Kastell

Guide MICHELIN 2017
5 Bewertungen für dieses Restaurant

Kastell

Schlossberg 10
92533 Wernberg-Köblitz
Germany
Moderne, kreative Küche; Französisch; Gehobene Gastronomie; Traditionell, klassisch
Durchschnittspreis - 108 €

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Fotos

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Menü

Durchschnittspreis - 108 €
Moderne, kreative Küche; Französisch; Gehobene Gastronomie; Traditionell, klassisch
Spezialitäten 
Forellenkugel mit kühlem Selleriesud und Granitee von Romanasalat
Gegrillter Waller mit süßer und würziger Zwiebel auf Zitronengrasbutter
Spare Ribs und Rücken vom Poltinger Lamm mit Avocado und Ragout von Trockenfrüchten
Käsekuchen "mal anders" mit Rucola und Birne
Chef name 
Thomas Kellermann
Chef word 

Thomas Kellermann und sein Küchenteam heißen Sie ganz herzlich willkommen.

Guide MICHELIN 2017

Inspector word 
Über Ihnen ein schönes Kreuzgewölbe, um Sie herum wertiges, geradlinig-elegantes Interieur, alles in Weiß gehalten. Und auf dem Teller? Feine Speisen voller Ausdruck und Kraft, aus exzellenten Produkten klassisch zubereitet und gespickt mit modernen Elementen. Tolle Weinauswahl.
Guide MICHELIN Inspektoren-Bewertung
  • 2 MICHELIN Sterne: eine Spitzenküche – einen Umweg wert!
  • Besonders attraktive Weinkarte.
  • Großer Komfort.

Praktische Informationen

Description 

Einzigartig auf der Welt:
2-Sterne-Küche & exklusives Hotel in romantischer Burg – das ist Hochgenuss auf Sterneniveau

Burg Wernberg – das ist exklusives Hotel, erstklassiges Gourmet-Restaurant mit der hervorragenden 2-S...Mehr anzeigen

Öffnungszeiten 
Montag: Geschlossen
Dienstag: Geschlossen
Mittwoch: 19:00-23:00
Donnerstag: 19:00-23:00
Freitag: 19:00-23:00
Samstag: 19:00-23:00
Sonntag: 12:00-14:30, 19:00-23:00
Auf der Karte suchen
Schlossberg 10
92533 Wernberg-Köblitz
Germany
Services 
Festsaal
Hunde nicht erlaubt
Gruppen erlaubt
Gartenanlage
Parkplätze
Veranstaltungsräume
Valet-Parkservice
Rauchen verboten
Gesprochene Sprachen 
Deutsch
Englisch
Französisch
Zahlungsarten 
Amex
Mastercard
Visa
Branchenverband 
Chaîne des Rôtisseurs Bailliage National d'Allemagne e.V.
Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.V.
Sommelier Union e.V.

Bewertungen

Durchschnittsbewertung :
4.8/5 5 Bewertungen für dieses Restaurant
Qualität der Speisen
4.8/5
Service
4.4/5
Ort
4.6/5
Preis-Leistung
4.8/5
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
+ : Den Michelin-Inspektoren ist zuzustimmen. Die einzelnen Gänge wie auch die Gangabfolge raffiniert zusammengestellt, handwerklich sauberst zubereitet und mit exzellent präsentierten Aromen. Aufmerksamer und höflicher Service, gute Weinempfehlung des Sommelier. Ausgesprochen preiswürdig, absolute Empfehlung. - : Meiner Frau war das Miso eine Spur zu salzig, ich fand es interessant.
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
+ : Wir waren gestern zum wiederholten Mal zu Gast im Restaurant Kastell. Herr Kellermann und sein Team sind an der absoluten Spitze Deutschlands angekommen. Selten war ich bei jedem Gang derart begeistert. Besonders das Dessert (Olivenöleis, Mango, kleiner Krapfen und Kokosnuss) ist das Beste, das ich jemals gegessen habe. Das Menü wurde dann auch noch durch eine perfekte Weinauswahl begleitet. Herr Kellermann ist anwesend und verabschiedet die Gäste...so muss das sein! - : Liegt nicht neben meiner Wohnung :-)
5/5
5/5
Qualität der Speisen
3/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
+ : Dieses mal war an den Speisen nichts auszusetzen; Qualität war perfekt; die Gänge wurden routiniert, aber auch emotionslos serviert. Für ein 2-Sterne Lokal ist das Preis-Leistungsverhältnis in Ordnung; Das Ambiente ist schlicht und elegant. - : Wir haben u.a. 2 Menüs mit Weinbegleitung bestellt; der Sommelier, der die Bestellung aufgenommen hat antwortete darauf: "Das geht nur, wenn sie das gleiche bestellen; ich mach doch keine 12 Flaschen Wein auf..."
5/5
5/5
Qualität der Speisen
4/5
Service
4/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
+ : Schönes Spiel mit Temperaturen gepaart mit unaufdringlicher Würze. Angenehm leichte Gänge, keine überladene und überdekorierte Teller. Eine moderne Hochküche mit Nachhall. Mit zwei Sternen eher unterbewertet. - : --
4/5
4/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
4/5
Ort
4/5
Preis-Leistung
+ : Ausgesprochen raffinierte Küche mit tollen Produkten, schönen Texturen und ehrlicher Zubereitung. Einmaliges Ambiente. Tolles Team, auch wenn der Sommelier anscheinend einen schlechten Tag hatte. Ein schönes Erlebnis und absolut eine Reise wert!