The Table Kevin Fehling

Guide MICHELIN 2018
106 Bewertungen für dieses Restaurant

The Table Kevin Fehling

Shanghaiallee 15
20457 Hamburg
Germany
Moderne, kreative Küche; Gehobene Gastronomie
Durchschnittspreis - 195 €

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Artikel zum Restaurant

Hinter den Kulissen

The Table: Jüngster 3-Sterne-Koch zaubert in Hamburg

Für sein neues Restaurant in der HafenCity in Hamburg hat Kevin Fehling im letzten Jahr 3 MICHELIN Sterne abgesahnt. Damit gehört er zur absoluten Spitze der deutschen Gastronomie. Weil es im "The Table" nur einen einzigen Tisch mit maximal 20 Plätzen gibt, sind diese heißbegehrt und schon weit im Voraus reserviert.
 

Im exklusiven Interview mit Bookatable by Michelin spricht der jüngste 3-Sterne-Koch Deutschlands über sein Konzept und seine Inspiration.

 

Fotos

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Menü

Durchschnittspreis - 195 €
Moderne, kreative Küche; Gehobene Gastronomie
Spezialitäten 
Lachs von den Faröer-Inseln mit Passionsfrucht, Yuzu, Miso & Champonzusud
Sushi & Nigiri von der Gänseleber mit Ingwer und Wasabi
The Magic Table mit Kumquat, Ziegenmilchcreme, Sternanis, Kardamom & Shiso
Chef name 
Kevin Fehling
Chef word 

Außergewöhnlich hochwertig ist nicht nur die Einrichtung vom „The Table“, sondern auch die Küche charakterisiert sich weiterhin durch gewohnt überdurchschnittliche Qualität und perfektionierte Handwerkskunst – ganz im Stil von Spitzenkoc...Mehr anzeigen

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 
Ein 3-Sterne-Restaurant der neuen Generation: stylish-modern und alles andere als steif, aber dennoch auf höchstem Niveau. Man sitzt mitten im Geschehen und ist trotzdem für sich. Die Einzigartigkeit in Design und Konzept trifft den Nerv der Zeit. Aus der offenen Küche kommt Innovatives samt wahrer Signature-Dishes!
Guide MICHELIN Inspektoren-Bewertung
  • 3 MICHELIN Sterne: eine einzigartige Küche – eine Reise wert!
  • Besonders attraktive Weinkarte.
  • Sehr komfortabel. Unsere schönsten Adressen.

Praktische Informationen

Description 

3-Sterne-Koch Kevin Fehling lädt Fans gehobener Küche in sein
Gourmet-Restaurant The Table in der Hamburger HafenCity ein. Wie der Name
schon sagt, nehmen hier alle Gäste an einem einzigen Tisch platz. Gemütlich
und den...Mehr anzeigen

Öffnungszeiten 
Montag: Geschlossen
Dienstag: 19:00-20:00
Mittwoch: 19:00-20:00
Donnerstag: 19:00-20:00
Freitag: 19:00-20:00
Samstag: 19:00-20:00
Sonntag: Geschlossen
Auf der Karte suchen
Shanghaiallee 15
20457 Hamburg
Germany
Services 
Rauchen verboten
Hunde nicht erlaubt
Gesprochene Sprachen 
Deutsch
Englisch
Zahlungsarten 
Amex
EC/Maestro
Bargeld
Mastercard
Visa

Bewertungen

Durchschnittsbewertung :
5/5 106 Bewertungen für dieses Restaurant
Qualität der Speisen
5/5
Service
4.9/5
Ort
4.4/5
Preis-Leistung
4.7/5
Ambiente
4.8/5
Getränke
4.8/5
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
4/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
5/5
Ambiente
5/5
Getränke
The Table ist das beste Restaurant, das wir kennen (in Deutschland haben wir alle aktuellen 3-Sterne-Restaurants besucht, in Frankreich 12, insgesamt ca. 250 verschiedene Sternerestaurants in Europa).
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
4/5
Preis-Leistung
+ : Es ist mehr, als ein Abendessen. Es ist eine exzellente Inszenierung der Kochkunst auf höchstem Niveau. Wer zischende Pfanne in der, sich in der Mitte des Restaurants befindenden Küche erwartet, wird enttäuscht. Es sind hoch konzentrierte Experten bei der leisen, fast geräuschlosen Kreierung zu bewundern. Weinfolge ausgezeichnet, auch unbekanntere Lagen und Reben, was toll ist. Ambiente und Service sind unglaublich gut! Insgesamt fällt die lockere zugewandten Atmosphäre auf. Großartiges Event! - : echt nichts zu berichten!
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
+ : Herr Fehling ist ein perfekter Gastgeber. Vom Empfang bis zur persönlichen Verabschiedung war es ein perfekter kulinarischer Wohlfühl-Abend. Jede einzelne Speise ist ein Kunstwerk mit Geschmacksexplosionen. Die begleitenden Weine (einige Raritäten) sind so fein abgestimmt, dass man den Eindruck hat, die Speisen wurden extra für den Wein kreiert. Die Erläuterungen des Sommelier machen Freude auf jeden einzelnen Wein. Mit diesem Konzept fühlt man sich wie bei Freunden zu Hause in der Küche.
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
+ : Technische Perfektion, handwerkliche Präzision, kreative Intuition und eine durchdachte Organisation verbinden sich zu einem einzigartigen Genusserlebnis. Dabei darf man nicht bierernst auf die Teller starren, so manches kommt eher augenzwinkernd daher. Die Grundlagen französischer Klassik werden in einem wahren Fusionsfeuerwerk zeitgemäß präsentiert. - : Es gibt nichts negatives zu berichten.
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
+ : Mein besuch im August 2015 war kurz nach der Eröffnung - da geht man davon aus daß der eine oder andere Ablauf noch die Routine brauchen. Weit gefehlt bei Kevin Fehling, der mann ist so locker, geniesst seine Bühne vor dem grossen Table und das ist spürbar, schmeckbar und erlebbar. Bis auf bald in Hamburg - : Dass ich 850 km von Hamburg entfernt wohne - Spass! Leider hat alles sehr gut gefallen - als gast muss man sich eben auf diesen völlig anderen Stil und die unmittelbare Interaktion mit der Küche einlassen.