Gänsbauer
Fotos
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@ Gänsbauer
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© ViaMichelin 2016
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Menü
Gänsbauermenü - 55 €
- Tatar vom hausgebeiztem Rind, sauer eingelegtes Gemüse und Röstbrot von der Hofpfisterei
- Lammrücken mit Thymianjus, glasiertem Gemüse und Kartoffelkrapfen
- Cremetörtchen vom Bockbier mit Zimtkirschen
Vegetarisches Menü - 40 €
- Ziegenkäsemousse mit Rote Beete
- Handgemachte Ravioli mit Kräuter - Nuss - Frischkäsefüllung und geschmolzene Bio - Tomaten
- Apfelsorbet im weißen Schokoladenkörbchen mit geliertem Sektschaum
Regionale und saisonale Bio-Zutaten sind die Basis unserer Gerichte, die wir Ihnen kreativ und modern verarbeitet präsentieren, immer den Grundgeschmack der Produkte in der Vordergrund gestellt- ohne Spielereien und Effekthascherei aber,...Mehr anzeigen
Regionale und saisonale Bio-Zutaten sind die Basis unserer Gerichte, die wir Ihnen kreativ und modern verarbeitet präsentieren, immer den Grundgeschmack der Produkte in der Vordergrund gestellt- ohne Spielereien und Effekthascherei aber, dennoch wollen wir unsere Gäste immer wieder positiv überraschen. Denn der Beruf des Kochs hat viele schöne Aspekte aber kein Gefühl ist so wichtig wie der Stolz über einen zufriedenen Gast.
Weniger anzeigenPraktische Informationen

Das Restaurant Gänsebauer in Regensburg ist biozertifiziert und kredenzt Gästen frisches, saisonales Essen aus der Region. Über die Stadtgrenze hinaus ist das Lokal eine Adresse für Genießer, die Qualität und die Frischeküche schätzen. I...Mehr anzeigen
Das Restaurant Gänsebauer in Regensburg ist biozertifiziert und kredenzt Gästen frisches, saisonales Essen aus der Region. Über die Stadtgrenze hinaus ist das Lokal eine Adresse für Genießer, die Qualität und die Frischeküche schätzen. In den gemütlichen Räumlichkeiten kann man wunderbar ein Dinner zu Zweit oder auch für feierliche Anlässe einkehren.
Auf der Gänsebauer-Speisekarte befinden sich bodenständige Kreationen der regionalen Küche um das Gewisse Etwas erweitert in Menü-Form. Wie wäre es zum Beispiel mit der gebraten Maishähnchen-Brust und gebackener Keule mit Pflaume, Kaffee und Schokolade? Oder kross gebratenen Lachsforelle mit dreierlei von Karotte und Urkarottenpüree, Erdnuss und Ingwer? Als Nachtisch gibt es eine Käseauswahl (auch mit französischem und Schweizer Käse) oder Salzkaramel-Eis mit Espresso.
Die Location hat verschiedene Gasträume zum Teil mit Holzbalken und weißen Tischdecken und lädt zum entspannten Zusammenkommen ein. Auch der Holztresen der Bar ist ein Hingucker. An warmen Tagen können Gäste auch vor dem Restaurant Platz nehmen.
Der Gänsebauer in Regensburg begrüßt Gäste unweit der Donau in der Innenstadt und ist daher am besten zu Fuß zu erreichen. Vom Brügenturm Museum sind es zum Beispiel nur 220 Meter.
Weniger anzeigenDienstag: 17:30-24:00
Mittwoch: 17:30-24:00
Donnerstag: 17:30-24:00
Freitag: 17:30-24:00
Samstag: 17:30-24:00
Sonntag: Geschlossen