Guide MICHELIN 2020

Pierre Gagnaire

(105 arviota)
6 rue Balzac, Paris, 75008
Gourmet, Modern
A la Carte -ruokalista

Keskihinta

Pääruoka: 98 €
Ruokailu: 420 €

Kuvaus

Le Restaurant Pierre Gagnaire à Paris offre une table française d’exception, une cuisine poétique et méticuleuse.

Chef de haut rang, Pierre Gagnaire a pour objectif d’émouvoir ses convives. A travers le développement d’un thème et non plus le travail d’un simple produit, il compose une carte d’une rare finesse et créativité tout en évitant les fausses bonnes idées.

Le coffre de canard de Challans Burgaud enveloppé de poudre de cacao, fumé sous une cloche de chocolat amer, servi avec du chou pointu, quartiers de fruits et légumes racines grillés, sirop de betterave rouge, sorbet noir, gelée d’hibiscus et chrysanthème est un très bel exemple.

Sur le plan esthétique, tant le visuel des assiettes que celui de la salle est assidûment étudié. Sobre et raffiné, il laisse toute la place au goût de s’exprimer.

Le Restaurant Pierre Gagnaire se trouve à 2 min. à pied des Champs-Élysées et 5 min. du Faubourg Saint-Honoré.

A la Carte -ruokalistojen ruokalajit edustavat ravintolassa saatavilla olevaa ruokatyyppiä.

Asiakasarviot ravintolalle Pierre Gagnaire
4,8
(perustuen 105 arvioon)

95%
ruokailijoista suosittelee tätä ravintolaa

  • Ruoka
  • Juoma
  • Tunnelma
  • Palvelu
  • Hinta-laatusuhde
  • Sijainti

Suositellaan

  • alkuillan ruokailu (2)
  • business (33)
  • lapsi-ystävällinen (2)
  • illallinen (56)
  • viihde (3)
  • isoille seurueille (3)
  • lounas (38)
  • ylellinen (64)
  • yksityistilaisuus (52)
  • romanttinen (63)
  • trendikäs (8)
  • hyvä hinta-laatusuhde (14)
  • Kirjoittaja Laurent M, Paris
    14. helmikuuta 2020

    Excellent dîner avec menu unique Saint Valentin. Une explosion de saveurs du début jusqu'à la fin, des plats de très grande qualité et un service au top.

  • Kirjoittaja Philippe G, Nivelles
    14. helmikuuta 2020

    Arrivés un 14 février pour un menu de Saint-Valentin. Que dire ? Si la perfection existe, alors on est tout proche, tout était délicieux, les saint-Jacques, les huitres et lard, une tuerie, le ris de veau, le chevreuil... sans compter les desserts...incroyable !

  • Kirjoittaja Gilles D, Orsay
    14. helmikuuta 2020

    Nous avons adoré Installer au plus près de la brigade (en cuisine ) des étoiles plein les yeux. De véritables sensations visuelles , olfactives et gustatives. Une magnifique découverte !! Bravo à toute l’équipe , service au top .

  • Kirjoittaja Benjamin L, Vincennes
    13. helmikuuta 2020

    Table en cuisine très agréable pour comprendre le fonctionnement et voir le travail que le menu implique. Des plats sensationnels et en très grand nombre. Nous reviendrons c'est certain!

  • Kirjoittaja Anonyme R, montpellier
    12. helmikuuta 2020

    Déjeuner exceptionnel. Tout était parfait. L’idée du choix par une simple dénomination « langoustines » et la déclinaison en cinq assiettes fabuleuses est remarquable. C’est d’une finesse exceptionnelle tout en étant copieux et léger. Certainement le meilleur repas que nous ayons jamais fait.

  • Kirjoittaja Patrick F, Blagnac
    31. tammikuuta 2020

    Repas exceptionnel avec des plats inventifs et surprenants et un jeu savant sur les textures et les saveurs qui le plus souvent sont parfaitement dosées. L’escalope de Féra était une pure merveille et l’accord mets vins très réussi Le service est attentionné sans être trop pesant ou guindé

  • Kirjoittaja Anonyme L, Asnieres Sur Seine
    31. tammikuuta 2020

    Nous sommes venus pour déjeuner au prix du menu à 98€. La salle est un peu sombre mais les tables sont rondes et espacées. Les entrées et les desserts du menu sont variés et délicieux. Le plat principal était moyen ( une queue de bœuf et un gîte). Un service attentif et parfait. Au final un repas de 2h30 inoubliable à un prix extraordinaire. Je conseille à tous de faire cette expérience, ils s’en souviendront longtemps.

  • Kirjoittaja Florian D, Klosters
    30. tammikuuta 2020

    The restaurant was fantastic. All of the staff was excellent and very friendly and intent on fulfilling every wish.

  • Kirjoittaja Juergen S, Amsterdam
    30. tammikuuta 2020

    We went to Pierre Gagnaire yesterday on my wife's birthday as we had fantastic experiences when he cooked in Germany at the Kronenschloesschen in Hattenheim a few years ago on the occasion of the Rheingau Wine and Gourmet festival. And we celebrated my wife's birthday last year in Bordeaux at La Grande Maison which was an outstanding dinner event. Yesterday, however, both my wife and I were very disappointed. None of the courses rely created a sensation or wow effect. We were at L'Arpege the evening before for dinner and 90% of the different courses were an unbelievable food adventure. Besides the exceptional aromas coming out of each course, the service was very attentive and joyful and the interieur was ok. Even Alain Passard came out of the kitchen and exchanged a few words with each guests. At Pierre Gagnaire the ambience in the restaurant looks very dated and the service was friendly but very stiff. As mentioned above none of the courses was really special. The aromas where not very distinctive and the portions were too big especially the main course (poulet in a bladder). We had ordered the truffles menu. There were enough truffles on each course but again, nothing really stood out. When asked we told them that our expectations were disappointed. One last thing: The wine list on Burgundies is quite poor. Lots of lower priced bottles of poorer quality or at the top end of great producers (Comte Liger-Belair) with quite high prices but nothing meaningful in between.

  • Kirjoittaja Masafumi A, tokyo
    29. tammikuuta 2020

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Restaurant Location Map
Pierre Gagnaire
6 rue Balzac, Paris, 75008

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