Maerz - Das Restaurant

Guide MICHELIN 2018
166 Bewertungen für dieses Restaurant

Maerz - Das Restaurant

Kronenbergstraße 14Hotel Rose
74321 Bietigheim-Bissingen
Germany
Moderne, kreative Küche; Französisch; Gehobene Gastronomie; Vegetarisch
Durchschnittliche Preise - von 18 € bis 59 €

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Fotos

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Menü

Durchschnittliche Preise - von 18 € bis 59 €
Moderne, kreative Küche; Französisch; Gehobene Gastronomie; Vegetarisch
Spezialitäten 
GELBSCHWANZMAKRELE | GESÄUERT | KALAMANSI | SÜßKARTOFFEL | INGWERDASHI
ENTENLEBERTERRINE | BRIOCHE | EINGELEGTE GURKE | BUTTERMILCH | RÄUCHERAAL
FJORDFORELLE GEBEIZT | KAVIAR | RADIESCHEN | SENF | BUTTER
MAISPUDDING | KOPFSALAT | BUCHENPILZE | ESSIGSUD | KNUSPER | TRÜFFELKÄSE
Spezialitäten des Hauses
Bio; Kinder-Menü; Vegetarisch
Chef name 
Benjamin Maerz
Chef word 

Wir legen Wert auf eine gute und hochwertige Küche.

Unseren Stern des Guide Michelin verstehen wir als Ansporn, unseren Gästen eine ehrliche und souveräne Kochkunst zu bieten. Dabei stehen wenige Produkte im Mittelpunkt unserer K...Mehr anzeigen

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 
In ihrem Hotel "Rose" hat Familie Maerz ein schönes gemütlich-modernes Restaurant, in dem die Gäste ein Menü mit 3 - 6 Gängen wählen. Internationale Produkte werden hier technisch sehr exakt und kreativ zusammengestellt. Auch Vegetarisches ist reichlich vertreten. Schlichtere Alternative: die schicke Weinbar.
Guide MICHELIN Inspektoren-Bewertung
  • 1 MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • Guter Komfort.

Praktische Informationen

Description 

Zwei Brüder, ein Anspruch. Im Restaurant Maerz in Bietigheim-Bissingen geht
es entspannt und locker zu, wenn die kreativen Ideen von Küchenchef Benjamin
Maerz auf den Tisch kommen. Seine junge Küche, ausgezeichnet mit einem S...Mehr anzeigen

Öffnungszeiten 
Montag: Geschlossen
Dienstag: 18:00-22:00
Mittwoch: 18:00-22:00
Donnerstag: 18:00-22:00
Freitag: 18:00-22:00
Samstag: 18:00-22:00
Sonntag: Geschlossen
Betriebsferien 
Vom Sonntag 29 Juli 2018 bis zum Sonntag 12 August 2018
Vom Dienstag 2 Oktober 2018 bis zum Mittwoch 3 Oktober 2018
Vom Montag 24 Dezember 2018 bis zum Mittwoch 26 Dezember 2018
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Kronenbergstraße 14Hotel Rose
74321 Bietigheim-Bissingen
Germany
Services 
Rollstuhlgerecht
Festsaal
Gruppen erlaubt
Parkplätze
Speiseservice im Garten oder auf der Terrasse
Veranstaltungsräume
Rauchen verboten
Hunde nicht erlaubt
Gesprochene Sprachen 
Deutsch
Englisch
Zahlungsarten 
Amex
EC/Maestro
Bargeld
Mastercard
Visa
Besonderheiten 
Terrasse mit Speiseservice
Branchenverband 
Chaîne des Rôtisseurs Bailliage National d'Allemagne e.V.
Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.V.
Verband der Köche Deutschland e.V.

Bewertungen

Durchschnittsbewertung :
4.6/5 166 Bewertungen für dieses Restaurant
Qualität der Speisen
4.8/5
Service
4.5/5
Ort
4.1/5
Preis-Leistung
4.3/5
Ambiente
4.1/5
Getränke
4.6/5
5/5
4/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
3/5
Ambiente
5/5
Getränke
Das Essen war voller Überraschungen und ein echtes Erlebnis, das man so nicht häufig findet. Zwar im oberern Preissegment aber jeden Euro wert. Die Restaurant-Räume sind leider etwas dunkel , allerdings gekonnt durch moderen Deko aufgepeppt. Vielen Dank nochmal!
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
4/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
5/5
Ambiente
5/5
Getränke
Super Essen , Top Service.....
3/5
5/5
Qualität der Speisen
1/5
Service
3/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
3/5
Ambiente
4/5
Getränke
Essen war genial, Service dagegen sehr unaufmerksam, mind. einer am Tisch saß immer auf dem Trockenen. Wir kamen ca. 10 min zu früh. Man hat uns ignoriert und als die Zeit reif war kam der Spruch - sie hatten ja zehn Minuten Vorlauf - dies geht gar nicht. Alle am Tisch haben gerätselt, ob ihnen ihr Stern zu Kopf gestiegen ist. Am Schluss haben sie sich entschuldigt, sie waren Aufgrund einer anderen Gesellschaft etwas durch den Wind. Dies ist mir egal, schließlich zahle ich für einen schönen Abend! Fazit: Für das Essen würde ich sofort wieder hingehen, aber aufgrund des Serviceerlebnis verzichte ich. Tut mir um den Koch (Benjamin) leid, aber sein Bruder sollte mal das Servicekonzept überarbeiten.
4/5
5/5
Qualität der Speisen
4/5
Service
4/5
Ort
3/5
Preis-Leistung
3/5
Ambiente
5/5
Getränke
keines
4/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
3/5
Ort
4/5
Preis-Leistung
4/5
Ambiente
5/5
Getränke
Zu Maerz/ zur Rose gehe ich, wenn ich mich aus dem Alltag entheben lassen möchte und dabei von lauter Besonderheiten kulinarisch überrascht werde. Und der ganze Abend von absolut überzeugend wohlwollenden, freundlichen und kompetenten Service begleitet und die Gäste immer wieder aufs Neue verzaubert werden.