Guide MICHELIN 2019: Deutschlands neue Sterne

Wer sind die Besten im ganzen Land? Der Guide MICHELIN Deutschland 2019 hat gerade frisch die neuen Restaurant-Sterne veröffentlicht! Dabei steht ein Stern für „Eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!“. Zwei Sterne bedeuten „Eine Spitzenküche – einen Umweg wert!“ und drei Sterne „Eine einzigartige Küche – eine Reise wert!“.

Bei uns seht Ihr alle Sterne-Restaurants aus dem Guide MICHELIN 2019 auf einen Blick. Angefangen natürlich mit den Neu-Einsteigern und Aufsteigern, die bei der großen Gala im Motorwerk Berlin heute besonders gefeiert werden. Ab dem 4. März gibt es die rote Gourmet-Bibel gedruckt im Handel.

Text & Bild: Bookatable 
Titelbild: Michelin
 

1 STERN – DIE NEU-EINSTEIGER:

Augsburg, Steigenberger Drei Mohren – Sartory – jetzt reservieren
BY

Baiersbronn, Traube Tonbach – Köhlerstube
BW

Berlin, CODA Dessert Dining
B

Berlin, Ernst
B

Berlin, Kin Dee
B

Berlin, SAVU – jetzt reservieren
B

Dresden, Genuss-Atelier
SN

Frankfurt am Main, Tiger-Gourmetrestaurant – jetzt reservieren
HE

Frankfurt am Main, Weinsinn – jetzt reservieren
HE

Hamburg, 100/200
HH

Hamburg, bianc – jetzt reservieren
HH

Hamburg, Lakeside – jetzt reservieren
HH

Heidelberg, Oben
BW

Herleshausen, La Vallée Verte
HE

Karlsruhe, sein
BW

Kiedrich, Weinschänke Schloss Groenesteyn
HE

Köln, maximilian lorenz – jetzt reservieren
NW

Köln, NeoBiota – jetzt reservieren
NW

Königsbronn, Ursprung – jetzt reservieren
BW

München, Tian 
BY

München, Gabelspiel
BY

Neupotz, Zur Krone – jetzt reservieren
RP

Neuwied, Coquille St. Jacques im Parkrestaurant Nodhausen
RP

Nideggen, Burg Nideggen – Brockel Schlimbach
NW

Niederkassel, Clostermanns Le Gourmet – jetzt reservieren
NW

Nürnberg, Koch und Kellner
BY

Nürnberg, Der Schwarze Adler – jetzt reservieren
BY

Nürnberg, Waidwerk – jetzt reservieren
BY

Potsdam, kochZIMMER in der Gaststätte zur Ratswaage
BB

Radebeul, Atelier Sanssouci
SN

Saarbrücken, Esplanade
SL

Saarlouis, LA MAISON – LOUIS
SL

Schwangau, Gams & Gloria – jetzt reservieren
BY

Stuttgart, Hupperts
BW

Stuttgart, Der Zauberlehrling
BW

Wallerfangen, Landwerk
SL

 

2 STERNE – AUFSTEIGER:

Andernach, Purs (neu) – jetzt reservieren
RP

Heroldsberg, Sosein. – jetzt reservieren
BY

Köln, Ox & Klee
NW

Krün, Luce d'Oro
BY

Wirsberg, Alexander Herrmann by Tobias Bätz
BY

 

3 STERNE – ALLES WIE GEHABT:

In diesem Jahr gibt es kein neues 3-Sterne-Restaurant in Deutschland

Bei uns auf der Seite könnt Ihr übrigens auch nach reservierbaren Sterne-Restaurants  suchen. Haltet außerdem unbedingt nach speziellen Angeboten ausgewählter Sterne-Häuser Ausschau!

* ** *** ** * ** ***

DIE KOMPLETTE LISTE ALLER STERNE-RESTAURANTS IN DEUTSCHLAND
 

3 STERNE:

Baiersbronn, Restaurant Bareiss
BW

Baiersbronn, Schwarzwaldstube  
BW

Bergisch-Gladbach, Vendôme – jetzt reservieren
NW

Dreis, Waldhotel Sonnora
RP

Hamburg, The Table Kevin Fehling – jetzt reservieren
HH

München, Atelier – jetzt reservieren   
BY

Perl, Victor's Fine Dining by christian bau – jetzt reservieren
SL

Rottach-Egern, Restaurant Überfahrt Christian Jürgens – jetzt reservieren
BY

Saarbrücken, GästeHaus Klaus Erfort
SL

Wolfsburg, Aqua
NI

 

2 STERNE

Andernach, Purs (neu) – jetzt reservieren
RP

Aschau im Chiemgau, Restaurant Heinz Winkler 
BY

Augsburg, AUGUST
BY

Bentheim, Bad, Keilings Restaurant
NI

Berlin, FACIL – jetzt reservieren
B

Berlin, Horváth
B

Berlin, Lorenz Adlon Esszimmer – jetzt reservieren
B

Berlin, Rutz – jetzt reservieren
B

Berlin, Tim Raue – jetzt reservieren
B

Dorsten, Rosin – jetzt reservieren
NW

Frankfurt am Main, Lafleur – jetzt reservieren
HE

Geisenheim, Schwarzenstein Nils Henkel – jetzt reservieren 
HE

Glücksburg, Meierei Dirk Luther – jetzt reservieren
SH

Hamburg, Haerlin – jetzt reservieren
HH

Hamburg, Jacobs Restaurant – jetzt reservieren
HH

Hamburg, „Süllberg – Seven Seas“ – jetzt reservieren
HH

Heroldsberg, Sosein – jetzt reservieren
BY

Köln, Le Moissonnier
NW

Köln, Ox & Klee (neu)
NW

Konstanz, Ophelia
BW

Krün, Luce d'Oro (neu) – jetzt reservieren
BY

Leipzig, Falco – jetzt reservieren
SN

Mannheim, Opus V – jetzt reservieren
BW

München, Alois – Dallmayr Fine Dining
BY

München, EssZimmer – jetzt reservieren
BY

München, Tantris – jetzt reservieren
BY

München, WERNECKHOF by Geisel
BY

Neuenahr-Ahrweiler, Bad, Steinheuers Restaurant Zur Alten Post – jetzt reservieren
RP

Nürnberg, Essigbrätlein
BY

Peterstal-Griesbach, Bad, Le Pavillon – jetzt reservieren
BW

Piesport, schanz. restaurant.
RP

Rust, ammolite – The Lighthouse Restaurant
BW

Sulzburg, Hirschen
BW

Sylt/Rantum, Söl'ring Hof – jetzt reservieren
SH

Trier, BECKER'S
RP

Wangels, Courtier (neu)
SH

Wirsberg, Alexander Herrmann by Tobias Bätz (neu)
BY

Zweiflingen, Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe – Le Cerf
BW

 

 

1 STERN

Aachen, La Bécasse
NW

Aachen, Sankt Benedikt
NW

Aerzen, Gourmet Restaurant im Schlosshotel Münchhausen
NI

Amorbach, Abt- und Schäferstube
BY

Amtzell, Schattbuch – jetzt reservieren
BW

Andernach, Ristorante Ai Pero – jetzt reservieren
RP

Andernach, YOSO – jetzt reservieren
RP

Asperg, Schwabenstube – jetzt reservieren 
BW

Auerbach in der Oberpfalz, SoulFood
BY

Augsburg, Steigenberger Drei Mohren – Sartory (neu) – jetzt reservieren
BY

Baden-Baden, Le Jardin de France – jetzt reservieren
BW

Baden-Baden, Röttele's Restaurant und Residenz im Schloss Neuweier
BW

Baiersbronn, Traube Tonbach – Köhlerstube (neu)
BW

Baiersbronn, Schlossberg
BW

Berchtesgaden, LE CIEL – jetzt reservieren
BY

Berlin, 5 – Cinco by Paco Pérez  
B

Berlin, Bandol sur Mer
B

Berlin, Bieberbau
B

Berlin, CODA Dessert Dining (neu)
B

Berlin, Cookies Cream
B

Berlin, einsunternull – jetzt reservieren
B

Berlin, Ernst (neu)
B

Berlin, Frühsammers Restaurant – jetzt reservieren  
B

Berlin, GOLVET
B

Berlin, Hugos – jetzt reservieren
B

Kin Dee, Berlin (neu)
B

Berlin, Nobelhart & Schmutzig
B

Berlin, Pauly Saal – jetzt reservieren
B

Berlin, Richard 
B

Berlin, SAVU (neu) – jetzt reservieren
B

Berlin, SKYKITCHEN – jetzt reservieren
B

Berlin, tulus lotrek – jetzt reservieren
B

Bietigheim-Bissingen, Maerz – Das Restaurant – jetzt reservieren  
BW

Blieskastel, Hämmerle's Restaurant – Barrique
SL

Bonn, Halbedel's Gasthaus
NW

Bonn, Kaspars – jetzt reservieren
NW

Bonn, Yunico – jetzt reservieren 
NW

Burg (Spreewald), 17 fuffzig
BB

Burgwedel, Ole Deele –  jetzt reservieren
NI

Buxtehude, N° 4 – jetzt reservieren
NI

Cuxhaven, Sterneck
NI

Deidesheim, L.A. Jordan
RP

Deidesheim, Schwarzer Hahn – jetzt reservieren 
RP

Dierhagen, Ostseelounge
MV

Doberan, Bad, Friedrich Franz
MV

Dorsten, Goldener Anker
NW

Dortmund, Palmgarden
NW

Dresden, bean & beluga
SN

Dresden, Caroussel – jetzt reservieren
SN

Dresden, Elements
SN

Dresden, Genuss-Atelier (neu)
SN

Düsseldorf, Agata's
NW

Düsseldorf, Berens am Kai – jetzt reservieren  
NW

Düsseldorf, DR. KOSCH
NW

Düsseldorf, Fritz´s Frau Franzi – jetzt reservieren
NW

Düsseldorf, Im Schiffchen
NW

Düsseldorf, Le Flair
NW

Düsseldorf, Nagaya
NW

Düsseldorf, NENIO – jetzt reservieren
NW

Düsseldorf, Tafelspitz 1876 – jetzt reservieren  
NW

Düsseldorf, Yoshi by Nagaya
NW

Durbach, Wilder Ritter – jetzt reservieren  
BW

Ehningen, Landhaus Feckl – jetzt reservieren  
BW

Eltville am Rhein, Jean
HE

Endingen am Kaiserstuhl, Merkles Restaurant
BW

Erfurt, Clara – Restaurant im Kaisersaal 
TH

Essen, Schloss Hugenpoet – Laurushaus –  jetzt reservieren
NW

Essen, Schote
NW

Ettlingen, Erbprinz – jetzt reservieren  
BW

Euskirchen, Bembergs Häuschen
NW

Feldberger Seenlandschaft, Alte Schule – Klassenzimmer
MV

Fellbach, Goldberg – jetzt reservieren
BW

Fellbach, Gourmet Restaurant avui
BW

Fellbach, Oettinger’s Restaurant

Föhr/Wyk, Alt Wyk – jetzt reservieren
SH

Frankenberg (Eder), Philipp Soldan – jetzt reservieren  
HE

Frankfurt am Main, Carmelo Greco – jetzt reservieren  
HE

Frankfurt am Main, Erno’s Bistro
HE

Frankfurt am Main, Français – jetzt reservieren  
HE

Frankfurt am Main, Gustav – jetzt reservieren
HE

Frankfurt am Main, Restaurant Villa Merton
HE

Frankfurt am Main, SEVEN SWANS
HE

Frankfurt am Main, Tiger-Gourmetrestaurant (neu) – jetzt reservieren
HE

Frankfurt am Main, Weinsinn (neu) – jetzt reservieren

Freiburg im Breisgau, sHerrehus
BW

Freiburg im Breisgau, Wolfshöhle
BW

Freiburg im Breisgau, Zirbelstube – jetzt reservieren  
BW

Friedland, Genießer Stube – jetzt reservieren  
NI

Gernsbach, Werners Restaurant
BW

Grenzach/Wyhlen, Eckert
BW

Gummersbach, Mühlenhelle
NW

Häusern, Adler
BW

Haltern am See,  Ratsstuben
NW

Hamburg, 100/200 (neu)
HH

Hamburg, bianc (neu) – jetzt reservieren
HH

Hamburg, Jellyfish
HH

Hamburg, Lakeside (neu) – jetzt reservieren
HH

Hamburg, Landhaus Scherrer
HH

Hamburg, Petit Amour – jetzt reservieren  
HH

Hamburg, Piment
HH

Hamburg, SE7EN OCEANS – jetzt reservieren  
HH

Hamburg, TrüffelSchwein – jetzt reservieren
HH

Hannover, Jante
NI

Heidelberg, Die Hirschgasse – Le Gourmet – jetzt reservieren  
BW

Heidelberg, Oben (neu)
BW

Heidelberg, Scharff's Schlossweinstube im Heidelberger Schloss – jetzt reservieren 
BW

Heidesheim am Rhein, Gourmetrestaurant Dirk Maus 
RP

Heinsberg, St. Jacques
NW

Herleshausen, La Vallée Verte (neu)
HE

Hersfeld, Bad, L'étable
HE

Hohenkammer, Camers Schlossrestaurant – jetzt reservieren
BY

Horben, Gasthaus zum Raben
BW

Kallstadt, Intense
RP

Karlsruhe, sein (neu)
BW

Kassel, Voit
HE

Kernen im Remstal, Malathounis
BW

Kiedrich, Weinschenke Schloss Groenesteyn (neu)

Kiel, Ahlmanns 
SH

Kirchdorf (Kreis Mühldorf am Inn), Christian's Restaurant – Gasthof Grainer
– jetzt reservieren  
BY

Kirchheim an der Weinstrasse, Schwarz Gourmet
RP

Kirschau, Juwel 
BW

Kissingen, Bad, Laudensacks Gourmet Restaurant
BY

Kleinwalsertal/Hirschegg, Kilian Stuba
VBG

Koblenz, Da Vinci – jetzt reservieren  
RP

Koblenz, Schiller's Restaurant – jetzt reservieren  
RP

Köln, Alfredo
NW

Köln, La Société – jetzt reservieren  
NW

Köln, maiBeck
NW

Köln, Maître im Landhaus Kuckuck
NW

Köln, maximilian lorenz (neu) – jetzt reservieren
NW

Köln, NeoBiota (neu) – jetzt reservieren
NW

Köln, taku – jetzt reservieren  
NW

Köln, Zur Tant
NW

Königsbronn, Ursprung (neu) – jetzt reservieren
BW

Kötzting, Bad, Leo's by Stephan Brandl
BY

Konstanz, San Martino – Gourmet
BW

Krakow am See, Ich weiß ein Haus am See 
MV

Krozingen, Bad, Storchen
BW

Kuppenheim, Raubs Landgasthof
BW

Lahr (Schwarzwald), Adler
BW

Langenau, Gasthof zum Bad – jetzt reservieren  
BW

Langenzenn, Keidenzeller Hof
BY

Leipzig, Stadtpfeiffer
SN

Limburg an der Lahn, 360°
HE

Lindau im Bodensee, VILLINO – jetzt reservieren
BY

Lübeck, Buddenbrooks – jetzt reservieren  
SH

Lübeck, Villa Mare – Balthazar – jetzt reservieren
SH

Lübeck, Wullenwever
SH

Mainz, FAVORITE restaurant
RP

Mannheim, Doblers
BW

Mannheim, Emma Wolf since 1920 – jetzt reservieren
BW

Mannheim, Le Corange – jetzt reservieren
BW

Mannheim, Marly
BW

Meerbusch, Anthony's Kitchen
NW

Meersburg, Casala
BW

Mittenwald, Das Marktrestaurant
BY

Mülheim an der Ruhr, am Kamin – jetzt reservieren  
NW 

München, Acquarello – jetzt reservieren
BY

München, Les Deux
BY

München, Gabelspiel (neu)
BY

München, Schuhbecks Fine Dining – jetzt reservieren
BY

München, Schwarzreiter – jetzt reservieren
BY

München, Showroom – jetzt reservieren 
BY

München, Tian (neu) 
BY

Mulfingen, Amtskeller – jetzt reservieren 
BW

Neuenahr-Ahrweiler, Bad, Historisches Gasthaus Sanct Peter Restaurant Brogsitter
RP

Neuhütten, Le temple
RP

Neuleiningen, Alte Pfarrey
RP

Neunburg vorm Wald, Obendorfer's Eisvogel – jetzt reservieren 
BY

Neupotz, zur Krone (neu) – jetzt reservieren

Neustadt an der Weinstraße, Urgestein im Steinhäuser Hof
RP

Neuwied, Coquille St. Jacques im Parkrestaurant Nodhausen (neu)
RP

Nideggen, Burg Nideggen – Brockel Schlimbach (neu) 
NW 

Niederkassel, Clostermanns Le Gourmet (neu) – jetzt reservieren
NW

Niederwinkling, Buchner
BY

Nördlingen, Wirtshaus Meyers Keller – jetzt reservieren 
BY

Norderney (Insel), Seesteg
NI

Nürnberg, Entenstuben 
BY

Nürnberg, Koch und Kellner (neu)
BY

Nürnberg, Der Schwarze Adler (neu) – jetzt reservieren
BY

Nürnberg, Waidwerk (neu) – jetzt reservieren
BY

Nürnberg, ZweiSinn Meiers | Fine Dining
BY

Oberstdorf, Das Maximilians
BY

Oberstdorf, ESS ATELIER STRAUSS
BY

Odenthal, Zur Post
NW

Öhningen, Falconera
BW

Ofterschwang, Silberdistel
BY

Paderborn, Balthasar
NW

Panker, Restaurant 1797
SH

Pfaffenweiler, Zehner's Stube
BW

Pirmasens, Die Brasserie
RP

Pleiskirchen, Huberwirt
BY

Pliezhausen, Landgasthaus zur Linde
BW

Potsdam, Friedrich-Wilhelm
BB

Potsdam, kochZIMMER in der Gaststätte zur Ratswaage (neu)
BB
 

Pulheim, Gut Lärchenhof – jetzt reservieren 
NW

Radebeul, Atelier Sanssouci (neu)
SN
 

Regensburg, storstad
BY

Remscheid, Heldmann
NW

Rheda-Wiedenbrück, Reuter – jetzt reservieren  
NW

Rötz, Gregor's
BY

Rostock, Gourmet-Restaurant Der Butt
MV

Rottach-Egern, Dichterstub'n – jetzt reservieren  
BY

Rügen/Binz, freustil – jetzt reservieren 
MV

Saarbrücken, Esplanade (neu)
SL

Saarlouis, LA MAISON – LOUIS (neu) – jetzt reservieren
SL

Säckingen, Bad, Genuss-Apotheke
BW

Salach, Burgrestaurant Staufeneck
BW

Sankt Wendel, Kunz
SL

Scharbeutz, DiVa
SH

Schmallenberg, Deimann – Hofstube
NW

Schwäbisch Hall, Eisenbahn – jetzt reservieren
BW

Schwäbisch Hall, Rebers Pflug
BW

Schwangau, Gams & Gloria (neu) – jetzt reservieren
BY

Selzen, Kaupers Restaurant im Kapellenhof
RP

Sobernheim, Bad, Jungborn
RP

Sommerhausen, Philipp
BY

Sonnenbühl, Hirsch
BW

Starnberg, Aubergine – jetzt reservieren
BY

Stolpe, Gutshaus Stolpe  
MV

Stromberg (Kreis Kreuznach), Le Val d'Or 
(geschlossen nach Guide-MICHELIN-Redaktionsschluss)
RP

Stuttgart, 5 – jetzt reservieren
BW

Stuttgart, Délice
BW

Stuttgart, Hupperts (neu)
BW

Stuttgart, OLIVO – jetzt reservieren  
BW

Stuttgart, Speisemeisterei – jetzt reservieren
BW

Stuttgart, top air – jetzt reservieren 
BW

Stuttgart, Wielandshöhe – jetzt reservieren
BW

Stuttgart, YoSH
BW

Stuttgart, der Zauberlehrling (neu)
BW

Stuttgart, Die Zirbelstube – jetzt reservieren
BW

Sylt/Hörnum, KAI3
SH

Sylt/Tinnum, BODENDORF'S – jetzt reservieren  
SH

Teinach-Zavelstein, Bad, Gourmetrestaurant Berlins Krone – jetzt reservieren 
BW

Teisnach, Oswald's Gourmetstube
BY

Timmendorfer Strand, Orangerie – jetzt reservieren
SH

Trittenheim, Wein- und Tafelhaus
RP

Tübingen, Schranners Waldhorn – jetzt reservieren
BW

Tuttlingen, Anima
BW

Ulm, LAGO – Seestern
BW

Ulm, SIEDEPUNKT – jetzt reservieren
BW

Usedom/Heringsdorf, The O’room by Tom Wickboldt
MV

Vaihingen an der Enz, Lamm Rosswag – jetzt reservieren
BW

Velbert, Haus Stemberg
NW

Vogtsburg im Kaiserstuhl, Schwarzer Adler
BW

Waiblingen, Bachofer
BW

Waldbronn, Schwitzer's am Park – jetzt reservieren 
BW

Waldenbuch, Gasthof Krone – jetzt reservieren
BW

Waldkirchen, Johanns
BY

Wallerfangen, Landwerk (neu)
SL

Weikersheim, Laurentius
BW

Weingarten (Kreis Karlsruhe), Walk'sches Haus – Gourmet-Restaurant
BW

Wernigerode, Zeitwerk by Robin Pietsch
SA

Wiesbaden, Ente
HE

Wolfsburg, La Fontaine
NI

Würzburg, KUNO 1408 – jetzt reservieren
BY

Würzburg, REISERS am Stein – jetzt reservieren 
BY

Xanten, Landhaus Köpp
NW

Zwischenahn, Bad Apicius
NI

 

Kürzel der Bundesländer:

BW = Baden-Württemberg
BY = Bayern
B = Berlin
BB = Brandenburg
HB = Bremen
HH = Hamburg
HE = Hessen
MV = Mecklenburg-Vorpommern
NI = Niedersachsen
NW = Nordrhein-Westfalen
RP = Rheinland-Pfalz
SL = Saarland
SN = Sachsen
ST = Sachsen-Anhalt
SH = Schleswig-Holstein
TH = Thüringen