San Martino - Gourmet

Guide MICHELIN 2019
2 Bewertungen für dieses Restaurant

San Martino - Gourmet

Bruderturmgasse 3
78462 Konstanz
Germany
Moderne, kreative Küche; Traditionell, klassisch
Durchschnittliche Preise - von 114 € bis 160 €

Menü

Durchschnittliche Preise - von 114 € bis 160 €
Moderne, kreative Küche; Traditionell, klassisch
Spezialitäten 
Kabeljau und Dashi, Rüben, Wasabi, Rucola. Carabinero und Fenchel, Frühlingslauch, Nizza Oliven, Sea Fennel. Wagyu Beef und Milchkalb, Karotte, grüner Spargel, Shimeji.
Chef name 
Jochen Fecht

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Hier ist alles ein bisschen reduziert! Man hat nur an wenigen Abenden geöffnet, die Zahl der Tische lässt sich an einer Hand abzählen und das Speisenangebot ist auf ein 5-Gänge-Menü beschränkt - aber das hat es in sich! Da zeigen z. B. fein gewürzte, am Tisch auf glühendem Binchotan gegrillte Carabineros, mit wie viel Finesse und Geschmack man eine klassisch basierte Küche modern umsetzen kann. Wem das gelingt? Jochen Fecht. Seit 2014 ist er hier Küchenchef und leitet das Restaurant gemeinsam mit Weggefährte und Mitinhaber Thomas Haist. Bereits im Guide MICHELIN 2015 wurde seine Leistung mit einem Stern ausgezeichnet, den er seitdem hält. Wer in dem gepflegten alten Stadthaus im Zentrum einige Stufen hinabsteigt, findet sich in einem modern-eleganten Raum mit klarem Design und aparten Natursteinwänden wieder. Angenehm ungezwungen ist die Atmosphäre hier, und der sehr freundliche, professionelle Service unter Thomas Haist trägt seinen Teil dazu bei.

Guide MICHELIN Inspektoren-Bewertung
  • 1 MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • Guter Komfort.

Praktische Informationen

Öffnungszeiten 
geschlossen Januar - Februar und Sonntag - Mittwoch
Auf der Karte suchen
Bruderturmgasse 3
78462 Konstanz
Germany
Services 
Speiseservice im Garten oder auf der Terrasse
Rauchen verboten
Zahlungsarten 
Mastercard
Visa
Besonderheiten 
Terrasse mit Speiseservice

Bewertungen

Durchschnittsbewertung :
5/5 2 Bewertungen für dieses Restaurant
Qualität der Speisen
5/5
Service
4.5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
4.5/5
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
+ : This was a beautifull surprise. Quality of the meals, fresh vegetables, meat and fish baking simply perfects (best beef we've ever had), creativity, presentation. Thomas Haist and his team were very pleasant and made us feel at home, even if the service was alaways at top level. As a used guest of Michelin stars in France, I definitivly consider San Martino/ Gourmet as a 2 stars restaurant. Congratulations, and good continuation on this way !
5/5
5/5
Qualität der Speisen
4/5
Service
5/5
Ort
4/5
Preis-Leistung
+ : Den Abend im San Martino haben wir grenzenlos genossen. Die Speisen waren ausgezeichnet zubereitet, schön präsentiert und preislich sehr gut, der Service zuvorkommend, aufmerksam und echt freundlich. (im Unterschied zu gespielter, oberflächlicher, unehrlicher Freundlichkeit!) Erstaunt hat auch die neue Weinkarte mit sehr anständigen Preisen. - : Bei vollbesetztem Lokal kann es z.T. recht laut werden. Auf der Weinkarte wurde auf Erklärungen zum Wein vollständig verzichtet. Für Vegetarier ist die Auswahl sehr begrenzt.

Das Restaurant San Martino - Gourmet kann derzeit nicht online reserviert werden