Guide MICHELIN 2019
J.-M. Pérochon et Hôtellerie des Brisants
63 avenue de la Grand'Roche, Brétignolles-sur-Mer, 85470 Frans



















Gemiddeld
Omschrijving
86%
gasten bevelen dit restaurant aan
Aanbevolen voor
- zakelijke (3)
- diner (9)
- grote feesten (2)
- lunch (10)
- luxe (2)
- private dining (7)
- romantisch (7)
- waarde (3)
- uitzicht (8)
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8 mei 2019
Magnifique emplacement face à la mer et agencement des tables bien pensé. Amuse-bouches et plats au parfum délicats et bien équilibrés. Choix donné aux spécialités et produits locaux et principalement, bien sur, tourné vers la mer. Petit regret sur la quantité un peu faible de poisson dans le plat principal.
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1 mei 2019
Cuisine fine, cuissons maîtrisées. Excellents service et accueil. Très bons conseils du sommelier. Seuls les amuse-bouches ne sont pas à la hauteur.
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12 januari 2019
Nous sommes allés déjeuner en amoureux. Vue est appréciable et l'ambiance apaisante. Très bon accueil, service agréable et attentionné. Nous nous sommes régalés! Des amuses bouche originaux, des plats plein de saveurs et un final parfait avec "le citron" , dessert exquis. Le petit plus : la visite du chef à la fin du repas, très sympathique
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14 april 2018
Emplacement idéal, très bonne nourriture, service bon mais trop lent
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17 februari 2018
Accueil digne d'un étoilé, service en rapport,large vue sur l'océan, choix du sommelier pour un accompagnement mets/vins parfait. Cela a été une vrai fête !
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8 november 2017
très bon accueil et service. Cuisine excellente. Le menu tout homard pourrait être un plus copieux. Ont su s'adapter à un problème d’intolérance alimentaire au pied levé. Belle carte des vins.
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16 augustus 2017
Plaisir divin en tout lieu. De la mise en bouche au dessert, rien n'est qu'excellence. Le chef sait magnier le goût, les saveurs et la présentation. Que du bonheur. Merci chef.
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28 juli 2017
Nous avons passé une très agréable et succulent dîner, ayant particulièrement apprécié la noix de veau ou le maigre, mais ravis de chacun des plats, de l'ambiance décontractée et de la vue superbe sur la côte. Une mention spéciale au sommelier qui nous a enchanté et recommandé un excellent Chassagne Montrachet. S'il faut mettre une légère réserve, c'est peut être l'absence de chocolat à la fin du repas, qui serait venu clôturer un dîner digne d'un étoilé michelin.
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6 juli 2017
Restaurant vue mer, menu tout homard, des associations de goût merveilleux, une bonne surprise dans l assiette. À recommander et à recommencer...et la cerise, le chef qui vient discuter avec nous a la fin du repas, très sympa et classe
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27 mei 2017
Accueil très agréable et chaleureux. Plats raffinés et succulents. Cuisson des poissons parfaite ! Très belle adresse avec vue sur mer à découvrir.