sein

Guide MICHELIN 2019
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sein

Scheffelstr. 57
76135 Karlsruhe
Germany
Moderne, kreative Küche
Durchschnittliche Preise - von 32 € bis 79 €

Menü

Durchschnittliche Preise - von 32 € bis 79 €
Moderne, kreative Küche
Spezialitäten 
Pulpo, Chorizo, Tomate, Olive, Kartoffel. Rinderfilet, BBQ, Mais, Paprika, Whisky-Rauchjus. Ricotta, Cerealien, Honig, Feige.
Chef name 
Thorsten Bender

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Das kleine Restaurant liegt in einer recht ruhigen Wohnstraße, im Sommer hat man ein paar kleine Tische draußen auf den Gehsteig. Die Einrichtung ist hochwertig und modern-puristisch, aber keineswegs kühl. Das kommt ebenso an wie die kreative Küche von Thorsten Bender. Er ist Patron und Küchenchef des "sein", das er 2017 eröffnet hat. Was er auf den Teller bringt, ist klar strukturiert, zeugt von richtig gutem Handwerk und ist einen MICHELIN Stern wert! So z. B. der zart gegarte und außen knusprige Pulpo, zu dem man u. a. eine cremige und überaus intensive Basilikum-Pesto-Sauce serviert. Von ausgesuchter Qualität auch das Stubenküben, dem asiatische Aromen von fruchtig-süß bis pikant gelungene Kontraste bringen. Da merkt man, dass der Chef sehr gute Adressen wie z. B. den "Löwen" in Eggenstein hinter sich hat. Auch die zahlreichen Stammgäste sprechen eine eindeutige Sprache.

Guide MICHELIN Inspektoren-Bewertung
  • 1 MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • Guter Komfort.

Praktische Informationen

Öffnungszeiten 
geschlossen 21. Januar - 5. Februar, 24. Juni - 9. Juli, 24. September - 8. Oktober und Montag - Dienstag, Samstagmittag, Sonntagmittag
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Scheffelstr. 57
76135 Karlsruhe
Germany
Services 
Klimaanlage
Speiseservice im Garten oder auf der Terrasse
Rauchen verboten
Zahlungsarten 
Amex
Mastercard
Visa
Besonderheiten 
Terrasse mit Speiseservice

Das Restaurant sein kann derzeit nicht online reserviert werden