Guide MICHELIN 2020

Pauly Saal

(23 Bewertungen)
Auguststraße 11-13, Berlin, 10117
Deutsch, regional, Französisch, Moderne, kreative Küche, Regional, Vegetarisch
Speisekarte

Öffnungszeiten

Dienstag bis Samstag ab 18.30 Uhr

Beschreibung

Das Restaurant Pauly Saal in Berlin avancierte seit seiner Eröffnung 2012 zu einer der Fine Dining Adressen der Hauptstadt und erhielt Ende 2013 den ersten Stern für seine ausgezeichnete Küche. Dirk Gieselmann serviert klassisch französische Speisen aus überwiegend regionalen und saisonalen Produkten. Diese werden von Erzeugern aus der Region bezogen und garantieren so die Frische und Qualität. Er verfügt über 20 Jahre Erfahrung in einigen der besten Restaurants der Welt. So war er acht Jahre Küchenchef im früheren Drei-Sterne-Restaurant „Auberge d’Ill und im Luxushotel „La Réserve“ in Beaulieu an der Côte d’Azur.

Serviert wird ein saisonales Menü von 5-Gängen mit einigen Optionen zur Wahl. Da die Gerichte im Pauly Saal der traditionellen französische Küche entspringen, werden hier neben tierischen Produkten, wie Fisch und Fleisch, auch Milchprodukte sowie Eier als Geschmacksträger verwendet. Das Berliner Restaurant bietet vegetarische Varianten des Menüs auf Wunsch an, es ist allerdings ist nicht möglich ein gleichwertiges Geschmackserlebnis in veganer Form zu servieren.

In der angeschlossenen Pauly Bar gibt es eine kleinere Auswahl an Speisen sowie hauseigene Drinks.

Mit seiner besonderen Location in den Räumlichkeiten eines alten, ehemaligen Gymnasiums für jüdische Mädchen, begrüßt der Pauly Saal seine Gäste. An schönen Tagen kommen Besucher gerne zum Essen auf die Terrasse, die von hohen Bäumen umringt ist.

Nahe der belebten Oranienburger Straße ist Paulys Saal einfach zu erreichen: Vom S-Bahnhof „Oranienburger Straße“ der Linien S1, S2, S25 sind es 3 Gehminuten. Die Station „Rosenthaler Platz“ ist ca. 750 Meter entfernt. Und von der nächsten Busstation an der Torstraße sind es 350 Meter.“

Die Gerichte auf À-la-carte-Speisekarten sind repräsentativ für die im Restaurant angebotenen Speisen.

Bewertungen für Pauly Saal
4,5
(basierend auf 23 Bewertungen)

100%
der Gäste empfehlen dieses Restaurant weiter

  • Essen
  • Getränke
  • Ambiente
  • Service
  • Preis-Leistung
  • Lage

Empfohlen für

  • Kaffee und Kuchen (1)
  • draußen essen (4)
  • Geschäftsessen (3)
  • Abendessen (17)
  • gute Unterhaltung (2)
  • große Feiern (1)
  • Mittagessen (5)
  • extravagant (10)
  • geschlossene gesellschaft (3)
  • romantisch (5)
  • trendy (5)
  • preisbewusst (1)
  • Von K.-theodor H aus Friedrichsdorf
    18. Dezember 2018

    Weine zum Essen in der Preisliga könnten hochwertiger sein

  • Von Richard R. R aus Ottawa, Canada
    8. September 2018

    The 7-course tasting menu was enhanced by several amuse-bouches. All the dishes were very well prepared and presented. To our surprise and satisfaction, there was great consistency in the quality of each course, in a sort of crescendo of tastes. Even the main meat dish that came towards the end of the meal, which was a small filet of beef served with a rather old school beef reduction sauce, was heavenly. The highlight of the menu was the dessert course. Veritable fireworks of tastes, superb. Bravo to the Chef and his team. Now for the bad news: the service was horrendously slow! I can understand and usually enjoy a slower pace of dining, but this was annoying, unpleasant, exaggerated. We waited on average 15 to 20 minutes between courses. The whole dinner took three and one-half hours... not because we had a lot to chat about at the table... but because the unacceptably slow rythm of preparation and service. The management needs to become aware that this is a real problem: patrons will remember this seriously negative aspect of the dining experience and will avoid returning in order to not relive this. Please take note! Otherwise the food was superb, the wine list extensive and interesting, the decor intriguing and the seating comfortable. Thank you for the talented preparation and execution of creative contemporary cuisine but perhaps consider offering a choice of serving paces to your patrons, for some like us will choose to go elsewhere next time...

  • Von Lenka D aus Zilina
    17. August 2018

    Very nice place with tasty food full of flavours. Every detail on the menu counts. Heplfull staff and very nice venue. Highly recommended!

  • Von Hobe H aus Helsinki
    11. August 2018

    Service was easy going style. Food came quickly. Garden was not very nice / cozy.

  • Von Peter U aus Konstanz
    2. August 2018

    Tolles Menü mit sehr gut angestimmten Aromen. Etwas zügiger Innenhof mit sehr netten Ambiente

  • Von Eva Q aus Berät
    14. Juli 2018

    Das Essen ist genial Der Service ist miserabel - wir haben 3.5 Stunden dort gesessen Die Weinmoste ist überteuert

  • Von elcegee G aus Berlin
    12. Juli 2018

    Wunderbares Essen, ein besonderes Geschmackserlebnis durch Kombination von nicht alltäglichen Gemüsen, frischen Kräutern, Gewürzen..

  • Von Wotan C aus Berlin
    11. Juli 2018

    Sehr kreative Kueche mit sehr gutem Service.

  • Von Tobias T aus Berlin, Deutschland
    10. Juli 2018

    Das Essen war kreativ und ausgezeichnet, die Atmosphäre sehr angenehm. Wir hatten eine Reservation für 21.30. Es wurden 10 Gänge in 1 Std. 20 Minuten serviert... Man hatte das Gefühl, dass das Personal möglichst schnell Feierabend machen wollte... außerdem war der Service sehr unpersönlich.

  • Von Nicolai R aus Berlin
    30. Juni 2018

    Super Essen, absolut empfehlenswert!

Restaurant Location Map
Pauly Saal
Auguststraße 11-13, Berlin, 10117

Restaurants in der Nähe

  1. Kantine Deluxe

    Kantine Deluxe

    Deutsch, regional
    (264 Bewertungen)
    896m
    Kantine Deluxe
  2. Rutz Weinbar

    Rutz Weinbar

    Deutsch, regional
    (131 Bewertungen)
    588m
    Rutz Weinbar
  3. einsunternull

    einsunternull

    Deutsch, regional
    (32 Bewertungen)
    514m
    einsunternull
  4. ALvis

    ALvis

    Deutsch, regional
    (66 Bewertungen)
    802m
    ALvis
  5. Relish

    Relish

    Moderne, kreative Küche
    (5 Bewertungen)
    1.1km
    Relish