Balthasar

Guide MICHELIN 2019
5 Bewertungen für dieses Restaurant

Balthasar

Warburger Str. 28
33098 Paderborn
Germany
Moderne, kreative Küche; Traditionell, klassisch; Französisch; Deutsch, regional; Vegetarisch
Durchschnittliche Preise - von 32 € bis 125 €

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Fotos

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Offer (1)

Vegetarischen Menü - 6 Gänge I 90 EUR oder 5 Gänge I 75 EUR p.P. (als 5 Gänge Überaschungmenü 95 EUR p.P.)

Angebot gültig vom 09/07/2019 bis 31/12/2020

Menü

Durchschnittliche Preise - von 32 € bis 125 €
Moderne, kreative Küche; Traditionell, klassisch; Französisch; Deutsch, regional; Vegetarisch
Spezialitäten 
POCHIERTES LANDEI ~ blattspinat | soja | perigord trüffel
BRETONISCHER SEETEUFEL ~ piccata | champagnerlinsen | meaux senf
ZIERENBERGER WALDSCHWEINEBAUCH ~ weißkohl | zwergorangen | kümmel
UNSER BIERSÜPPCHEN ~ delbrücker erdbeeren | mandeln | rosinen
Spezialitäten des Hauses
Vegetarisch
Chef name 
Elmar Simon
Chef word 

Die Gerichte, die im Balthasar auf den Tisch kommen, bestechen durch ihre erstklassigen Zutaten. Die Komponenten, die für die gute Stimmung im Team rund um Elmar und Laura Simon sorgen, sind ebenso einfach wie einnehmend: Spaß bei der Ar...Mehr anzeigen

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Nicht ohne Grund finden Elmar und Laura Simon schon lange regen Zuspruch bei ihren Gäste: Seit 1999 ist das "Balthasar" mit einem MICHELIN Stern ausgezeichnet! Inhaber und Küchenchef Elmar Simon machte sich hier 1996 selbstständig, tatkräftig unterstützt wird er von seiner charmante Frau Laura, ihres Zeichens Sommelière, die zusammen mit ihrem Team für einen angenehm lockeren und gleichermaßen professionellen Service sorgt. Schon auf dem Weg in das schöne, wertig-elegante Restaurant gewährt das Bullauge im Eingangsbereich einen Blick ins Herzstück des "Balthasar" und steigert die Vorfreude auf die klassisch-moderne Küche. Und die gibt es z. B. als hervorragenden Island-Kabeljau mit feinen Röstaromen, serviert mit Karotte in Form von zartem Püree, gegarten Mini-Möhrchen und würzig-fruchtigem Chutney. Absolut top die Curryschaumsauce!

Guide MICHELIN Inspektoren-Bewertung
  • 1 MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • Sehr komfortabel. Unsere schönsten Adressen.

Praktische Informationen

Description 

Das seit Langem mit einem MICHELIN Stern ausgezeichnete Restaurant Balthasar in Paderborn verzaubert Gäste mit Gaumenfreuden, die auf der Zunge zergehen. Feinschmecker freuen sich über eine herausragende Aromenvielfalt und beste regional...Mehr anzeigen

Öffnungszeiten 
Dienstag bis Samstag: ab 19:00 Uhr
Auf der Karte suchen
Warburger Str. 28
33098 Paderborn
Germany
Services 
Rollstuhlgerecht
Gruppen erlaubt
Gartenanlage
Parkplätze
Speiseservice im Garten oder auf der Terrasse
Veranstaltungsräume
Fahrstuhl
Rauchen verboten
Gesprochene Sprachen 
Deutsch
Englisch
Französisch
Zahlungsarten 
Amex
Mastercard
EC/Maestro
Bargeld
Visa
Besonderheiten 
Terrasse mit Speiseservice

Bewertungen

Durchschnittsbewertung :
4.6/5 5 Bewertungen für dieses Restaurant
Qualität der Speisen
4.6/5
Service
4.4/5
Ort
4.6/5
Preis-Leistung
4.8/5
Ambiente
3/5
Getränke
4/5
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
+ : tolles Ambiente, exelenter kompetenter Service unter der Leitung einer "kleinen" netten jungen Dame, super Weinreise zu den besten zubereiteten Speisen, kommen gerne wieder, weiter so
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
+ : Wir haben schon mehrfach in höher besternten Restaurants gegessen.Bei Simon/Balthasar erreicht die Qualität der immer neuen Ideen für die saisonbezogenen Menus immer auch den zweiten Stern. Dazu die herrlich ausgestatteten weiten Räume und der freundliche Service.
3/5
3/5
Qualität der Speisen
3/5
Service
3/5
Ort
4/5
Preis-Leistung
3/5
Ambiente
4/5
Getränke
Insgesamt hat dieses Restaurant seinen Stern verdient. Vorspeisen und Fleischgerichte waren gelungen. Leider war der Fischgang übergart, sowohl der Hummer, als auch der Steinbutt. Auch das gereichte Brot und die Brötchen erreichten nicht das übliche Niveau eines Sternerestaurants. Die größte Schwäche liegt aber meines Erachtens in der Patisserie, beide Gänge hatten große Schwächen, wie nicht ausgereifter Käse oder wässriges Eis. Schade, dass ein eigentlich gelungener Abend diesen schlechten Schlusspunkt hatte:-( Dem Service würde ich empfehlen, etwas mehr Sorgfalt beim Eindecken walten zu lassen, so dass nicht bei jedem Gang das Besteck beim Reichen der Teller verschoben werden muss und nicht schief eingedeckt wird. Auch sollte bei geäußerter Kritik nachgefragt werden, weshalb ein Gericht nicht den Geschmack des Gastes entsprochen hat, da nur so Verbesserungen möglich sind.
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
+ : Wie immer ein liebevoller Empfang. Hervorragende Speisen die kreative und innovative zusammen gestellt und serviert werden! Sonderwünsche - Kein Problem! Hier fühlt man sich wohl. Der Service eines 2 Sterne Restaurants würdig. Ich kann diese Restaurant vorbehaltlos empfehlen! Es mehr als nur einen Besuch wert. - : Hier gibt es nichts zu beanstanden! Alles top!
5/5
5/5
Qualität der Speisen
4/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
+ : Einfach nur lecker und immer einen Besuch wert!