Ursprung

Guide MICHELIN 2019
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Ursprung

Struthstraße 17
89551 Königsbronn
Germany
Moderne, kreative Küche; Traditionell, klassisch; Deutsch, regional
Durchschnittliche Preise - von 28 € bis 106 €

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Fotos

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Menü

Durchschnittliche Preise - von 28 € bis 106 €
Moderne, kreative Küche; Traditionell, klassisch; Deutsch, regional
Spezialitäten 
Kalbsbries glasiert mit Kirschblüten und Kartoffel. Rosa gebratenes Reh mit Dinkel, Hanfsamen und Blaubeeren. Aprikose und Rührkuchen mit Quinoa und Thymian.
Chef name 
Andreas Widmann

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Gastronomisch fährt Familie Widmann zweigleisig - und dies ist die Gourmet-Variante. Im ältesten Teil des "Widmann's Löwen", nämlich in der einstigen Dorfmetzgerei, hat man ein kleines Restaurant mit fast schon intimer Atmosphäre eingerichtet. Aus modernem und heimisch-rustikalem Stil ist ein wertig-schickes Interieur entstanden - wirklich schön! Und dieser gelungene Mix findet sich auch in der geschmacksintensiven Küche wieder: Hier trifft schwäbische Heimat auf gehobene Kulinarik. Die ausgezeichneten Zutaten bezieht man von Produzenten aus der Umgebung und bereitet sie kreativ und mit eigener Idee zu. Toll, wie man z. B. das feine Wildaroma des auf den Punkt gebratenen und perfekt gewürzten Rehs aus der Ostalb-Jagd zur Geltung bringt. Interessant auch, was man aus Hanfsamen so machen kann! Sie wählen ein Menü mit bis zu acht Gängen, für Vegetarier gibt es das Menü "Gemüse". Andreas Widmann und seine Frau Anna führen den "Löwen" übrigens schon in 8. Generation, mit der "Ursprung"-Küche hat es der Patron direkt in die Sterne-Liga geschafft. Im Service sorgt die sympathische Gastgeberin als ausgebildete Sommelière für die passende Weinbegleitung.

Guide MICHELIN Inspektoren-Bewertung
  • 1 MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • Standard-Komfort. Besonders angenehmes Restaurant.

Praktische Informationen

Description 

Das Gourmet-Restaurant Ursprung in Königsbronn, inmitten der schwäbischen Alb, bietet kreative Küche auf höchstem Niveau. Die Genussadresse im Gasthaus Löwen lockt mit heimischen Gerichten, die Andreas Widmann mit originellem Dreh auf ge...Mehr anzeigen

Öffnungszeiten 
Mittwoch bis Sonntag: 18:00 - 24:00 Uhr Küche bis 21:00 Uhr
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Struthstraße 17
89551 Königsbronn
Germany
Services 
Rollstuhlgerecht
Parkplätze
Veranstaltungsräume
Rauchen verboten
Zahlungsarten 
Mastercard
Visa