SE7EN OCEANS

Guide MICHELIN 2017
50 Bewertungen für dieses Restaurant

SE7EN OCEANS

Ballindamm 40
20095 Hamburg
Germany
Traditionell, klassisch; Moderne, kreative Küche; Französisch; Fisch und Meeresfrüchte; Vegetarisch; Vegan
Durchschnittliche Preise - von 33 € bis 69 €

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Fotos

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Menü

Durchschnittliche Preise - von 33 € bis 69 €
Traditionell, klassisch; Moderne, kreative Küche; Französisch; Fisch und Meeresfrüchte; Vegetarisch; Vegan
Spezialitäten 
Bretonische Jakobsmuschel (rôtie) | Lauch | Alge
Norwegische Königskrabbe (gebraten) | Spargel | Bergamotte
IBP Rinder Bavette (gegrillt) | Massalé | Schnittlauch
Rhabarber (Ragout) | Ziegenmilch | Zuckersirup
Spezialitäten des Hauses
Kinder-Menü; Vegan; Vegetarisch

3-Gang Business Lunch - 12:00 bis 15:00 Uhr - 43 €

Chef name 
Frédéric Morel
Chef word 

"Als Franzose wurde mir mein Faible für die maritime Küche quasi in die Wiege gelegt, schon mit vier Jahren habe ich mir zum Abendessen meine Taschenkrebse selbst zerlegt. Das maritime Konzept im Se7en Oceans passt daher perfekt zu ...Mehr anzeigen

Guide MICHELIN 2017

Inspector word 
Wer dem lebhaften Treiben entfliehen möchte, findet inmitten der Europa-Passage Ruhe in diesem modernen Restaurant mit tollem Blick auf Binnenalster und Jungfernstieg - im Sommer bei geöffneter Glasfront! International-klassische Küche.
Guide MICHELIN Inspektoren-Bewertung
  • 1 MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • Guter Komfort.

Praktische Informationen

Description 

Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Se7en Oceans in Hamburg
verspricht ein kulinarisches Erlebnis auf höchstem Niveau. Mit traumhaftem
Blick auf die Binnenalster dürfen sich Gäste auf französische und
mediterran...Mehr anzeigen

Öffnungszeiten 
Montag: 12.00 - 15.00 Uhr und 18.00 - 22.00 Uhr Dienstag: geschlossen Mittwoch bis Samstag: 12.00 - 15.00 Uhr und 18.00 - 22.00 Uhr Sonntag: geschlossen
Auf der Karte suchen
Ballindamm 40
20095 Hamburg
Germany
Services 
Rollstuhlgerecht
Klimaanlage
Festsaal
Hunde nicht erlaubt
Gruppen erlaubt
Parkplätze
Veranstaltungsräume
Rauchen verboten
Gesprochene Sprachen 
Deutsch
Englisch
Französisch
Zahlungsarten 
Amex
Diners club
EC/Maestro
Bargeld
JCB Card
Mastercard
Visa
Besonderheiten 
Sehr schöne Aussicht
Branchenverband 
Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.V.

Bewertungen

Durchschnittsbewertung :
4.5/5 50 Bewertungen für dieses Restaurant
Qualität der Speisen
4.7/5
Service
4.5/5
Ort
4.4/5
Preis-Leistung
4.1/5
Ambiente
3.8/5
Getränke
4.4/5
4/5
Insgesamt sehr erfreulich, sehr freundlicher Service, Käsegang optimierbar, z. B. Auswahlmöglichkeit, auch das Brot war Spitze.
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
4/5
Ambiente
5/5
Getränke
Sehr netter Empfang direkt am Eingang. Der Service ist hier sehr aufmerksam und zuvorkommend aber nicht aufdringlich. Das Ambiente ist modern und zeitlos, trifft aber nicht unbedingt meinen Geschmack. Dafür hatten wir aber einen unvergesslichen Blick. Hier liegt Hamburg einem quasi zu Füßen….einfach Traumhaft. Bei der Weinkarte besteht meiner Meinung nach Handlungsbedarf. Was dann aber aus der Küche folgte war einfach großes Kino. Dieser Küchenchef traut sich was, kein Mainstream, außergewöhnliche Kombinationen (Salzwiesenlamm mit Kamile und gegrillte Gurken), Geschmacksexplosionen im Gaumen und eine perfekte Zubereitung. Was mir gefällt, man konzentriert sich hier auf das wesentliche bei den Gerichten und versucht nicht durch überflüssige Schäumchen, Gelees oder Straßen, ein Kunstwerk zu erschaffen. Diese Küche hat für mich überzeugt, sie hat mehr als einen Stern verdient und gehört für mich zu den Top 5 der Stadt, Weltklasse weiter so. Einzig negative an dem Abend war, dass wir später um von der 4. Etage nach unten zum Taxi zu kommen die Treppen benutzen mussten, da die Aufzüge und Rolltreppen zu dem Zeitpunkt (um 23:00 Uhr ???) gewartet wurden.
3/5
4/5
Qualität der Speisen
3/5
Service
3/5
Ort
2/5
Preis-Leistung
2/5
Ambiente
3/5
Getränke
La réservation et l'acceuil téléphonique se sont très bien déroulés. Le restaurant dispose d'une très belle vue sur l'Alster. Cependant, la situation dans un centre commercial enlève beaucoup de charme à l'endroit. La cuisine est correcte, avec la sole grillée à recommander. Le personnel est très sympathique et plein de bonne volonté, mais encore un peu jeune pour un restaurant étoilé. Au final, une experience agréable, mais pas au niveau du prix demandé, ni d'une étoile.
3/5
4/5
Qualität der Speisen
3/5
Service
4/5
Ort
3/5
Preis-Leistung
3/5
Ambiente
4/5
Getränke
Atmosphäre etwas kühl und lieblos und Service leider nicht sehr professionell. Obwohl Restaurant nur schwach besetzt war, wurden Wünsche( beispielsweise "kein Paprika") vergessen. Unsichere Bedienung mit wenig Kenntnis zu Gerichten ( Trainee , sehr unerfahren ). Erscheinungsbild der Servicekräfte ungepflegt. Offene Theke / Küche wurde bereits abgeräumt und geputzt während noch Gäste im Retaurant waren. Toiletten ungepflegt, kein Papier zum Händeabtrocknen. Hübsch angerichtetes Essen leider auch nicht durchgängig überzeugend im Geschmack , Blinis trocken, Brot teilweise alt . Sesambällchen geschmacksneutral. Fisch und Muscheln sehr gut , gute Weinauswahl. Weinkarte nur auf Verlangen erhalten mit der Bemerkung: eins nach dem anderen. Alles in allem enttäuschend für ein 1 Stern Retaurant der sehr gehobenen Preisklasse.
3/5
3/5
Qualität der Speisen
4/5
Service
3/5
Ort
3/5
Preis-Leistung
3/5
Ambiente
3/5
Getränke
Gute Küche????