Zirbelstube

Guide MICHELIN 2017
10 Bewertungen für dieses Restaurant

Zirbelstube

Am Colombi Park
79098 FREIBURG IM BREISGAU
Germany
Traditionell, klassisch
Durchschnittliche Preise - von 59 € bis 125 €

Fotos

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Menü

Durchschnittliche Preise - von 59 € bis 125 €
Traditionell, klassisch
Spezialitäten 
Chartreuse von der Gänseleber und Burgundertaube mit Kohlrabi, Spitzmorchelmarinade und Haselnuss. Filet vom geangelten Wolfsbarsch mit rotem Schalottenconfit und Burgunderspinat. Coulant au Chocolat mit Salzkaramell, glasierten Blaubeeren und Haselnuss-Krokanteis.

Guide MICHELIN 2017

Inspector word 
Die saisonal-klassische Küche dieser renommierten Gourmetadresse findet nach wie vor regen Zuspruch bei den Gästen. Ebenso überzeugend der gut besetzte Service, und auch Inhaber Roland Burtsche begrüßt Sie in der von feinem Zirbelholz bestimmten Atmosphäre gerne persönlich.
Guide MICHELIN Inspektoren-Bewertung
  • 1 MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • Sehr komfortabel.

Praktische Informationen

Öffnungszeiten 
geschl. Sonntag - Montag
Auf der Karte suchen
Am Colombi Park
79098 FREIBURG IM BREISGAU
Germany
Services 
Klimaanlage
Rollstuhlgerecht
Rauchen verboten
Zahlungsarten 
Amex
Diners club
Mastercard
Visa

Bewertungen

Durchschnittsbewertung :
4.2/5 10 Bewertungen für dieses Restaurant
Qualität der Speisen
4.3/5
Service
3.5/5
Ort
4.5/5
Preis-Leistung
4.1/5
4/5
4/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
3/5
Preis-Leistung
+ : Die Zirbelstube im Colombi ist Garant für gutes Essen in einer sehr gepflegten Athmossphäre. Die Küche unter dem früheren Chef Klink war eher klassisch ausgerichtet und bot ein vielfältiges, stilsicheres und gekonnt abgeschmecktes Programm. Daran hat sich unter dem neuen Küchenchef Zitzelsberger nichts Entscheidendes geändert. Der hervorragende Service alter Schule ist gleichwohl nett und verbindlich. Das lässt die Serviceteams vieler anderer Restaurants ganz schön alt aussehen. - : Unter der neuen Küchenleitung gibt es kleinere Schwankungen, die früher nicht auftraten (zu stark melierter Fisch, mitunter etwas simple amuses, halbherzig gewürztes Gemüse). Ob es eine gute Idee war, das formidable Mittagsangebot zu kürzen und die Wahlmöglichkeit bei der Vorspeise zu streichen, lässt sich doch sehr bezweifeln. Das gibt sich aber sicher (hoffentlich).
4/5
4/5
Qualität der Speisen
2/5
Service
4/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
+ : verlaesslich gutes Essen - : Mir geht es langsam auf den Keks, dass man als dunkelhaeutiger Auslaender irgendwie halt doch immer in der letzten dunklen Ecke platziert wird. Das ist eigentlich mittlerweile wirklich eine Frechheit. Es kann doch nicht sein, dass man heutzutage noch so eine Einstellung in einem internationalen 5-Sterne Hotel auffindet?!
5/5
5/5
Qualität der Speisen
4/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
+ : Klassische, französische Küche mit sehr guten Produkten, freundlicher Service, tolles Ambiente - : Service war freundlich, jedoch wurden Weinwünsche vergessen zu servieren
4/5
3/5
Qualität der Speisen
4/5
Service
4/5
Ort
3/5
Preis-Leistung
+ : gemütliches Ambiente Qualität der Produkte bemühtes Personal - : Reservierung war vergessen worden, Geburtstagsfeier mit spez.Dessert war telefonisch vereinbart worden - Personal war aber nicht informiert, exzellente Produkte wurden von zu viel Aromen zugedeckt, Personal nicht immer aufmerksam
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
+ : Wer gerne wie ich Restaurants mit ambiente liebt ist hier richtig. Wunderschöne Stube. Der service war nett und kompetent. Das essen einwandfreie sehr Lecker. Wir haben ein wunderbares Mittagessen gehabt.... Dem Team meinen dank - : Gar nichts

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