AUGUST

Guide MICHELIN 2019
13 Bewertungen für dieses Restaurant

AUGUST

Johannes-Haag-Straße 14
86153 Augsburg
Germany
Moderne, kreative Küche
Durchschnittspreis - 169 €

Fotos

Loading...

Menü

Durchschnittspreis - 169 €
Moderne, kreative Küche
Spezialitäten 
OX von Hier - ROYAL: Espresso, Tatar & Kotelett
Weisser Spargel : Haselnuss-Rum-Caramel / Grüner Spargel : Hanf , Agrumenhollandaise, gebrannetr Rahm von Vacherin & Kartoffel
Seezunge aus der Glut und das was sie ißt / Gepoppter Reis & schwarzer Reis / geröstete Paprika: Pistazien glasiert
Falsche schwäbische Auster : SÜSS / Gartenerbse, Rhabarber, Himbeere , Waldmeister, Erdbeere, Veilchen & süsse Morchel
Chef name 
Christian Grünwald
Chef word 

Willkommen in meinem Traum

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Der aus Wangen im Allgäu stammende Christian Grünwald ist jemand, der etwas wagt, der seine ganz eigenen Vorstellungen konsequent durch viele Bereiche dekliniert und Erfolg damit hat. Der Umzug vor einigen Jahren in die Beletage der denkmalgeschützten und im Neorenaissance-Stil erbauten Haag-Villa aus dem Jahr 1877 hat sich auf jeden Fall gelohnt. Und nicht nur bei der Wahl der Räumlichkeiten hat sich der Patron für das Außergewöhnliche entschieden: Die Gäste nehmen an beleuchteten Tischen Platz, die an ein Lagerfeuer erinnern sollen. Auch das Geschirr, auf dem seine Sterneküche serviert wird, zeigt sich in einem ganz besonderen Design. Fazit: Das "August" bietet einen inspirierenden Rahmen, in dem die innovative Kreativ-Cuisine von Christian Grünwald natürlich die Hauptrolle spielt. Er kocht auf seine unverwechselbare Art - exzellent das Wagyu-Rind, der Thunfischbauch, der topfrische bretonische Hummer... Man merkt, dass er die Welt und auch das Kochen mit den Augen eines Künstlers sieht.

Guide MICHELIN Inspektoren-Bewertung
  • 2 MICHELIN Sterne: eine Spitzenküche – einen Umweg wert!
  • Guter Komfort. Unsere schönsten Adressen.

Praktische Informationen

Öffnungszeiten 
Montag: Geschlossen
Dienstag: Geschlossen
Mittwoch: 19:00-23:00
Donnerstag: 19:00-23:00
Freitag: 19:00-23:00
Samstag: 19:00-23:00
Sonntag: Geschlossen
Auf der Karte suchen
Johannes-Haag-Straße 14
86153 Augsburg
Germany
Kontaktdaten
Services 
Hunde nicht erlaubt
Parkplätze
Speiseservice im Garten oder auf der Terrasse
Gartenanlage
Rauchen verboten
Gesprochene Sprachen 
Deutsch
Englisch
Französisch
Zahlungsarten 
EC/Maestro
Bargeld
Mastercard
Visa
Besonderheiten 
Garten, Park
Terrasse mit Speiseservice

Bewertungen

Durchschnittsbewertung :
4.9/5 13 Bewertungen für dieses Restaurant
Qualität der Speisen
5/5
Service
4.8/5
Ort
4.8/5
Preis-Leistung
4.9/5
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
+ : Mit dem Sommermenü 2016 übertrifft Christian Grünwald sich selbst. Im charmant-eleganten Ambiente präsentiert er die Aromen und Farben des Sommers in einzigartigen Kompositionen. Ob Schälchen, Gläschen oder Teller, jedes seiner kulinarischen Kunstwerke entfacht ein Feuerwerk der Sinne. Die kunstvolle Mini-Dampfnudel überzeugt genauso wie gefüllte Kirsche, Ochs oder Sommerreh. Wunderbar auch die Gemüse: knackig, zart, intensiv - Geschmack pur.
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
4/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
+ : nun im neuen domizil. ein traum so einen rahmen zu haben. das ermöglicht vieles und weiteres. das menue ist absolut kreativ und hochwertig. ein erlebnis. - : der eingang. könnte noch verändert werden, oder ?
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
+ : Es sind die außergewöhnliche Kreativität, die Sorgfalt, die geschmackliche Vielfalt, die gelungenen Überraschungen, die die Küche des Augsburger Küchengenies auszeichnen. Ein Besuch beginnt mit dem Wunsch: Möge das Feuerwerk der Aromen, Farben, Konsistenzen nie enden.
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
+ : Jedes Menü ist ein Erlebnis, sehr kreativ und modern. Wir haben nie annähernd dieselben Gerichte auf der Karte / Menü erlebt. Die kleinen "Zwischengänge" sind immer "inklusiv".
5/5
5/5
Qualität der Speisen
4/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
+ : küche auf allerhöchstem niveau, kreativ, qualitativ,individuell,einen vergleich gibt es nicht,absolute kunst von einem kochkünstler mit unendlichen ideen. einfach EINMALIG - : da fällt mir nichts ein

Das Restaurant AUGUST kann derzeit nicht online reserviert werden