Guide MICHELIN 2019
Chameleon
70 Rue René Boulanger, Paris, 75010 Bistronomique
Omschrijving
Dans une ambiance urbaine chaleureuse, Chameleon à Paris offre une cuisine bistronomique fraiche et savoureuse, à 2 pas de la Place de la République et des théâtres de la Porte Saint-Martin.S’inscrivant dans une démarche artisanale éco-responsable, le menu du Chameleon propose chaque jour une cuisine inventive réalisée exclusivement à base de produits frais du marché : épaule d'agneau confite et sa purée de patate douce, demi caille rôties sur lit de salsifis à la carbonara, Pavlova ou encore dessert autour de la passion… Le tout accompagné d’une jolie carte des vins proposant notamment une sélection de vins bio.Avec sa cuisine ouverte, son mobilier chiné, ses luminaires post-industriels et sa grande terrasse colorée donnant sur une rue semi-piétonne, ce restaurant bistronomique de Paris vous plonge dans une ambiance parisienne intime et décontractée. Situé dans le 10 arr. de Paris, Chameleon Restaurant se trouve à 500 m. de la station République.
100%
gasten bevelen dit restaurant aan
Aanbevolen voor
- zakelijke (2)
- diner (9)
- grote feesten (1)
- lunch (4)
- private dining (1)
- romantisch (2)
- trendy (1)
- waarde (4)
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11 mei 2019
oui très bon ambiance et decoration sympathiques service attentif et souriant
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26 januari 2019
Excellente formule diner. Endroit chaleureux, plats raffinés mais à des prix accesisibles et service agréable. Nous recommandons particulièrement l'épaule d'agneau confite avec sa purée de patate douce. À découvrir!
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24 november 2018
Une vraie belle découverte, la soirée a été parfaite. De l'accueil aux demi caille rôties sur lit de salsifis à la carbonara. Du service aux St Jacques/risotto aillé parfaites de cuisson et d'assaisonnement face à l'échine de porc et spaetzle/chorizo. Un Bourgueil, un dessert autour de la passion pour 2 et nous reviendrons très vite !
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28 juli 2018
Nous étions deja venus en hiver, bonne impression. Cette fois ci idem pour la carte d’été. Qualité et produits frais à l’évidence, merlu cuit parfaitement, porc avec pommes rissolées étaient sans défaut accompagnés du 50cc de vin bio comme il faut. Les desserts par contre ne furent pas convaincants comme cette crème brûlée « dulce de leche » qui était absent au goût, les autres desserts sans réelle personnalité. Service d’été à parfaire...
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12 juli 2018
Oui, tout était délicieux!
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5 december 2017
Très bon restaurant, à la hauteur de sa réputation. Carte courte, gage du fait maison.Allez-y
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19 mei 2017
La cuisine est vraiment très bonne, le tataki de bœuf, le chinchard mariné. En revanche le personnel manque un peu de chaleur.
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7 maart 2017
Agréable dès qu'on y entre, accueil simple, agréable et naturel. La salle est vaste et les tables sont espacées. Assez rare pour être signalé, ce qui rend le restaurant calme et agréable. La cuisine est simple et bonne. Nous y avons passé un agréable moment gustatif.
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13 januari 2017
Un repas d'une qualité extraordinaire !!! Des plats recherchés, une fraîcheur et une qualité des produits assez remarquables. Accueil sympathique, ambiance parisienne super chouette. Bravo au chef et à toute l'équipe !!!
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