maximilian lorenz

Guide MICHELIN 2019
274 Bewertungen für dieses Restaurant

maximilian lorenz

Johannisstraße 64
50668 Köln
Germany
Traditionell, klassisch; Moderne, kreative Küche; Gehobene Gastronomie
Durchschnittliche Preise - von 39 € bis 137 €

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Fotos

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Menü

Durchschnittliche Preise - von 39 € bis 137 €
Traditionell, klassisch; Moderne, kreative Küche; Gehobene Gastronomie
Spezialitäten 
Kalbsmarkknochen – Makrele, junger Knoblauch, Liebstöckl
Fischbrötchen – Hering, Dill, Weißkraut
Rehkeule mit Wirsing – Sellerie, Eifler Pilze
Spezialität des Hauses: Halver Hahn Interpretation
Spezialitäten des Hauses
Vegetarisch
Chef name 
Maximilian Lorenz

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Maximilian Lorenz, bekannt aus dem "L'escalier", hat hier nahe Hauptbahnhof, Dom und Rhein seine neue Wirkungsstätte. Gemeinsam mit Enrico Hirschfeld leitet er die Küche dieses Gourmetrestaurants. Sie haben sich ganz der deutschen Küche verschrieben, und die kommt kreativ in Form zweier Menüs daher: "Innovation" als moderne Variante, "Tradition" als klassische Alternative. Was beide gemeinsam haben: Sie sind top in Produktqualität, Handwerk und Geschmack! Gelungen z. B. die Kombination von perfekt pochierter, saftig-glasiger Lachsforelle und angenehm säuerlichem Fenchel-Sauerampfer-Schaum. Passend zur Ausrichtung der Küche mit ihren erlesenen regionalen Zutaten gibt es nur deutsche Weine. Und das Restaurant selbst? Hochwertig und chic das geradlinige Interieur, elegant in ruhigen, dunklen Tönen gehalten. Noch ein Tipp für Liebhaber internationaler Weine: Das locker-moderne Weinlokal "heinzhermann" nebenan bietet rund 1500 Positionen.

Guide MICHELIN Inspektoren-Bewertung
  • 1 MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • Besonders attraktive Weinkarte.
  • Guter Komfort.

Praktische Informationen

Description 

Spitzenkoch Maximilian Lorenz, der im Restaurant „L’escalier“ bereits mit einem Michelin-Stern und 16 Gault Millau-Punkten ausgezeichnet wurde, hat im ehemaligen „Wein am Rhein“ in der Kölner Johannisstraße seine neue gastronomische Heim...Mehr anzeigen

Öffnungszeiten 
Montag: Geschlossen
Dienstag: 18:00-22:00
Mittwoch: 18:00-22:00
Donnerstag: 18:00-22:00
Freitag: 18:00-22:00
Samstag: 18:00-22:00
Sonntag: Geschlossen
Auf der Karte suchen
Johannisstraße 64
50668 Köln
Germany
Services 
Klimaanlage
Gruppen erlaubt
Hunde nicht erlaubt
Rauchen verboten
Gesprochene Sprachen 
Deutsch
Englisch
Spanisch
Französisch
Zahlungsarten 
Amex
EC/Maestro
Bargeld
Mastercard
Visa
Branchenverband 
Chaîne des Rôtisseurs Bailliage National d'Allemagne e.V.
Jeunes Restaurateurs d’Europe

Bewertungen

Durchschnittsbewertung :
4.6/5 274 Bewertungen für dieses Restaurant
Qualität der Speisen
4.7/5
Service
4.7/5
Ort
4.3/5
Preis-Leistung
4.3/5
Ambiente
4.4/5
Getränke
4.6/5
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
4/5
Preis-Leistung
4/5
Ambiente
4/5
Getränke
Wunderbare Qualität
5/5
4/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Ambiente
5/5
Getränke
Sehr moderner Restaurant. Küche super!. Vieles hat man so nie gesehen.
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
3/5
Ort
4/5
Preis-Leistung
3/5
Ambiente
5/5
Getränke
Excellentes und spannendes und besnderes Essen mit netten Erläuterungen vom Service. Die vielen Portionen (u.a. 3 Grüße aus der Küche) waren angenehm klein und / aber so vielfältig, daß man sich sehr auf das Schmecken konzentrieren mußte, Der Sommelier war besonders aufmerksam: stellte sich sehr freundlich auf 2 Personen, die beide noch Autofahren wollten, entgegenkommend und qualitativ super ein.
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Preis-Leistung
5/5
Ambiente
5/5
Getränke
zu "Lage" habe ich keine Sterne vergeben: es ist nicht die schönste Gegend der Stadt, aber es ist zentral gelegen, ein paar Fußminuten vom Breslauer Platz entfernt und ebenfalls fußläufig zur Rheinpromenade
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
5/5
Ambiente
5/5
Getränke
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