freustil

Guide MICHELIN 2019
93 Bewertungen für dieses Restaurant

freustil

Zeppelinstraße 8
18609 Binz
Germany
Moderne, kreative Küche; Deutsch, regional; Vegetarisch; Vegan
Durchschnittliche Preise - von 28 € bis 55 €

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Fotos

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Menü

Durchschnittliche Preise - von 28 € bis 55 €
Moderne, kreative Küche; Deutsch, regional; Vegetarisch; Vegan
Spezialitäten 
Tatar vom Rind
Zander, Gnocchi, grüner Spargel
Holunder in Variationen
Spezialitäten des Hauses
Vegan; Vegetarisch
Chef name 
Ralf Haug
Chef word 

Unsere Küche bedient sich der wunderbaren Produkte der Insel Rügen, gewürzt mit einer Prise weiter Welt. Ein naturverbundenes Angebot, Lebensfreude zum anbeissen und eine lockere Restaurantatmosphäre sind uns wichtiger, als jeden Teller ...Mehr anzeigen

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Richtig hübsch anzuschauen ist die weiße Fassade im typischen Bäderstil. Sie gehört zum Hotel "Vier Jahreszeiten", dessen Restaurant "freustil" mit der Sterneküche von Ralf Haug überzeugt. Der gebürtige Schwarzwälder, der zuvor Küchenchef in der besternten "niXe" auf Rügen war, bietet hier die kreativste und feinste Küche der größten deutschen Insel, und die bekommt man auch noch zu einem beeindruckenden Preis-Leistungs-Verhältnis! Ralf Haug kocht unkompliziert, leicht und recht gemüseorientiert. Sehr aromatisch ist beispielsweise der fein gewürzte violette Spitzkohl mit Bamberger Hörnchen und perfekt harmonierendem geschmolzenem Münsterkäse sowie knusprigem süßlichem Walnusskrokant. Hier legt er ebenso großen Wert auf ausgesuchte Produkte wie z. B. beim Faröer Lachs, den er gelungen mit Gurke in unterschiedlichen Texturen (vom knackigen Salat über sauer eingelegte Röllchen bis zu geschmorten Stücken) kombiniert. Zum Stil der Küche passt die angenehm lockere Atmosphäre samt aufmerksamem, sympathischem Service.

Guide MICHELIN Inspektoren-Bewertung
  • 1 MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • Standard-Komfort.

Praktische Informationen

Description 

Das Restaurant freustil in Binz auf Rügen bietet seinen Gästen eine moderne
und naturverbundene Küche, die höchsten kulinarischen Ansprüchen gerecht
wird. Sternekoch Ralf Haug bringt hier ein breit gefächertes Angebot an
...Mehr anzeigen

Öffnungszeiten 
Montag: Geschlossen
Dienstag: Geschlossen
Mittwoch: 12:00-14:00, 18:00-22:00
Donnerstag: 12:00-14:00, 18:00-22:00
Freitag: 12:00-14:00, 18:00-22:00
Samstag: 12:00-14:00, 18:00-22:00
Sonntag: 12:00-14:00, 18:00-22:00
Auf der Karte suchen
Zeppelinstraße 8
18609 Binz
Germany
Services 
Speiseservice im Garten oder auf der Terrasse
Rauchen verboten
Hunde nicht erlaubt
Gesprochene Sprachen 
Deutsch
Englisch
Zahlungsarten 
Amex
EC/Maestro
Bargeld
Mastercard
Visa
Besonderheiten 
Terrasse mit Speiseservice
Branchenverband 
Chaîne des Rôtisseurs Bailliage National d'Allemagne e.V.

Bewertungen

Durchschnittsbewertung :
4.8/5 93 Bewertungen für dieses Restaurant
Qualität der Speisen
4.9/5
Service
4.8/5
Ort
4.3/5
Preis-Leistung
4.7/5
Ambiente
4.5/5
Getränke
4.6/5
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
4/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
5/5
Ambiente
4/5
Getränke
Sehr lecker
3/5
3/5
Qualität der Speisen
2/5
Service
2/5
Ort
4/5
Preis-Leistung
1/5
Ambiente
3/5
Getränke
Essen im KIndergarten wie im Kindergarten. Nicht ganz schlecht, aber für uns zu wenig erwachsen und wiederum zu streng. Kein Ort zum Genießen und Wohlfühlen. Aber günstig. Mehr nicht!
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
5/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
4/5
Ambiente
4/5
Getränke
Schöner Abend mir sehr leckerem Essen. Wir kommen gern wieder.
5/5
5/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
4/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
5/5
Ambiente
5/5
Getränke
Es war ein sehr schöner Abend mit sehr gutem Essen in einem außergewöhnlichen Ambiente. Preis-Leistung top!!Service super und sehr aufmerksam.
5/5
4/5
Qualität der Speisen
5/5
Service
3/5
Ort
5/5
Preis-Leistung
5/5
Ambiente
5/5
Getränke
Extrem gutes Preis-Leistungs-Verhältnis für ein 3-Gänge-Menü.