Guide MICHELIN 2020
Ivan Vautier
3 avenue Henry-Chéron, Caen, 14000 Gourmet, Modern
Gennemsnit
Åbningstider
Beskrivelse
Le restaurant Ivan Vautier à Caen propose une cuisine gastronomique et locale dans un cadre sobre et contemporain.
86%
af gæster anbefaler denne restaurant
Anbefalet for
- udendørsområde (1)
- forretningsmøde (8)
- barnevennlig (1)
- middag (12)
- frokost (7)
- luksus (4)
- privathed (8)
- romantik (5)
- værdi for pengene (2)
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5. september 2019
Excellent repas du début à la fin.
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15. februar 2019
Excellent accueil. Des plats raffinés et originaux
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19. januar 2019
Excellent dîner, de beaux produits, travaillés avec délicatesse et créativité. Très bon choix de vins. Accueil très chaleureux.
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12. januar 2019
Un service discret, qualitatif, ici on a droit de se détendre. Menu ivan vautier excellent.
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4. januar 2019
Hormis les desserts, les entrées et plats plutôt composés d’ingrédients associés les uns aux autres, sans harmonie, n’étaient pas à la hauteur d’un restaurant étoilé. Exemple : un bouillon pot au feu de Saint-Jacques, froid ne révèle pas de saveurs. Le prix des plats à la carte est donc élevé car l’effet n’est pas au rendez-vous.
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7. december 2018
Le restaurant situé aux limites de la ville se repère facilement par son architecture extérieure qui se démarque de son environnement. A l'intérieur les locaux et l'accueil sont chaleureux , Tout est agréable et sans ostentation. Les cuisons sont parfaites tant pour les poissons que pour la viande. Nous nous sommes régalés des amuses bouches au désert. Nous avons découvert avec délice l'association betterave rouge et saumon fumé,la glace à la mimolette d'Isigny...
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14. august 2018
Bonne ambiance, service irréprochable, grande finesse de la cuisine.
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23. juni 2018
TOP
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10. januar 2018
Cadre et accueil agréable. le service est sympathique. Le menu "tout autour du homard" n'était pas disponible car hors saison. Nous avons été prévenu par téléphone. Nous avons choisi un menu à la carte. Les entrées étaient tout à fait délicieuses et à la hauteur de nos attentes. Les trois pommes de terre et la truffe: très original, savoureux, parfait pour apprécier la truffe (le menu qui remplaçait autour du homard était "autour de la truffe". Ma compagne a choisi le foie gras poêlé tout simplement parfait. en second plat nous avons choisi le turbo à l'huile de vanille et aux herbes. Nous avons été très déçus. La cuisson annoncée à chaleur douce, ne nous a pas du tout convaincu. Très peu de goût, un texture un peu trop ferme sans doute. Le bouillon qui accompagnait était effectivement très délicat mais l'ensemble n'était pas à la hauteur. J'a commandé un verre de Mènetou Salon blanc pour accompagner. J'ai du relancer le service car au Trois quart de mon poisson, il n'était toujours pas arrivé. Vin décevant aussi. plutôt acidulé. Ni minéralité et ni note d'agrumes que l'on apprécie tellement dans le Ménetou. Deuxième sujet de déception donc. Les desserts. J'étais parti pour le Noisette et Noix fondant Jivara à la fève de Tonka qui était au menu "autour de la Truffe". Malheureusement pas disponible. Je me suis retranché sur le Pomme et Coing qui était proposé en substitution et ma compagne sur la tarte moderne facon tatin. Pour ma part, j'ai trouvé mon dessert beaucoup trop complexe pour que je l'apprécie vraiment. La présentation était sympa, le sorbet mure sauvage effectivement original et typé, mais ensuite cela allait un peu trop dans dans tous les sens. pour la tarte moderne, rien de particulier qui justifie une étoile Michelin. Bref, ce diner était destiné à célébrer l'anniversaire de ma compagne. A noter la gentille attention d'une petit bougie qui accompagnait son dessert. Toutefois, nous sommes sortis déçus. A part les entrées rien qui nous surprenne.
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19. november 2017
peu d'originalité dans les plats , présentation sans la finesse et le raffinement qu'on attend d'un étoilé . grosse déception . bons produits, mais aucune émotion lors de la dégustation .
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