Guide MICHELIN 2020
Hofstube Deimann
Alte Handelsstraße 5, Schmallenberg Winkhausen, Rheinland-Pfalz, 57392Dieses Restaurant reservieren
Öffnungszeiten
Beschreibung
Im Restaurant Hofstube Deimann des Romantik- und Wellnesshotels Deimann in Schmallenberg Winkhausen werden Gäste kulinarisch verwöhnt und können dabei die beschwingliche Atmosphäre genießen. In der Küche des Restaurants stehen die Produkte im Mittelpunkt, die von wenigen, dafür perfekt zubereiteten Komponenten, begleitet werden. Das Ergebnis sind Gerichte, die sich nahtlos als ein harmonisches Ganzes zusammenfügen.
Die Speisekarte offenbart Köstlichkeiten, wie etwa Dim Sum von geschmorten Kalbsbäckchenmit Lauch und schwarzem Trüffel oder auch Rücken und Sugo vom Limousin-Lamm mit Bärlauch, Kichererbsen, geschmorten Poweraden und Brin d ́amour. Den krönenden Abschluss blieben zum Beispiel konfierter Rhabarber mit Estragon-Tapioka, Zitronenflan, Sake und Cantuccini-Eis oder andere süße Leckereien aus der Patisserie.
Das traditionsbewusste Haus wird mit dem Restaurant Hofstube Deimann auf moderne Weise ergänzt. In den eleganten und lichtdurchfluteten Räumen können Gäste entspannen und den Abend genießen.
