Jean

Guide MICHELIN 2019
9 Bewertungen für dieses Restaurant

Jean

Wilhelmstr. 13
65343 Eltville am Rhein
Germany
Traditionell, klassisch; Mediterran
Durchschnittliche Preise - von 44 € bis 99 €

Fotos

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Menü

Durchschnittliche Preise - von 44 € bis 99 €
Traditionell, klassisch; Mediterran
Spezialitäten 
Terrine de Foie Gras de Canard, Rhabarber, Mandel, Brioche. Rehrücken im Brotmantel, Wacholderbeerenjus, Spitzkohl, Preiselbeeren. Ananas, Kokos, Mascarpone, weiße Schokolade.
Chef name 
Johannes Frankenbach

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

In dem Familienbetrieb der Frankenbachs gibt es neben dem Hotel und dem Café auch das seit 2015 mit einem MICHELIN Stern ausgezeichnete "Jean". Seit 2012 steht Johannes Frankenbach (die 3. Generation) in der ehemaligen Weinstube als Küchenchef am Herd. Hinter ihm liegen renommierte Adressen wie das "Ikarus" in Salzburg oder das "Restaurant Heinz Winkler" in Aschau. Bereits der Name "Jean" (die französische Kurzform von Johannes) lässt die Liebe der Familie zu Frankreich erkennen, und die steckt auch in der produktorientierten, mediterran beeinflussten Küche von Johannes Frankenbach. Sein Händchen für Würze und feine Kontraste merkt man z. B. beim Zweierlei vom Hummer (zart gegart sowie als Raviolo-Füllung) mit aromatischem sautiertem Blattspinat. Und dazu vielleicht ein Wein aus eigenem Anbau? Schön auch der Rahmen: halbhohe Holztäfelung, gepflegte Tischkultur, alte Fotos an den Wänden... Und der Service durch die junge Chefin ist ausgesprochen freundlich und natürlich! Ein sehr angenehmes Plätzchen ist übrigens auch der hübsche Platanenhof.

Guide MICHELIN Inspektoren-Bewertung
  • 1 MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • Guter Komfort.

Praktische Informationen

Öffnungszeiten 
geschlossen Ende Juli - Anfang August 2 Wochen, 24. - 30. Dezember und Montag - Mittwoch
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Wilhelmstr. 13
65343 Eltville am Rhein
Germany
Services 
Parkplätze
Veranstaltungsräume
Speiseservice im Garten oder auf der Terrasse
Hunde nicht erlaubt
Rauchen verboten
Zahlungsarten 
Mastercard
Visa
Besonderheiten 
Terrasse mit Speiseservice

Bewertungen

Durchschnittsbewertung :
4.3/5 9 Bewertungen für dieses Restaurant
Qualität der Speisen
4.6/5
Service
4.7/5
Ort
3.6/5
Preis-Leistung
4.4/5
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
3/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
+ : essen exzellent - : Vorspeisen,Beilagen zu Hauptgericht,Desserts, beim Menue könnten grösser sein.
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
+ : Zuvorkommender freundlicher Service, angenehme Größe der Speisen, tolle Menuzusammenstellung, durch den französisch anmutenden Weinstubencharakter nicht so "abgehoben." Trotz Nähe zum Bahnhof kein Zuglärm. - : Leider gibt es 2 Döner-Kebablokale in unmittelbarer Nähe.
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
4/5
Ort
4/5
Preis-Leistung
+ : Hervorragend zubereitete Speisen, vor allen Dingen die Fischgerichte (haben das 4-Gänge Menü gewählt) Gute regionale Weinauswahl glasweise Unkomplizierter, aufmerksamer Service - : Ambiente eines alten Gasthauses, daher sehr dunkel, nicht ganz mein Geschmack Portionen fast ein wenig zu groß (bei besagtem 4-Gänge Menü
4/5
4/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
3/5
Ort
4/5
Preis-Leistung
+ : Toller Service, elegante Speisen
4/5
5/5
Qualität der Speisen
4/5
Service
3/5
Ort
4/5
Preis-Leistung
+ : Erstklassige Speisen, moderate Weinpreise - : Ambiente, Umgebung

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