Maerz - Das Restaurant

Guide MICHELIN 2019
171 Bewertungen für dieses Restaurant

Maerz - Das Restaurant

Kronenbergstraße 14Hotel Rose
74321 Bietigheim-Bissingen
Germany
Moderne, kreative Küche; Französisch; Gehobene Gastronomie; Vegetarisch
Durchschnittliche Preise - von 18 € bis 59 €

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Fotos

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Menü

Durchschnittliche Preise - von 18 € bis 59 €
Moderne, kreative Küche; Französisch; Gehobene Gastronomie; Vegetarisch
Spezialitäten 
GELBSCHWANZMAKRELE | GESÄUERT | KALAMANSI | SÜßKARTOFFEL | INGWERDASHI
ENTENLEBERTERRINE | BRIOCHE | EINGELEGTE GURKE | BUTTERMILCH | RÄUCHERAAL
FJORDFORELLE GEBEIZT | KAVIAR | RADIESCHEN | SENF | BUTTER
MAISPUDDING | KOPFSALAT | BUCHENPILZE | ESSIGSUD | KNUSPER | TRÜFFELKÄSE
Spezialitäten des Hauses
Bio; Kinder-Menü; Vegetarisch
Chef name 
Benjamin Maerz
Chef word 

Wir legen Wert auf eine gute und hochwertige Küche.

Unseren Stern des Guide Michelin verstehen wir als Ansporn, unseren Gästen eine ehrliche und souveräne Kochkunst zu bieten. Dabei stehen wenige Produkte im Mittelpunkt unserer K...Mehr anzeigen

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

In ihrem Hotel "Rose" hat Familie Maerz - genauer gesagt die Brüder Benjamin und Christian Maerz - ein gemütlich-modernes Restaurant, in dem man nicht nur wirklich schön sitzt, sondern auch noch ausgezeichnet isst - Sterne-Küche, die man in Form eines saisonal inspirierten Menüs wählt. Ob Sie sich für 3, 5 oder 7 Gänge entscheiden, in jedem dieser "Erlebnisse" (so nennt man hier die aromareichen Gerichte) stecken hervorragende Produkte, die technisch sehr exakt und kreativ zusammengestellt werden und das Motto "Heimweh/Fernweh" absolut treffsicher umsetzen. Nicht nur kulinarisch mischt man Regionales und Modernes, auch das Interieur greift diesen ansprechenden Mix auf: Eine hochwertige Holztäfelung strahlt wohltuende Wärme aus, während klare Linien frische Akzente setzen. Wer es lieber etwas schlichter und legerer hat, für den gibt es als Alternative noch die schicke Weinbar mit kleinem Speisenangebot.

Guide MICHELIN Inspektoren-Bewertung
  • 1 MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • Guter Komfort.

Praktische Informationen

Description 

Zwei Brüder, ein Anspruch. Im Restaurant Maerz in Bietigheim-Bissingen geht
es entspannt und locker zu, wenn die kreativen Ideen von Küchenchef Benjamin
Maerz auf den Tisch kommen. Seine junge Küche, ausgezeichnet mit einem S...Mehr anzeigen

Öffnungszeiten 
Montag: Geschlossen
Dienstag: 18:00-22:00
Mittwoch: 18:00-22:00
Donnerstag: 18:00-22:00
Freitag: 18:00-22:00
Samstag: 18:00-22:00
Sonntag: Geschlossen
Auf der Karte suchen
Kronenbergstraße 14Hotel Rose
74321 Bietigheim-Bissingen
Germany
Services 
Rollstuhlgerecht
Festsaal
Gruppen erlaubt
Parkplätze
Speiseservice im Garten oder auf der Terrasse
Veranstaltungsräume
Rauchen verboten
Hunde nicht erlaubt
Gesprochene Sprachen 
Deutsch
Englisch
Zahlungsarten 
Amex
EC/Maestro
Bargeld
Mastercard
Visa
Besonderheiten 
Terrasse mit Speiseservice
Branchenverband 
Chaîne des Rôtisseurs Bailliage National d'Allemagne e.V.
Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.V.
Verband der Köche Deutschland e.V.

Bewertungen

Durchschnittsbewertung :
4.6/5 171 Bewertungen für dieses Restaurant
Qualität der Speisen
4.8/5
Service
4.6/5
Ort
4.1/5
Preis-Leistung
4.4/5
Ambiente
4.1/5
Getränke
4.6/5
4/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
4/5
Ort
4/5
Preis-Leistung
3/5
Ambiente
4/5
Getränke
Insgesamt ein empfehlenswertes Restaurant im gehobenen Preissegment für besondere Anlässe.
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
5/5
Ambiente
4/5
Getränke
Modernes Sternerestaurant
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
4/5
Ambiente
5/5
Getränke
Super Service. Nicht aufdringlich oder aufgesetzt. Sehr zu empfehlen.
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
4/5
Ambiente
5/5
Getränke
Es hat seinen besonderen Flair.
5/5
4/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
3/5
Ambiente
5/5
Getränke
Das Essen war voller Überraschungen und ein echtes Erlebnis, das man so nicht häufig findet. Zwar im oberern Preissegment aber jeden Euro wert. Die Restaurant-Räume sind leider etwas dunkel , allerdings gekonnt durch moderen Deko aufgepeppt. Vielen Dank nochmal!