Dominik Markowitz kommt aus einer echten Gastronomen-Familie und lernte sein Handwerk in beiden Restaurants des Deidesheimer Hof`s, dem Restaurant St. Urban mit authentischer, pfälzer Landhausküche und später im Schwarzen Hahn, eine noble Umgebung, die allein dem Genuss gewidmet ist. Ab diesem Zeitpunkt beeindruckte ihn die Sterne-Gastronomie und er wusste, dass seine Leidenschaft das Kochen ist.
Seit 2014 kocht Markowitz nun im le Corange und kann sich dort unter Geschäftsführer und Mentor Tristan Brandt frei entfalten. Seine Inspiration findet er vor allem in der Natur und den Widersprüchen, die im Leben zu finden sind. Mit Leidenschaft hat er sein Team weiterentwickelt und wurde im November 2017 mit dem begehrten Michelin Stern ausgezeichnet. Somit gehört auch Markowitz mit seinen 30 Jahren bereits zur deutschen Koch-Elite.
Seine Philosophie »HERZ.EMOTION.SEELE«