KAI3

Guide MICHELIN 2019
1 Bewertung für dieses Restaurant

KAI3

Am Kai 3
25997 Hörnum
Germany
Moderne, kreative Küche; Moderne, kreative Küche
Durchschnittliche Preise - von 68 € bis 118 €

Fotos

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Durchschnittliche Preise - von 68 € bis 118 €
Moderne, kreative Küche; Moderne, kreative Küche
Spezialitäten 
Jakobsmuschel roh mariniert mit Limette, Lardo, Reiscracker, Koriander und Blutorangen-Meerrettichsorbet. Rosa gebratener Rücken vom Husumer Reh mit Teriyakijus, Süßkartoffel, Cashew und gegrillte Mango. Rhabarber mit Crème fraîche, Zitronencoulis und Petersiliensorbet.

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Auf keinen Fall unerwähnt bleiben sollte hier der grandiose Blick aufs Meer - und der ist vor allem auf der Terrasse wirklich ein Traum! Aber auch drinnen trägt das "KAI3" der herrlichen Lage am Südende von Sylt Rechnung, denn in dem hellen geradlinig-eleganten Sternerestaurant des luxuriösen "BUDERSAND Hotels" sorgen große raumhohe Fenster dafür, dass Ihr Blick über die Nordsee bis zur Insel Föhr schweift! Doch nun zur Küche: "Nordic Fusion" nennt sie sich. Felix Gabel heißt der Verantwortliche. Er war zuvor bereits Souschef im Haus und stellt seit 2017 als Küchenchef die ausgesuchten Produkte geschmacklich schön intensiv in den Mittelpunkt - so z. B. das zarte, glasig gegarte Filet vom Färöer Lachs, das er stimmig mit säuerlich mariniertem Rettich, Rum-Rosinen und leicht aufgeschäumter, cremiger Rucola-Speck-Sauce kombiniert. Mit Sinn fürs Detail bringt er auf dem Teller modern-kreative Elemente, regionale Zutaten und internationale Einflüsse zusammen.

Guide MICHELIN Inspektoren-Bewertung
  • 1 MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • Besonders attraktive Weinkarte.
  • Sehr komfortabel.

Praktische Informationen

Öffnungszeiten 
geschlossen 6. Januar - 7. Februar und Mittwoch - Donnerstag
Auf der Karte suchen
Am Kai 3
25997 Hörnum
Germany
Services 
Klimaanlage
Rollstuhlgerecht
Parkplätze
Speiseservice im Garten oder auf der Terrasse
Hunde nicht erlaubt
Rauchen verboten
Zahlungsarten 
Amex
Diners club
Mastercard
Visa
Besonderheiten 
Terrasse mit Speiseservice
Sehr schöne Aussicht

Bewertungen

Durchschnittsbewertung :
4/5 1 Bewertung für dieses Restaurant
Qualität der Speisen
5/5
Service
4/5
Ort
4/5
Preis-Leistung
3/5
4/5
5/5
Qualität der Speisen
4/5
Service
4/5
Ort
3/5
Preis-Leistung
+ : Eins der Restaurants für Fisch auf Sylt. - : Die Preise sind selbst für Sylter Verhältnisse auf Rekordniveau.

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