Guide MICHELIN 2019

Carte Blanche

(4 beoordelingen)
88 avenue Kléber, Paris, 75016
Gourmet, Modern

Gemiddeld

Hoofdgerecht: € 39
Gemiddelde uitgaven: € 135

Openingstijden

du lundi au vendredi : 12:00-14:00, 19:30-22:00

Omschrijving

Le restaurant Carte Blanche à Paris propose une cuisine subtile et inventive concoctée par Jean-Philippe Perol. Heureux dans son métier, le chef présente aux convives des produits de saison à l’apogée de leur saveur - parfaitement cuits - dans un ravissant écrin parisien.

Le concept de la Carte Blanche est de composer son assiette avec le chef ou de se laisser surprendre en lui faisant confiance. Le repas peut également se construire à partir du vin sélectionné avec le Maître Sommelier. Chaque mois, une suggestion de 5 vins blancs, 10 vins rouges et une maison de champagne accompagne les nouvelles recettes.

Au sein de l’hôtel Baltimore, le restaurant Carte Blanche dégage une atmosphère douce amenée par les sphères des lustres, les courbes infinies d’une moquette ronde, les tables en bois brut, l’étincelant mood Christofle trônant au centre de l’établissement et les portes-couteaux d’ardoise.

Au coeur de l’élégant 16e arr. de Paris, le restaurant Carte Blanche se trouve à proximité des Champs-Élysées, de l’Arc de Triomphe, du Trocadéro et de la Tour Eiffel. Tous ces lieux sont accessibles en moins de 15 min. à pied depuis le restaurant.

Dinerbeoordelingen voor Carte Blanche
4,5
(gebaseerd op 4 beoordelingen)

100%
gasten bevelen dit restaurant aan

  • Eten
  • Dranken
  • Sfeer
  • Service
  • Waarde
  • Plaats

Aanbevolen voor

  • zakelijke (3)
  • diner (3)
  • luxe (1)
  • private dining (2)
  • waarde (2)
  • Door Alex D uit Aix
    15 januari 2020

    Excellente cuisine et service impeccable. Cadre élégant sans charme Carte des vins très chère

  • Door Jean-marc H uit Paris
    31 januari 2018

    Excellent rapport qualité /prix Service impeccable Somelier manque de communication Ambiance chaleureuse A recommander

  • Door Jean francois M uit BOULOGNE BILLANCOURT
    12 juni 2017

    Excellente cuisine de beaux produits, et très bien présentés. L'originalité alliée au savoir faire du chef de cuisine.

  • Door Robert C uit Montpellier
    4 januari 2017

    Excellente cuisine, les produits sont travaillés avec soins et leurs saveurs mises en valeur. Très bon et sympathique accueil, service excellent et discret, très bonne cave. Le Chablis que nous avons bu était très bon.

Restaurant Location Map
Carte Blanche
88 avenue Kléber, Paris, 75016
Telefoon: +33 144345454

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