Guide MICHELIN 2020
Les Morainières
route de Marétel, Jongieux, 73170 Gourmet, Modern








Gjennomsnittlig
Åpningstider
Beskrivelse
Dominant le coteau planté de vignes et la vallée du Rhône, le restaurant Les Morainières à Jongieux, près d'Aix-les-Bains, offre une cuisine gastronomique créative et gourmande, que l'on déguste dans une salle épurée, ouvrant sur la vallée.
100%
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Anbefalt for
- uteservering (3)
- business (3)
- middag (12)
- lunsj (10)
- eksklusiv (8)
- privat (8)
- romantisk (15)
- verdi for pengene (6)
- utsikt (10)
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8. juni 2019
Superbe expérience. Le cadre la cuisine sont au meilleur niveau de la catégorie. Service attentionné et discret. Ris de veau remarquablement cuit. Langoustine travaillée aux herbes excellente. Féra cuite au sel d'une grande finesse. Excellent rapport qualité / prix
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6. juni 2019
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6. april 2019
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23. november 2018
Vaut le voyage! Expérience magnifique. Écrevisses du Rhône jus de pinces et clémentines par exemple. Meriterait 3 étoiles. Grand menu a seulement 165 euros. Vins au verre si souhaité.
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8. november 2018
Un émerveillement continu : comment peut-on avoir autant d'imagination, de patience (langoustine avec une sauce à base de pinces !), comment réussir le mariage du croustillant et du fondant, du craquant et du liquide, tout en préservant chaque saveur (brochet en "cigarette" !) de sorte que le menu "confiance" fait traverser les poissons, les viandes, les légumes au meilleur d'eux-mêmes, assortis de sauces légères, parfumées (avec une complexité équilibrée). Et tout cela conduit pas un personnel jeune et maître de ce qu'il propose, attentif et discret... Des jours après, on y est encore, avec une reconnaissance inaltérée : l'idée même de cuisine, d'accueil se trouve portée au plus haut, avec simplicité (apparente pour la cuisine). Plus qu'un restaurant, c'est une émotion, délicate et raffinée sans ostentation.
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12. september 2018
La vue est sublime. Le repas tout autant. Le menu du jour, axé sur les poissons , était une merveille, A 55€, c'est le meilleur rapport qualité-prix que j'aie jamais rencontré!
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8. august 2018
C’était fabuleux une belle soirée une découverte à chaque plat, un vrai plaisir, une belle vue, un très bon service rien à dire à refaire
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1. mars 2018
Excellent. S’il y a un bémol à mettre, il est sur les desserts qui à mon sens sont un poil en dessous du reste. La fera cuite au sel, la langoustine, la truffe, les ris de veau... un régal. Très belle surprise avec le chèvre. Le pré-dessert aux bourgeons de sapin ?? surpasse, à mon avis, les desserts que nous avons eu.
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15. februar 2018
Divin du début à la fin. Personnels très prévenant. À la hauteur de ses 2 étoiles !
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11. mai 2017
Pour la seconde fois pris le menu "Confiance*, toujours aussi inventif, goûteux et parfait.