Avis de Balthazar

4.8
(basé sur 26 avis)
Kaiserallee 6, Lübeck-Travemünde, Schleswig-Holstein, 23570
26 Avis
Trier par : Le plus récent
  • Par Detlef I de Auetal
    10 avril 2019

    Top-Sternerestaurant mit Tendenzen zu zwei Sternen

  • Par Oliver S de Timmendorfer Strand
    17 octobre 2018

    Hervorragendes innovatives 4-Gang Menü , stilvoller traumhafter Ausblick auf die Ostsse

  • Par Dr T D de Kiel
    9 août 2018

    Eine echte Bereicherung der Spitzengastronomie im Norden. Sehr kreative, aber den Gast mühelos einnehmende Küche, kluge Weinbegleitung, freundlicher und kompetenter Service, tolle Location mit modern reduzierter Einrichtung in einem opulenten Denkmal der Bäderarchitektur. Ein besonderes Erlebnis!

  • Par Dominik R de Ludwigshafen
    8 août 2018

    Ein ganz besonderes kulinarisches Erlebnis. Perfekter Service bei einer Vielzahl von Grüßen aus der Küche. Wir werden bestimmt nicht das letzte Mal zu Gast gewesen sein. Ein großes Kompliment an das gesamte Team.

  • Par Anu D de Lübeck
    13 juillet 2018

    Erstes Mal sterneküche- ein unvergessliches Geschmackserlebnis!

  • Par Doris B de Lübeck
    11 juillet 2018

    Zu wenig Variation für Wiederholungstäter

  • Par Wolfgang M de Lübeck
    24 mai 2018

    Außergewöhnlich schöne Lage und sehr gutes Preis-/Leistungsverhältnis (6 Gänge). Der Stern für die Küche wurde zu Recht vergeben!

  • Par Frank H de Essen
    23 mai 2018

    Bei unserem zweiten Besuch im Balthazar (zwei Erwachsene, ein neunjähriges Kind) wählten wir ein Viergangmenü. Man speist mit Blick auf die Ostsee in traumhaftem Ambiente. Herr Pfahlers gradlinige Küche stellt die durchweg sehr hochwertigen Produkte (Carabinero, Seeteufel, US-Beef) in den Mittelpunkt. Weitere Zutaten sind mit Bedacht gewählt und dienen dem intensiven und variantenreichen Spiel mit den Aromen. Finish und handwerkliche Umsetzung erreichen ein hohes, im Ein-Sterne-Bereich keineswegs selbstverständliches Niveau. Die Weine (meine Frau entschied sich für die Weinbegleitung ) unterstreichen den Geschmack des jeweiligen Gangs ohne diesen mit zu viel Macht zu erschlagen. Die Mengen der Speisen sind übrigens für uns mit genau dem richtigen Augenmaß bemessen. Man ist am Ende des Menüs trotz diverser Grüße aus der Küche gesättigt, aber nicht überfordert. Der Service agiert unaufdringlich und freundlich. Ob es derzeit eine Sommeliere/Sommelier im Balthazar gibt, ist uns nicht bekannt. Vorbildlich ist der Umgang mit dem kulinarischen Nachwuchs. An dieser Stelle nochmals herzlichen Dank an Herrn Pfahler und sein Team, die unserem Sohn einen Einblick in die Abläufe einer Sterneküche gewährten. Ein rundum gelungener Abend im Balthazar, der in Erinnerung bleiben wird. Wir kommen gerne wieder.

  • Par Dietmar B de Köln
    15 mai 2018

    Super Essen. Ein Gang besser als der andere.

  • Par Katrin M de Lübeck
    28 avril 2018

    Es war ganz ausgezeichnet! Zuvorkommende Bedienung und köstliches Essen!!

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