Guide MICHELIN 2019
Köhlerstube
Tonbachstr. 237, Baiersbronn, 72270 Asiatique, Allemand, Français, Végétarien
Environ
Heures d'ouverture
Samstag & Sonntag: 12.00 - 14.00 Uhr & 19.00 - 21.00 Uhr
Présentation du restaurant
Das idyllisch gelegene Restaurant Köhlerstube in Baiersbronn im Hotel Traube Tonbach wurde vom Guide MICHELIN bereits mit einem Stern für seine exquisite Küche ausgezeichnet. Der junge Küchenchef Florian Stolte zaubert saisonale Köstlichkeiten mit überraschenden Akzenten und ungewöhnlichen Aromen. Ein weiteres Plus ist der Panoramablick des Gourmet-Lokals
Auf der Köhlerstube-Speisekarte locken etwa gebeizte Gelbschwanzmakrele mit Petersilienwurzel, Gemüsesud und Apfelwasabieis oder eine Short Rib mit Tatar vom US-Beef und Kokosselleriepüree in Thai-Jus. Zum Nachtisch veredelt eine Kreation aus gerösteten Bananen mit Pecannuss und Jivara-Schokolade das Erlebnisdinner.
Das Restaurant in Baiersbonn-Tonbach empfängt seine Gäste in stilvollem, traditionellem Schwarzwaldambiente, ohne dabei eingestaubt zu sein. Der Gastraum wirkt auf edle weise freundlich und offen – nicht zuletzt durch die breite Fensterfront mit fantastischem Ausblick ins Grüne.
Die Köhlerstube im Traube Tonbach liegt nur eine Minute von einer Bushaltestelle entfernt. Den Bahnhof erreicht man in circa 5 Kilometern Entfernung. Die Stadt Baiersbronn ist Teil des Landkreises Freudenstadt in Baden-Württemberg
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