Phoebus

Service impeccable, belle présentation, bonne qualité gustative

Très bien et bon, excellent accueil Très bon établissement

parfait à tous niveau

Très déçu dans l ensemble ... Pas de whisky pour commencer ... Un tartare en entrée sans saveur et très fade... En revanche, Les riz de veau en plat étaient excellents ... Le dessert "baba au rhum" ... Sans plus ?? Mon épouse quant à elle fut séduite par la présentation des plats et ravie de son choix entrée plat

Très bon restaurant avec des produits frais et de qualité, accueil et service impeccable.

seul bémol: pas de parking; il faut avoir la chance d'une place le long de la route qui descend vers foix; étant arrivé à midi nous en avons trouvé une; le garçon qui accueille et fait le service est super efficace: il appelle la cuisine quand il voit que la plat est finit pour que le chef fasse le suivant; poli comme on n'en voit presque plus; arrangeant pour changer un élément que le convive n'aime pas; le chef fait une cuisine raffinée et inventive sans être comme certain, minimaliste dans l'assiette où l'on vous décrit une foultitude de choses qui tiennent dans une cuillère à soupe; plat principal: lapin farci: superbe avec son accompagnement changeant du classique gratin dauphinois; on en a pour son argent;

Les plats sont fins et recherchés. Ils sont cuisinés à base de produits de très bonne qualité. Un petit bémol pour les desserts : très bons, mais moins raffinés que les autres plats.

Super cadre, personnel gentil !

Excellent rapport qualité-prix avec de toute évidence un remarquable savoir faire du chef et de son équipe. A retenir notamment à titre personnel l'assiette de Charolais et le Montségur en dessert. S'y ajoute une situation exceptionnelle grâce à une vue imprenable sur le château superbement illuminé en soirée.

Mets de premier choix bien mis en valeur par les préparations