Alexander Herrmann

Guide MICHELIN 2017
37 Bewertungen für dieses Restaurant

Alexander Herrmann

Marktplatz 11
95339 Wirsberg
Germany
Moderne, kreative Küche; Vegetarisch

Fotos

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Menü

Durchschnittliche Preise - von 20 € bis 128 €
Moderne, kreative Küche; Vegetarisch
Spezialitäten 
Kürbis – „Eintopf“ Kürbis-Udon, karamellisierter Fischfond, Kürbiskerne, Kürbis-Kimchi, gebeizter Buntbarsch, Passionsfrucht-Tapioka
Papaya reif & unreif Reif – Schwarzer Tee Streusel, Papayaeistee, Karamellchips Unreif – Bergpapaya Eis, Grapefruit, Papayakerne
Geschmorte Pilze, Guaven, fränkischer Schiefertrüffel, Brioche von Urgetreide mit Pilz-Butter-Creme, Trauben
Junger Ziegenkäse, Senfschrot, Honig-Teebaum-Vinaigrette, gedörrte Rote Bete
Spezialitäten des Hauses
Vegetarisch
Chef name 
Tobias Bätz, Küchenchef & Alexander Herrmann
Chef word 

Alexander Herrmanns kulinarische Visionen stecken voller Dynamik und Ideen, die er in einer durchdachten Kreativität kanalisiert. Immer ist er auf der Suche nach dem Quäntchen Mehr an aromatischer Spannung und dem geschmacklichen Brücken...Mehr anzeigen

Guide MICHELIN 2017

  • 1 MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • Besonders attraktive Weinkarte.
  • Sehr komfortabel. Unsere schönsten Adressen.
Guide MICHELIN Inspektoren-Bewertung
Inspector word 
Das Ambiente modern-elegant, die Küche aufwändig und kreativ. Zur Wahl stehen zwei Menüs: "Kontrast" und "OFF" (ohne Fisch/Fleisch). Dazu gibt es eine schöne Auswahl an fränkischen Weinen. Etwas Besonderes: Die Köche servieren die Gerichte und erklären sie am Tisch. Eine Kochschule hat man auch.

Praktische Informationen

Description 

Im "Restaurant Alexander Herrmann" werden zwei unterschiedliche Menüs angeboten.
Das Menü "Kontrast": Die Spannung eines Gerichts lässt sich durch Kontraste steigern. Diese werden durch Geschmack, dem Spiel mit ...Mehr anzeigen

Öffnungszeiten 
Montag: Geschlossen
Dienstag: 18:00-20:30
Mittwoch: 18:00-20:30
Donnerstag: 18:00-20:30
Freitag: 18:00-20:30
Samstag: 18:00-20:30
Sonntag: Geschlossen
Auf der Karte suchen
Marktplatz 11
95339 Wirsberg
Germany
Services 
Gruppen erlaubt
Parkplätze
Klimaanlage
Veranstaltungsräume
Speiseservice im Garten oder auf der Terrasse
Fahrstuhl
Hunde nicht erlaubt
Rauchen verboten
Gesprochene Sprachen 
Deutsch
Englisch
Italienisch
Zahlungsarten 
Amex
Diners club
EC/Maestro
Bargeld
Mastercard
Visa
Branchenverband 
Deuscher Hotel- und Gaststättenverband e.V.

Bewertungen

Durchschnittsbewertung :
4.9/5 37 Bewertungen für dieses Restaurant
Qualität der Speisen
4.9/5
Service
4.9/5
Ort
4.7/5
Preis-Leistung
4.6/5
Ambiente
0/5
Getränke
0/5
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
4/5
Preis-Leistung
0/5
Ambiente
0/5
Getränke
+ : Die kompetente Beratung/Fachwissen des Service. Die Kreativität der Küche (verschiedene Komponente geschickt ineinander verknüpft). - : Die Einrichtung ist Geschmacksache.
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
0/5
Ambiente
0/5
Getränke
+ : Unsere Vorstellungen wurden voll erfüllt. Das Menü hat uns in Zusammenstellung, Presentation und Geschmack voll überzeugt. Das Preis/Leistungsverhältnis ist TOP! Sicher nicht unser letzter Besuch bei Alexander Hermann und seinem tollen Team.
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
0/5
Ambiente
0/5
Getränke
+ : Wir gehen gerne und gut Essen... Dieser Abend hat alles bisher dagewesene in jeder Hinsicht übertroffen!!! Einfach phänomenal...ein Genussfeuerwerk... Ein Festival der Gechmackssinne ... Die Wahl der Produkte oft regional und nachhaltig... Super Team... Ein wahrlich unvergesslicher Abend.... Inclusive Heiratsantrag...
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
4/5
Preis-Leistung
0/5
Ambiente
0/5
Getränke
+ : ausgesprochen ausgefallene Kombinationen und Lebensmittel (Bsp: reife/unreife Papaya - Fetthenne - falsche Auster)
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
0/5
Ambiente
0/5
Getränke
+ : Das Essen war wunderbar angerichtet und schmeckte vorzüglich. Es waren aussergewöhnliche Kombinationen aber alles total lecker. - : Nichts, besser geht es nicht.

Das Restaurant Alexander Herrmann kann derzeit nicht online reserviert werden

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