Genuss-Atelier

Guide MICHELIN 2019
4 Bewertungen für dieses Restaurant

Genuss-Atelier

Bautzner Straße 149
01099 Dresden
Germany
Moderne, kreative Küche; Moderne, kreative Küche; Deutsch, regional
Durchschnittliche Preise - von 39 € bis 89 €

Fotos

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Menü

Durchschnittliche Preise - von 39 € bis 89 €
Moderne, kreative Küche; Moderne, kreative Küche; Deutsch, regional
Spezialitäten 
Rosa Kalbstafelspitz, Kapern, Thunfisch, Zwiebeln. Zander, Kräuterrisotto, Zitrone, Aubergine. Weiße Schokolade, Mango.
Chef name 
Marcus Blonkowski

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Lockere, ungezwungene Atmosphäre und Sterneküche? Ja, das passt wunderbar zusammen! Die Geschwister Marcus und Nicole Blonkowski beweisen es hier in der Dresdner Neustadt. Geschmackvoll hat man das Restaurant im Gewölbekeller der stattlichen Sandsteinvilla von 1902 gestaltet, und auch draußen auf der hübschen Terrasse sitzt man angenehm - aufmerksam umsorgt wird man hier wie dort. Marcus Blonkowski (er war u. a. bei Silvio Nickol im Gourmerestaurant des "Palais Coburg" in Wien oder auch bei Christian Bau im "Schloss Berg" in Perl-Nennig tätig) gibt eine interessante modern-kreative Küche zum Besten. Ausdrucksstark und klar im Aufbau ist z. B. das fein gewürzte Lamm in Kombination mit bissfest gegarter Staudensellerie, süßlichen Erbsen und super aromatischer Tomate. Bemerkenswert ist dabei das Preis-Leistungs-Verhältnis - man beschränkt sich nicht auf Luxusprodukte, dennoch ist alles, was hier verarbeitet wird, von ausgesuchter Qualität, aber eben erschwinglich! Noch ein praktischer Hinweis: Am Haus befindet sich eine Bus-/Bahn-Haltestelle.

Guide MICHELIN Inspektoren-Bewertung
  • 1 MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • Standard-Komfort.

Praktische Informationen

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Bautzner Straße 149
01099 Dresden
Germany
Services 
Rauchen verboten
Speiseservice im Garten oder auf der Terrasse
Hunde nicht erlaubt
Zahlungsarten 
Mastercard
Visa
Besonderheiten 
Terrasse mit Speiseservice

Bewertungen

Durchschnittsbewertung :
4.3/5 4 Bewertungen für dieses Restaurant
Qualität der Speisen
4/5
Service
4.5/5
Ort
4/5
Preis-Leistung
4.3/5
2/5
1/5
Qualität der Speisen
3/5
Service
3/5
Ort
2/5
Preis-Leistung
+ : Nette in einem historischen Kellergewölbe zu essen. Die Speisekarte ist selbstgestaltet, was vom Namen Atelier ableitet. Bedienung kann sich alle Bestellungen eine Gruppe ohne Notizen merken, was auf die fachliche Ausbildung hindeutet. - : Weinkarte ist nur regional begrenzt und Klassiker findet man gar nicht auf der Karte. Deutsche Rotweine sind i.d.R. nicht für jeden Gaumen geeignet. Speisen bewegen sich kulinarisch auf unterem Niveau, was die Preise in feinster Weise rechtfertigt. Personal ist nicht angemessen gekleidet; in Holzfällerhemden und Turnschuhen. Tische sind viel zu dicht gestellt, wenngleich an dem Abend das Restaurant nicht ausgebucht zu sein schien. Die Stühle sind außerordentlich unbequem. Musik unangemessen.
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
+ : Absolute Überraschung - sehr guter Service, gute Weinbegleitung. Preis-Leistung mehr als überzeugend! Jedes Gericht war sehr gut abgestimmt, insgesamt nahe am Niveau eines Sternes. Toll die Beschränkung auf ausgewählte, regionale Speisen und Getränke. Eine Empfehlung in Dresden - wir kommen wieder! - : Keine
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
4/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
+ : Regionale Küche phantasievoll umgesetzt. Handwerkliches Können und gute Produkte gewährleisten ein genussvolles Menü.
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
4/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
+ : Regionale Küche phantasievoll umgesetzt. Gute Produkte und handwerkliches Können gewährleisten ein schönes Menü.

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