Büscher's Restaurant
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Liebe Gäste,
die Lebensmittelskandale der letzten Zeit haben uns gezeigt, wie wichtig es ist hochwertige Lebensmittel zu verarbeiten und der industriell gefertigten Massenware den Rücken zu kehren.
Fleisch und Geflügel biete...Mehr anzeigen
Liebe Gäste,
die Lebensmittelskandale der letzten Zeit haben uns gezeigt, wie wichtig es ist hochwertige Lebensmittel zu verarbeiten und der industriell gefertigten Massenware den Rücken zu kehren.
Fleisch und Geflügel bieten wir nur aus artgerechter Haltung an.
Fisch kaufen wir nur aus nachhaltiger Fischerei. Informationen zu den jeweiligen Produkten finden Sie auf der Speisenkarte.
Als Alternative zu Fleisch und Fisch bieten wir eine Auswahl an raffinierten, vegetarischen Gerichten. Sicherlich geht es immer billiger, aber auch bei unseren Großeltern war der Sonntagsbraten etwas Besonderes! Vielleicht sollte man nicht jeden Tag Fleisch essen,
aber wenn dann von sehr guter Qualität.
Wir wünschen guten Appetit, mit gutem Gewissen.
Ihre Küchenmeister
Weniger anzeigenGuide MICHELIN 2018
- Bib Gourmand: von den Inspektoren des Guide MICHELIN ausgezeichnetes Restaurant mit einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Dreigängige Mahlzeit ohne Getränke bis 37 €.
- Standard-Komfort.
Praktische Informationen

Im Restaurant Büschers im gleichnamigen Hotel in Bielefeld kochen die Gebrüder Büscher raffinierte Gaumenfreuden aus frischen und hochwertigen Zutaten. Denn diese, so das Motto hier, sind das Wesentliche einer guten und aromenreichen Küc...Mehr anzeigen
Im Restaurant Büschers im gleichnamigen Hotel in Bielefeld kochen die Gebrüder Büscher raffinierte Gaumenfreuden aus frischen und hochwertigen Zutaten. Denn diese, so das Motto hier, sind das Wesentliche einer guten und aromenreichen Küche. Auf die Teller kommen regionale Schmankerl, aber auch kreative Erweiterungen von traditionellen Rezepten. Das alles gibt es zu einem fairen Preis und in wunderbarer Atmosphäre.
Auf der kleinen aber feinen Büschers-Speisekarte stehen zum Beispiel Vorspeisen, wie die Waldpilzsuppe mit weißem Portwein und hällischer Bacon oder Kalb und Thunfisch als Vitello Tonnato mit Limette und Kapern. Im Hauptgang gibt es weißen Heilbutt aus norwegischem Wildfang, Rinderrouladen und Kartoffel-Roulade als vegetarische Variante. Im Dessert locken Crème brûlée und selbstgemachtes Eis beziehungsweise veganes Sorbet in kreativsten Sorten.
Die Räumlichkeiten sind wohnlich und geschmackvoll gestaltet. Viel dunkles, naturbelassenes Holz und die Farbe Rot verleihen der Location einen nobel-rustikalen Touch. Das Lichtkonzept trägt zur Gemütlichkeit bei.
Vor den Toren Bielefelds, nicht weit vom Teutoburger Wald, ist das Restaurant Büschers im Hotel Büschers zum Beispiel mit der Straßenbahn über die Station „Quelle-Kupferheide“ zu erreichen.
Weniger anzeigenDienstag: 12:00-14:00, 18:00-22:00
Mittwoch: 12:00-14:00, 18:00-22:00
Donnerstag: 12:00-14:00, 18:00-22:00
Freitag: 12:00-14:00, 18:00-22:00
Samstag: 12:00-14:00, 18:00-22:00
Sonntag: Geschlossen
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