Fonda España
Sant Pau, 9-11, Barcelona, 8001 Española, Tradicional
Descripción
El restaurante Fonda España de Barcelona está dirigido por Martín Berasategui, y cuenta con reconocimientos como el BibGourmandde la GuiaMichelín 2015.
La carta del restaurante Fonda España se puede identificar con la idea general de Berasategui, partiendo de las raíces gastronómicas españolas, pero con espacio para la modernidad y la creatividad. El chef Germán Espinosa plasma este concepto, con platos como el chuletón madurado, la merluza con tocineta y perejil o las croquetas de anguila y manzana.
Además de la carta, el Fonda España también ofrece a sus comensales un menú de mediodía, en el que se puede probar este tipo de cocina de un modo más asequible.
El restaurante Fonda España está en el Hotel España, una joya de la arquitectura modernista de Barcelona. Solo por su magnífica decoración ya merece la pena visitarlo, en pleno centro de la capital condal, a pocos minutos de Vía Layetana y el Puerto de Barcelona.
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