Brauerei Walter

Guide MICHELIN 2017
5 Bewertungen für dieses Restaurant

Brauerei Walter

Hauptstraße 23
79761 Tiengen
Germany
Traditionell, klassisch; Moderne, kreative Küche; Gehobene Gastronomie; Vegetarisch
Durchschnittliche Preise - von 17 € bis 45 €

Fotos

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Menü

Durchschnittliche Preise - von 17 € bis 45 €
Traditionell, klassisch; Moderne, kreative Küche; Gehobene Gastronomie; Vegetarisch
Spezialitäten 
„Feinschmeckersalat“ Wachtelbrust / Riesengarnele / Räucherlachs mit kleinem Kräutersalat an altem Balsamico
Zanderfilet und Riesenkrevette an Babera d´Alba Sauce mit Risotto von Pfifferlingen
Lammcarreé in milder Knoblauch-Kräuterkruste, mit geschmortem Gemüse und gebackenen Kartoffelnocken
Spezialitäten des Hauses
Kinder-Menü; Vegetarisch
Chef name 
Stefan Hoferer
Chef word 

Meine Küche kommt vom Herzen und soll Freude bereiten.
Sie verbindet Tradition und Moderne mit einer Prise Leidenschaft.

Guide MICHELIN 2017

Inspector word 
Mit einer Brauerei hat das traditionsreiche Haus nicht mehr viel zu tun, die meisten Gäste trinken Wein aus dem Markgräflerland, vom Kaiserstuhl oder vom Bodensee. Dazu frische saisonale Küche, und die gibt es z. B. als "Bauernente mit Rotkraut und geschmelztem Kartoffelpüree".
Guide MICHELIN Inspektoren-Bewertung
  • Bib Gourmand: von den Inspektoren des Guide MICHELIN ausgezeichnetes Restaurant mit einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Dreigängige Mahlzeit ohne Getränke bis 37 €.
  • Standard-Komfort.

Praktische Informationen

Description 

Freuen Sie sich auf eine leichte, mediterrane Küche, die Tradition und Moderne bestens vereint. Aus feinsten, marktfrischen Zutaten aus der Region entstehen saisonale kulinarische Verführungen. Die gemütliche Gaststube und der beheizte W...Mehr anzeigen

Öffnungszeiten 
Montag: Geschlossen
Dienstag: 11:30-13:30, 18:00-21:30
Mittwoch: 11:30-13:30, 18:00-21:30
Donnerstag: 11:30-13:30, 18:00-21:30
Freitag: 11:30-13:30, 18:00-21:30
Samstag: 11:30-13:30, 18:00-21:30
Sonntag: Geschlossen
Auf der Karte suchen
Hauptstraße 23
79761 Tiengen
Germany
Services 
Gruppen erlaubt
Festsaal
Parkplätze
Veranstaltungsräume
Speiseservice im Garten oder auf der Terrasse
Hunde nicht erlaubt
Rauchen verboten
Gesprochene Sprachen 
Deutsch
Englisch
Französisch
Zahlungsarten 
Amex
Andere
EC/Maestro
Bargeld
Mastercard
Visa
Besonderheiten 
Terrasse mit Speiseservice
Branchenverband 
Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.V.

Bewertungen

Durchschnittsbewertung :
4.4/5 5 Bewertungen für dieses Restaurant
Qualität der Speisen
4.4/5
Service
4.3/5
Ort
4.4/5
Preis-Leistung
4.4/5
5/5
5/5
Qualität der Speisen
4/5
Service
4/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
+ : Wir hatten diesen Abend das „La Tavolata“ Degustationsmenü in 9 Gängen. Der zeitliche Rahmen der einzelnen Gänge war perfekt abgestimmt. Mit einer Gesamtdauer von 3.5 Stunden konnten wir die einzelnen Gänge geniessen. Wie immer gab es nichts zu bemängeln.
5/5
5/5
Qualität der Speisen
4/5
Service
4/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
+ : Ausgezeichnete Suppen und immer ein Mittagsmenü mit Auswahlmöglichkeit. Schönes Ambiente und freundlicher Service. - : Keine Beanstandungen
2/5
2/5
Qualität der Speisen
4/5
Ort
2/5
Preis-Leistung
+ : Das Restaurant ist sehr nett eingerichtet und hat einen rustikalen ländlichen Charme. Die Bedienung ist grundsätzlich nett. - : Wir mussten 2 Stunden auf unser Essen warten und bekamen dann nicht alle Speisen bzw. die Beilagen 20min nach dem Essen oder gar nicht. Die Bedienung war zwar nett aber absolut desorientiert (Bestellungen wurden vergessen). Auf Sonderwünsche wie glutenfree wurde sehr stümperhaft eingegangen. Da nutzten auch zwei Grüsse aus der Küche nicht, geschmacklich war das letztendlich konsumierte Essen keine Geschmacksexplosion.
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
+ : Tolles Preis-Leistungs-Verhältnis in einem sehr schönen Ambiente. Das Essen war sehr geschmackvoll zubereiten und ein Genuß für die Augen. Es wurden sehr gute regionale Produkte verwendet. Die Weinkarte läßt keine Wünsche offen. Ein sehr schöner Abend.
5/5
5/5
Qualität der Speisen
4/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
+ : Really good quality cooking overall. Perfect old fashioned cooking of meat & and beautifully flavoured veg. Very big portion sizes; excellent price / portion ratio. Friendly service and amazing value overall. Worth the visit for the chocolate fondant alone. Really good choice for Swiss residents living close to the border looking for a quality meal. - : Not much English spoken but don't let that put you off. The Bib Gourmand rating here is fully deserved.

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