRW, 50668

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