Das Restaurant Gänsebauer in Regensburg ist biozertifiziert und kredenzt Gästen frisches, saisonales Essen aus der Region. Über die Stadtgrenze hinaus ist das Lokal eine Adresse für Genießer, die Qualität und die Frischeküche schätzen. In den gemütlichen Räumlichkeiten kann man wunderbar ein Dinner zu Zweit oder auch für feierliche Anlässe einkehren.

Auf der Gänsebauer-Speisekarte befinden sich bodenständige Kreationen der regionalen Küche um das Gewisse Etwas erweitert in Menü-Form. Wie wäre es zum Beispiel mit der gebraten Maishähnchen-Brust und gebackener Keule mit Pflaume, Kaffee und Schokolade? Oder kross gebratenen Lachsforelle mit dreierlei von Karotte und Urkarottenpüree, Erdnuss und Ingwer? Als Nachtisch gibt es eine Käseauswahl (auch mit französischem und Schweizer Käse) oder Salzkaramel-Eis mit Espresso.

Die Location hat verschiedene Gasträume zum Teil mit Holzbalken und weißen Tischdecken und lädt zum entspannten Zusammenkommen ein. Auch der Holztresen der Bar ist ein Hingucker. An warmen Tagen können Gäste auch vor dem Restaurant Platz nehmen.

Der Gänsebauer in Regensburg begrüßt Gäste unweit der Donau in der Innenstadt und ist daher am besten zu Fuß zu erreichen. Vom Brügenturm Museum sind es zum Beispiel nur 220 Meter.