Da Vinci

Guide MICHELIN 2017
78 Bewertungen für dieses Restaurant

Da Vinci

Deinhardplatz 3
56068 Koblenz
Germany
Moderne, kreative Küche; Traditionell, klassisch; Gehobene Gastronomie

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Fotos

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Menü

Durchschnittliche Preise - von 13 € bis 69 €
Moderne, kreative Küche; Traditionell, klassisch; Gehobene Gastronomie
Spezialitäten 
Gänseleber Whisky | Passionsfrucht
Langustine Blumenkohl | Veloute
Schwarzfederhuhn Morcheln | Grüner Spargel

Thanks Giving Menü - 65 €

Chefs Choice 9-Gang Menu - 145 €

Chef name 
Daniel Pape
Chef word 

"Mein Kochstil kann als zeitgemäß und modern interpretiert, mit französischen Wurzeln charakterisiert werden. Dabei stehen der Geschmack und das Produkt ganz klar im Vordergrund"

Guide MICHELIN 2017

Inspector word 
Das "Da Vinci" ist in das Stammhaus der Sektkellerei Deinhard von 1794 umgezogen. Fast alles ist neu: die trendig-moderne Einrichtung, die Küchencrew, das Serviceteam. Geblieben ist die sehr gute und finessenreiche kreative Küche, die in Menüform geboten wird.
Guide MICHELIN Inspektoren-Bewertung
  • 1 MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • Guter Komfort.

Praktische Informationen

Description 

Mediterranes Fine Dining in historischer Umgebung - das Restaurant Da Vinci
in Koblenz am Deutschen Eck ist ein beliebter Treffpunkt für Gourmets. Wo
Rhein und Mosel zusammenfließen, werden ausgezeichnete Speisen serviert, di...Mehr anzeigen

Öffnungszeiten 
Montag: Geschlossen
Dienstag: Geschlossen
Mittwoch: 17:00-23:45
Donnerstag: 17:00-23:45
Freitag: 17:00-23:45
Samstag: 17:00-23:45
Sonntag: 12:00-15:00, 17:00-23:45
Auf der Karte suchen
Deinhardplatz 3
56068 Koblenz
Germany
Services 
Rollstuhlgerecht
Klimaanlage
Festsaal
Gruppen erlaubt
Parkplätze
Speiseservice im Garten oder auf der Terrasse
Veranstaltungsräume
Hunde nicht erlaubt
Rauchen verboten
Gesprochene Sprachen 
Deutsch
Englisch
Niederländisch
Zahlungsarten 
Amex
Diners club
EC/Maestro
Bargeld
Mastercard
Visa
Branchenverband 
Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.V.

Bewertungen

Durchschnittsbewertung :
4.8/5 78 Bewertungen für dieses Restaurant
Qualität der Speisen
4.8/5
Service
4.8/5
Ort
4.6/5
Preis-Leistung
4.5/5
Ambiente
4.5/5
Getränke
4.5/5
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
4/5
Ambiente
5/5
Getränke
In den großen Restaurantführern (Michelin, Gault Millau) stark unterbewertetes Restaurant. Die Küche, die wir Ostern 2017 von Herrn Pape erlebt haben, ist sicher eine Zwei-Sterne-Küche und locker auf 18-Punkte-Niveau. Da gab es keinen Ausreißer in den einzelnen Gängen, weder im Hinblick auf Kreativität, noch auf Qualität noch auf Präsentation. Die Portionen waren so bemessen, dass wir uns selbst nach einem 7-Gang-Menü völlig unbeschwert und leicht fühlten. Der Stil der Küche ist von großer Eigenständigkeit gekennzeichnet und kann als "Klassische Moderne" charakterisiert werden; in dem Sinne, dass in den einzelnen Gängen Themen unterschiedlicher Richtungen der modernen Gourmetküche aufgegriffen (nordische Küche, Molekularküche, Neue Regionalküche u.a), in den Pape-eigenen Stil transformiert und zu einer wunderbaren Sinfonie im Gesamtmenü zusammengefügt wurden - durchaus auch mit stärkeren Kontrasten zwischen den einzelnen Gängen. So entsteht eine über mehrere Stunden gehaltene spannende Entwicklung bis zum Dessert, welches -und das sei der Glaubwürdigkeit des Berichterstatters halber angemerkt- vielleicht etwas fulminanter hätte ausfallen und von einem ebenso etwas fulminanterem Wein begleitet werden können - ganz im Sinne eines furiosen Schluss-Akkords des Menüs. Die von Herrn Esser empfohlenen, teils flaschenweise, teil glasweise begleitenden Weine waren in Ihrer Passung zu den Gängen hervorragend ausgewählt, wobei wir uns mit einer Ausnahme ausschließlich für Weine deutsche Provenienz entschieden hatten. Im Laufe der Zeit könnte die Weinkarte dieses noch jungen Restaurants auch international noch ein wenig stärker ausgebaut werden. Alles in allem bedanken wir uns -auch bei dem hervorragenden Service- für ein exzellentes österliches Gourmet-Erlebnis!
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
4/5
Ort
4/5
Preis-Leistung
5/5
Ambiente
5/5
Getränke
Aussergewöhnlich! Das Da Vinci trägt den Stern absolut zu Recht. Großartiger Service, zu Speisen auf absolutem Spitzenniveau, mit einer herausragenden Weinbegleitung. Wer bereit ist so viel Geld für einen Abend auszugeben, weiß um den Aufwand der Zubereitung bescheid und schätzt diesen Wert. Man erhält für sein Geld ein rundum Stimmiges Gesamtpaket.
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
5/5
Ambiente
5/5
Getränke
hier ist alles einfach perfekt. herzlichen dank an daniel pape, lutz esser & sein team, es war ein wunderschöner abend!
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
-/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
5/5
Ambiente
5/5
Getränke
Hervorragende Küche, die ganz klar am 2. Stern kratzt. In Verbindung mit dem tollen und sehr aufmerksamen Service ein absoluter Tip.
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
5/5
Ambiente
5/5
Getränke
Es War ein rundum gelungenes Abend