Maitre Mike Schiller und Gastgeberin Melanie Stein-Schiller heißen Gäste im Schiller's in Koblenz herzlich Willkommen. Die wunderbare Küchenkunst von Chefkoch Mike Schiller hat auch die Kritiker begeistert und wurde bereits mit einem Stern im "Guide Michelin" und 15 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet.

Mike Schiller empfiehlt seinen Gästen persönlich am Tisch das "Genussticket" in 4, 5 oder 6 Gängen - saisonal abgestimmt, köstlich und aus feinen Zutaten zubereitet. Mit "Vegetarischiller’s" gibt es immer ein wunderbar abgestimmtes fleischloses Menü. Mit dem ganz besonderen "Confluentia-Global-Menü" mit 16 phantastischen Köstlichkeiten in 4 Gängen entführt das Schiller's seine Besucher außerdem in die feinsten Küchen der Welt (Reservierung mindestens 2 Tage im Voraus). Das Menü wird tischweise serviert.

Für Weinliebhaber bietet die Schiller's-Weinkarte eine schöne Auswahl an regionalen Weinen. Sorgfältig ausgewählt von Melanie Stein-Schiller, mit Schwerpunkt auf das Rhein- und Mosel-Gebiet. So lässt sich zu jeder Speisefolge eine korrespondierende Weinbegleitung genießen. Als Geheimtipp wird aber auch die alkoholfreie Begleitung gehandelt.

Das Schiller's Restaurant im Hotel Stein befindet sich am linken Moselufer, nördlich der Koblenzer Innenstadt, nur 10 Gehminuten vom Bahnhof Koblenz-Lützel und 15 Gehminuten vom Deutschen Eck und dem Rhein entfernt.